Cómo cocinar un nudillo de cerdo en un horno con especias aromáticas?

Cómo cocinar carne de cerdo En el horno, usando vegetales y fragantecondimentos? Vale la pena señalar que este plato se prepara con bastante facilidad, pero para que pueda obtener una carne excelente y frita, debe seguir estrictamente todas las reglas que se describen a continuación.

Cómo cocinar un nudillo de cerdo en un horno con condimentos aromáticos

Ingredientes necesarios:

• zanahorias frescas grandes - 1 pc;
• Bulbo grande - 1 pieza;
• nudillo de cerdo - casi 1.7 kg;
• cerveza oscura (preferiblemente sin filtrar) - 70 ml;
• tamaño mediano fresco de ajo - 2-4 dientes;
• la hoja laurushki - 2 piezas;
• pimienta fragante en forma de guisantes - 8-9 pzs .;
• salsa de soja - 50 g;
• miel fresca - 50 g;
• tomillo - 1 cuchara pequeña;
• pimienta negra molida - 5 g;
• mar de sal - 1 cuchara de postre.

Proceso de procesamiento de carne y verduras

Antes de cocinar un nudillo de cerdo enhorno, se recomienda hervirlo previamente en la estufa. Para hacer esto, la carne debe lavarse a fondo y rasparse con un cuchillo, si se requiere este proceso. Después de esto, es necesario limpiar las zanahorias y una gran cabeza de cebollas, luego estos componentes deben cortarse en trozos grandes. También se recomienda que varios dientes de ajo se liberen de las cáscaras.

Mucha gente pregunta cómo es correctococinar un timón de cerdo. Vale la pena señalar que antes de colocar el producto cárnico en el horno, es conveniente hervirlo en caldo de verduras. Se requiere hacer esto para que en el horno el nudillo esté bien asado, y no languidezca hasta estar listo.

Por lo tanto, la carne debe ponerse en una olla,vierta zanahorias en él, cebolletas enteras, guisantes, cebolla y hojas de laurel. Después de eso, debe verter agua potable común en los platos, y cuando hierva, retire la espuma de la superficie, cierre la tapa y cocine durante una hora y media. Al final del tiempo asignado, el dedo debe retirarse y enfriarse ligeramente.

Cómo cocinar un nudillo de cerdo en el horno: tratamiento térmico

Cuando el producto hervido se enfría levemente, en élSe requiere hacer pequeñas incisiones reticulares con un cuchillo afilado, y luego frotar con una mezcla de pimienta negra molida, sal marina y tomillo. A continuación, es necesario revestir la superficie de los platos hondos con una lámina gruesa y colocar sobre ella un timón de cerdo, que se recomienda para verter una pequeña cantidad de cerveza oscura y salsa de soja. Después de eso, el producto cárnico debe colocarse en un horno fuertemente calentado durante 35-37 minutos. En el proceso de cocción, es aconsejable rociar periódicamente el caldo con caldo, que se formó en los platos. Exactamente 5 minutos antes de apagar el horno, el producto cárnico debe ser generosamente engrasado con miel líquida fresca.

Alimentación correcta para la cena

Codillo de cerdo en el horno, foto de la cual puede server un poco más alto, servido para la cena solo cuando está caliente. Tal plato se presenta preferiblemente a los invitados, ya sea en una forma general en una placa común, o como trozos cortados en porciones. En vista del hecho de que el nudillo de cerdo es una comida bastante pesada, se recomienda hacer una guarnición ligera de verduras guisadas, al vapor o crudas.