Sopa de setas blancas secas

Sopa de setas blancas secas - un plato extremadamentesabroso y fragante Si aún lo intentaste, perdiste mucho en la vida. Generalmente las amas de casa consideran tales recetas como "esmeraldas" de su "alcancía" culinaria. Incluso secan los champiñones ellos mismos, y no solo los compran en el mercado. Si también quieres ir al bosque con una canasta, entonces con placer leerás este artículo.

setas de secado deben ser fuertes y sanos. Deben limpiarse cuidadosamente de agujas y tierra adherente. Los champiñones no deben lavarse, ya que se secarán más lentamente. Corta las partes contaminadas de las raíces, coloca los hongos en el tamiz o simplemente ensartados en los hilos. Puedes secarlos en el horno o al sol. La última opción es óptima, ya que los hongos son mejores. ¿Cómo sabes si están listos para usar? Los champiñones deben romperse y doblarse fácilmente, pero no se desmoronan.

Sopa de setas blancas secassabroso, porque son fragantes. Suficiente de un pequeño número de ellos, por lo que el plato olía simplemente delicioso. Sin embargo, de tales hongos es posible preparar también borsch, y salsas, y carne para empanadas. Antes de usarlos, remoje y hierva en la misma agua. Luego deben ser finamente picados e introducidos en un plato.

Para que siempre puedas hacer sopa desetas blancas secas, necesita almacenarlas correctamente. Haga esto en cuartos secos, bien ventilados y necesariamente limpios. No puede almacenarlos junto a frutas frescas, verduras, nueces, bayas, sal y productos de chucrut. Entonces se humedecen rápidamente.

Entonces, ¿cómo hacer sopa de setas secas blancas? Tomar 70 gramos del producto descrito, 4 ramitas de perejil, diente de ajo, una bombilla, 100 mililitros de vino (sólido blanco) ligeramente nuez moscada, 300 gramos de champiñones frescos, 2 cdas. l. aceites (crema) 150 g de tocino, 250 mililitros de crema y sal y pimienta.

Necesitas hervir alrededor de 150mililitros de agua, luego coloque los champiñones secos, retire el recipiente del plato, cúbralo y olvídese durante 15 minutos. En este momento, pele y corte las cebollas con ajo. Lavar las verduras y picar finamente. Los champiñones se cortan con pajitas finas y los cubos de tocino son cubos pequeños. Ahora tome la sartén, caliente la mantequilla y fríe la cebolla sobre ella, luego agregue los verdes, el ajo y los champiñones. Después de que todo el líquido se haya evaporado de la sartén, puede poner tocino en él y, después de cinco minutos, verter el vino seco. Ahora tome los hongos secos empapados y colóquelos en el colador. Luego corte en rebanadas y póngalas al resto de los ingredientes. Vierta el contenido de la sartén con agua (alrededor de 350 mililitros) y sal. Cuando el plato hierva, cocínelo por otros 15 minutos. Sopa de setas blancas secas está lista. Su hogar definitivamente solicitará suplementos.

También puedes ofrecerles sopa de crema de color blancosetas Para dos porciones necesitará 400 gramos de champiñones blancos frescos, un vaso y medio de caldo de pollo, mantequilla (4 cucharadas), un vaso de crema de grasa, media pinta de perejil, una cebolla y pimienta blanca molida y sal.

Enjuague los champiñones, deje a un lado 16 pedazos,cortado de las piernas y los sombreros. Cortar los champiñones restantes finamente, cortar las cebollas en cubos. Ahora se necesita para freír en mantequilla en una sartén profunda hasta que esté dorado. A continuación, añadir a las setas, un par de minutos - Vierta el caldo de pollo. Luego sigue licuadora sopa chuleta o frote a través de un tamiz. La masa resultante para volver a la sartén y cocinar aún más, llevar a ebullición. Agrega la crema. La sopa debe ser servido en la mesa, llenarlo con rodajas de perejil setas establecidos al inicio de la cocción. Solo ellos con greens deben estar fritos un poco en mantequilla. Se puede cocinar y sopa de hongos secos, será más fragante.

Bon appetit.