Cómo cocinar una deliciosa sopa de hongos con champiñones

No es por nada que el boleto blanco es el rey de todossetas No solo se puede cocinar, freír, guisar, marinar, sino también secar. Y el grupo conservará su sabor original y rico olor, incluso después de un año. Si está almacenado correctamente, por supuesto. Hoy cocinaremos sopa de champiñones con champiñones blancos. Para preparar el plato, puedes tomar una sarta deBorovikov o abre una jarra con preparaciones caseras. Pero si cocina la sopa en el otoño, en el apogeo de la temporada, entonces la opción ideal es preparar 300-500 g de champiñones blancos recién cosechados en un área ecológicamente limpia. El hecho es que todos los metales pesados ​​y otras sustancias perjudiciales para la salud se acumulan en un sombrero esponjoso.

Sopa de champiñones otoñales con champiñones blancos

Primero necesitas limpiar los cuerpos de frutas. Si los boletus se recolectaron en el terreno arenoso y son fuertes al tacto, basta con rasparlos, quitar la hierba coagulada y eliminar la suciedad de las patas. Si los encuentras entre la arcilla y la lluvia, primero coloca los hongos en un recipiente y vierte agua con dos cucharadas soperas de sal. Esto forzará a posibles gusanos a abandonar su refugio. Después de media hora, los champiñones se lavan y limpian.

Cuando finalice el trabajo preparatorio, puede comenzar a prepararse sopa de setas blancas. Boroviki (polkilo) cortado en pedazos, grande, porque al cocinar disminuyen en volumen cada dos o tres. Los ponemos en una cacerola grande, viertemos tres litros de agua fría y los ponemos en el fuego. Después de hervir, continúe cocinando durante otra media hora o cuarenta minutos. Durante este tiempo, tenemos tiempo para limpiar, lavar y cortar en pequeños bloques o cubos 3-4 papas medianas. También finamente shinkuem dos bulbos. Algunas recetas también usan pajitas picadas o una zanahoria raída, pero a falta de ella puede prescindir de ella. Entonces, en el aceite vegetal, pasamos el rayo hasta que se vuelve ligeramente dorado. Luego agregamos zanahorias a la sartén.

Después de un lapso de cuarenta minutos arrojamos las papas en una olla y cocinamos durante otro cuarto de hora. Después de eso, agregue el asado de cebollas y zanahorias. Sopa de hongos de setas blancas tiene la característica de que en las especias no esnecesidades Boletus fresco y así darle al plato un rico sabor. Por lo tanto, todos allí curry, orégano y estragón se van para otros caldos. Tirar una cacerola de sopa de champiñones con solo una hoja de laurel y una pizca de pimienta negra. Cuando las papas estén completamente listas, agregue las verduras frescas picadas finamente, cocine durante otros cinco minutos, retírelas del plato y deje que se cuezan debajo de la tapa durante media hora. Sirva este plato con crema agria.

Caldo de invierno

Preparación de sopa de hongos porcinidifiere de la receta clásica solo al comienzo del proceso preparatorio. Retire los champiñones del hilo y sumérjalos en agua tibia durante aproximadamente tres horas. Durante este tiempo, los champiñones se hincharán y regalarán parte de su sabor líquido. Por lo tanto, la infusión no se drena y atrapa los hongos con un ruido y los enjuaga con agua corriente. Dobla un trozo de gasa en 4-5 capas. Cuidadosamente cuele la infusión. Dilúyalo con agua fría para que el volumen total del líquido sea de tres litros. Bueno y además de soldar sopa de champiñones blancos no será posible. Siga la receta anterior, y en una hora tendrá listo un delicioso y fragante primer plato.

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