Fragante espiga de cerdo en el horno

El apetitoso nudillo en el horno adquiere colorete y aroma, es muy sabroso y satisfactorio, puede servirse tanto en la mesa diaria como en la festiva.

Por ejemplo, en la República Checa "Veprevo knee" o en Alemaniala pierna de cerdo es la principal comida nacional. Este plato es el mismo, que dice que todo genio es simple. En estos países, en todos, incluso en el café más pequeño, hay un cerdo para ti. En el horno, puedes cocinarlo muy simple. Debe elegirlo en la tienda o en el mercado. El pie trasero es el más adecuado. Y más: para cocinar en casa, debe elegir uno que tenga más carne que grasa. Codillo de cerdo en el horno - el plato, por supuesto, es completamente independiente, pero más a menudo es guarnición cocida. Se sirve con repollo estofado o con papas horneadas o hervidas.

Carne de cerdo en el horno - receta primero

Lo que necesitas para preparar este plato

Caña de cerdo - más de un kilogramo, bulbo, 2 mesas. una cucharada de salsa de soja y miel, una cabeza de ajo, una mezcla de pimientos y raíces secas, sal, laurel.

¿Cómo prepararemos esto?

Rulk para lavar, raspar a la pureza completapiel Hemos planeado un nudillo de cerdo en el horno, pero de acuerdo con esta receta se supone que debe cocinarse al principio. Ponga una cacerola grande por completo, de modo que el agua la cubra completamente con un margen de 2-3 centímetros. Cocine hasta que hierva, luego reduzca la temperatura al mínimo y elimine la espuma. Coloque la cebolla pelada y cocine con un hervor suave durante una hora. Agregue sal, todas las raíces y especias y continúe cocinando durante aproximadamente una hora. En este momento, pele el ajo y córtelo en pedazos longitudinales. Revuelva la salsa de soja y la miel. Toma el rulk del caldo. Para calentar un horno a doscientos grados. Napigovat rulle con ajo, para el cual se hacen punciones finas y delgadas con cuchillos profundos. Lubrique abundantemente toda la superficie con una mezcla de miel y salsa de soja y hornee por 15-20 minutos, luego gire la rueda, vierta el resto de la salsa y tueste el otro lado por el tiempo que sea necesario. El cerdo asado en el horno adquiere una apariencia increíblemente apetitosa, despierta los aromas y resulta inusualmente sabrosa. La ventaja de esta receta es que la carne es suave. Si no usa la precocción, necesita una pierna larga de cerdo para encurtir.

Carne de cerdo en el horno - receta para el segundo

Lo que necesitas para preparar este plato

Un peso total grande o 2-3 de mango pequeñoaproximadamente un kilo y medio, la cabeza de ajo, una mezcla de pimientos y sal, mostaza, salsa de soja, puede usar cualquier hierba, romero, cúrcuma, porque el nudillo de cerdo en el horno es muy aficionado a las especias.

¿Cómo prepararemos esto?

Carne de cerdo lavada, limpia y rellena de ajo: perfore con un cuchillo angosto, gírelo, ensanche el agujero y, a través del cuchillo, envíe dentro una parte o la mitad del corte. La piel se corta con un enrejado, solo la parte superior, la carne no se toca. Así que más rápido y mejor. Cubra la rueda con pimienta, hierbas, una mezcla de salsa de soja y mostaza y déjelo marinar durante la noche (o mejor, por un día). Sal antes de hornear. Salga del refrigerador con anticipación, de modo que la carne se caliente a temperatura ambiente, después de lo cual puede hornear en el horno ya calentado a doscientos grados. Una espiga grande se hornea durante aproximadamente dos horas, las pequeñas son más pequeñas. Puede verificar con un tenedor o un palillo de dientes, perforando el lugar más grueso. Si penetra fácilmente y el jugo es transparente, está listo. Aproximadamente una vez cada quince minutos, el nudillo de cerdo en el horno debe girarse para que se dore completamente. Puedes deshacerte de tal cuidado usando una lámina o una manga. Luego, el timón se moverá solo una vez, media hora antes de que esté listo para abrir el paquete y hornear en estado abierto hasta obtener una corteza rojiza. Si el horno es gaseoso y se fríe desde abajo, puede colocar la bola sobre un cojín de cebollas o papas. El mango listo debe envolverse en papel de aluminio y dejarse caminar durante aproximadamente media hora. Entonces se adapta perfectamente al corte.

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