Mozzarella: caloría versus beneficio

La versión moderna de "Libros sobre sabrosos y saludablescomida "podría dedicar más de un capítulo al queso. Y hablando de nutrición dietética, antes que nada es apropiado recordar las variedades semi-blandas y bajas en grasa, incluida la mozzarella. Le informaremos acerca de la tecnología para elaborar este delicado queso, su utilidad como producto alimenticio y las sutilezas de su elección.

Valor nutritivo y dietético

¿Es adecuado para la nutrición dietética, como el queso?¿Cómo es la mozzarella? El contenido de grasa de esta variedad en promedio es de aproximadamente 40%, que es menor que muchos quesos duros. En este caso, una de las ventajas es un alto valor proteico y un registro entre los quesos de calcio y fósforo. Y aunque la mozzarella, cuyo contenido calórico, según el fabricante, puede oscilar entre 250 y 300 kcal, prácticamente no contiene carbohidratos, puede convertirse en un excelente ... postre. Por lo tanto, para complacerte con el sabor más delicado, sin forzar a lamentar lo que se comió. También hay evidencia de que el uso regular de este queso tiene un efecto beneficioso sobre el sueño. Y comer después de comer una pieza también es una alternativa útil al famoso chicle para proteger los dientes.

¿Todos pueden usarlo? Sí, si el queso no está contraindicado en principio (hay casos raros de intolerancia a la leche y productos derivados). Al seguir las reglas de tecnología y almacenamiento, es absolutamente seguro y no contiene sustancias potencialmente dañinas.

Cómo hacer queso mozzarella, calorías que, como ya dijimos, es bastante pequeño,y la digestibilidad de los nutrientes es más alta que muchos otros productos útiles? Está hecho de leche fresca y cuajo mediante una tecnología inmutable que excluye la adición de otras sustancias. El queso se sumerge en solución salina y se envasa. El envasado al vacío permite a varios ampliar su vida útil y hace posible el transporte. Sin embargo, se cree que esta mozzarella debe estar recién preparada, no más de uno o dos días. En cualquier caso, tenga cuidado con la mozzarella si la vida útil del paquete excede un mes.

Aspecto e información en la etiqueta

¿Cómo debería verse este queso joven y qué?debe ser indicado en el empaque? Si es realmente mozzarella, su contenido calórico será de 250-300 kcal por cien gramos, contenido de grasa de 20 a 40, pero generalmente dentro del 35%. En la composición de mozzarella de alta calidad y saludable, solo puede haber leche, levadura y una solución en la que se almacena este queso: agua y sal. La fecha de vencimiento, repetimos, no debería ser más de un mes. La mayoría de las veces, en un paquete al vacío, es una pieza de una pieza blanda y flexible que pesa hasta 200 gramos. Pero también puedes conocer mozzarella en forma de bolas de diferentes tamaños, cortadas en rodajas o en forma de coletas. El color debe ser ligero, casi blanco. La mozzarella, a diferencia de otros quesos, se elabora sin el uso de colorantes, pero un tono amarillento claro se puede explicar por la presencia de caroteno en el pasto fresco que comen las vacas. El queso en un paquete al vacío debe tener una consistencia uniforme, sin una costra y "agujeros" de queso. Y, por supuesto, cuando abre el paquete, preste atención al olor. Un desagradable olor agrio indica incapacidad para la comida. Y, por supuesto, el queso mozzarella fresco no debe tener un sabor amargo.

Con lo que comen

Y ahora algunas palabras sobre lo más agradable: sobre cómo comer este producto más útil, para entregar un sabor completo y un placer estético. Cuando tienes un producto como la mozzarella, el contenido calórico no te molesta. Siéntase libre de usarlo para rociar pizza y cualquier cazuela en lugar de queso duro y mayonesa. Se adapta perfectamente a las rodajas de tomate en una ensalada simple y refinada. Para probar el verdadero sabor del plato italiano, agregue hierbas frescas o secas (por ejemplo, albahaca) y aceite de oliva. Si tratas de seguir una dieta, pero no puedes negarte a comer en la noche, la mozzarella, el contenido calórico que en términos de varias piezas no es nada bueno, es perfecto para calmar el estómago y el paladar. Algunas rebanadas de queso, agua mineral y un vaso de vino tinto, y más tarde los invitados ya no amenazan su figura. Solo un buen y delicado sabor.