Sopa de champiñones hervida (fresca): receta para la preparación del primer curso

Cada recolector de setas quiere cosechar una cosecha grandesetas blancas, que se distinguen por un excelente sabor, buen aspecto y atractivo. No en vano, este hongo se llama el "rey de los bosques", se refiere a las delicias naturales de la primera categoría, ya que es fácilmente asimilable por nuestro cuerpo y tiene un alto valor nutricional. Solo las trufas pueden competir con estos regalos únicos.

Pero el habla de hoy no es sobre ellos. Este artículo está escrito para los fanáticos de las delicias culinarias. ¿Quién se negará a probar la rica y fragante sopa de champiñones blancos (frescos)? La receta se describirá a continuación. Ahora veamos qué tiene de bueno este venerado y amado "rey de los bosques". Todo el mundo sabe sobre el excelente sabor, pero no muchos son conscientes de sus beneficios y la composición química.

Aprendiendo sobre sus cualidades curativas, probablementecon mayor frecuencia cocinará sopa de champiñones blancos (foto adjunta). Contienen niacina, ácido ascórbico, tocoferol, riboflavina, tiamina y ácido fólico (indicado para mujeres embarazadas). Los platos de champiñones blancos estimulan excelentemente la producción de jugo gástrico. En grandes cantidades, los polisacáridos y el azufre predominan en ellos, lo que ayuda a combatir el cáncer.

La lecitina incluida en su composición es útil para personas conaterosclerosis, anemia y colesterol elevado. ¿Información convincente? Disfrute de un primer plato sin igual de este producto saludable. Complementar con varias verduras y especias sopa de ceps (fresca).

Receta # 1

Ingredientes:

- medio kilo de champiñones frescos;

- zanahorias, cebollas, patatas - al gusto;

- eneldo, perejil, sal, pimienta, laurel.

Las setas vierten un litro de agua, agregan especias(laurushka, pimienta) y dejar hervir el líquido, luego poner la sal a gusto. Prepara durante media hora - no te olvides de quitar la espuma. Durante este tiempo prepararemos el resto de los productos: agregue las cebollas en aceite, agregue las zanahorias ralladas.

Papas en cubitos junto conFreír las verduras en un caldo y cocinar hasta que estén cocidas. Al final de la cocción, corta los verdes. Puede agregar sopa de cebada perlada y ajo de champiñones blancos (frescos). La receta tiene diferentes interpretaciones. Para la saciedad, algunas amas de casa agregan huevos y pollo, esta sopa es más nutritiva y calórica.

Receta # 2

Ahora haremos sopa de pollo con hongos porcini. Para caldo, lo mejor es elegir las alas, una pierna, un pecho o una pierna entera - lo más importante es que la carne tiene huesos, por lo que el primer plato será más sabroso y sabroso.

Lo que necesitamos:

- Alas (doscientos gramos);

- setas blancas (medio kilogramo);

- verduras (zanahorias, cebollas, patatas, ajo, cualquier verdura);

- Especias por tu cuenta

1. Cuando el agua con carne hierva, es necesario drenarla y cocinar la sopa en el segundo caldo.

2. Cortar los champiñones en platos pequeños y freír en mantequilla.

3. Coloque las papas cortadas en el caldo y deje cocer durante 20 minutos.

4. Pasar las cebollas con zanahorias y ajo.

5. Ponga la sopa de champiñones fritos y verduras doradas - deje actuar durante 10 minutos.

6. Apague el fuego, ponga verdes y sal en él, cúbralo y déjelo fermentar.

Coma con sopa de pollo con pan negro de blancosetas (frescas). La receta, como puedes ver, es bastante simple. Pero siempre puedes diversificarlo y agregarlo a tus propios ingredientes, por ejemplo, es muy sabroso y original con repollo, fideos o crema de Pekín. ¡Fantasea y se saludable!