Panqueques tailandeses con plátano: receta, características de cocina y comentarios

Finos panqueques con leche y levadura gruesalos panqueques son familiares para todas las personas rusas. Pero en Tailandia, tal cocción se prepara de manera diferente. Todos los turistas que una vez visitaron este país oriental recuerdan los deliciosos panqueques tailandeses con un plátano. La receta para su preparación se presenta en nuestro artículo. Ofrecemos preparar panqueques con diferentes variedades de masa y relleno, incluidas las fresas.

Panqueques tailandeses: características de cocina

Panqueques tailandeses, o roti, como se llaman enTailandia, - un plato con raíces indias. Así es como se llaman pasteles de pan en India. Hornee, o mejor dicho, rostice las huevas con diferentes tipos de relleno. Pero los turistas extranjeros son especialmente aficionados a los panqueques tailandeses con un plátano. Las críticas de ellos son admiradas y entusiastas. Incluso aquellos que una vez menospreciaron la comida callejera, no pueden resistir a la compañía, por lo que resultan deliciosos. Bueno, como una prueba directa de comentarios positivos: una gran cola antes de cada makashnitsey móvil en Tailandia.

Los panqueques tailandeses no se parecen en nada a los panqueques rusos. Diferencias literalmente en todo:

• la masa aquí es bastante empinada e increíblemente elástica;
• el panqueque no se vierte en la sartén, sino que se estira en las manos al tamaño deseado;
• El componente obligatorio es el relleno;
• la forma del panqueque tailandés no es redonda, sino cuadrada porque está doblada en el sobre durante la cocción;
• no cuecen la boca, sino que fríen en una sartén con margarina caliente o aceite de palma, que los hace crujientes.

"Roti kluai" o panqueques tailandeses con un plátano: una receta tradicional

De hecho, acerca de cómo se ve el originalreceta crepes tailandeses, nadie sabe. En los restaurantes caros, la masa para ellos es preparada en base a la leche de coco y la mezcla especial de harina, y en las makashnits tailandesas de calle sobre ruedas es preparada en base a la mantequilla y el agua. Es la segunda opción y es familiar para los turistas rusos, quienes al llegar a casa inmediatamente intentan recrearlo en su cocina.

Por la receta que se ofrece en mini-cafés móviles, y cocinar panqueques tailandeses con un plátano. La receta paso a paso es la siguiente:

1. En la mantequilla derretida en el baño de agua, se agregan sal y azúcar (por ½ cucharadita). Luego, directamente en la harina tamizadora de aceite (400 g).
2. Poco a poco, la masa fluye en el agua caliente (240 ml). La masa se amasa bien durante 10 minutos, la película se cierra (cubierta) y se fija a un lado durante 45 minutos.
3. Después del tiempo, la masa se divide en 14 piezas (panqueques).
4. El relleno se prepara inmediatamente antes de la fritura. Para hacer esto, en un recipiente aparte, bata 1 huevo y añádele un plátano rebanado.
5. Para preparar panqueques, cada piezafinamente desplegado, o más bien estirado a mano. A continuación, sepárese en una sartén con margarina precalentada y fríalos primero por un lado durante 20 segundos, vierta el centro en el centro, gire los bordes hacia dentro y gírelo al otro lado durante 40 segundos o hasta que quede una corteza rojiza.

El panqueque listo se extiende sobre un plato con papel, se riega con leche condensada o cobertura de chocolate.

Masa para panqueques tailandeses en té verde

Muchos tailandeses en la preparación de una prueba para la bocausa té verde Se agrega a una harina tamizada con una pizca de sal y azúcar (1 cucharada) de harina (450 g). Junto con el té (½ artículo), se agregan 60 ml de leche tibia, miel líquida (1 cucharadita) y aceite de oliva (7 cucharadas) a la masa. La masa mixta debería ser similar a las albóndigas. Se transfiere a un recipiente lubricado y se cubre con una tapa o una película. En este estado, déjelo durante 45 minutos.

El resto de la masa se divide en 16 partes (koloboks). Cada bola de masa se extiende ligeramente con un rodillo con mantequilla y se transfiere a una sartén con una cucharadita de aceite vegetal. Freír un poco en un lado, luego ½ rebanada de plátano, girar los bordes hacia el centro (como un sobre), voltear y freír en el otro lado. Panqueques tailandeses con un plátano, una receta de los cuales con té verde se presenta arriba, se sirve caliente, pre-riego con leche condensada. De esta cantidad de ingredientes, se obtienen 16-18 panqueques.

Panqueques tailandeses con leche condensada y plátano

Otra receta de panqueques tailandeses. Siempre que el diámetro de su sartén sea de 30 cm, una de las cantidades especificadas de ingredientes debe ser un roti de panqueque, casi el mismo que en Tailandia. Si el recipiente es un diámetro pequeño, la masa se puede dividir en dos piezas y freír dos panqueques.

Panqueques con un plátano en tailandés se preparan a partir de los siguientesprueba: primero se amasa la masa de agua (½ cucharada), leche condensada, mantequilla derretida y azúcar (1 cucharada), así como una pizca de sal, huevos y harina (2 tazas de 200 ml). En la mesa debajo de la película, debe descansar durante media hora, después de lo cual se estira en un panqueque fino, casi transparente. Lo colocan en una sartén con aceite, lo vierten sobre leche condensada, lo envuelven en un sobre y lo vuelven a poner. Después de eso, el panqueque se extendió sobre una toalla de papel, y luego se volvió a regar con leche condensada.

Panqueques tailandeses con Nutella y plátano

Deliciosos panqueques rellenos de chocolatepasta con un plátano tiene muchos admiradores no solo en Tailandia, sino también en la cocina rusa. Prepare este postre con una masa familiar y luego apague los productos terminados con un sobre o un tubo. El resultado será muy sabroso Panqueques tailandeses con un plátano.

Su receta comienza con la cocinamasa pancake tradicional de los huevos (2 PC.) de leche y agua (½ v.), sales y harina (1 cucharada.). El último se añade al aceite vegetal (2 cdas. Cucharas). Panqueques se fríen en sartén caliente manera convencional, y luego, mientras está todavía caliente, se lubrican pasta de chocolate Nutella y esparcieron plátanos en rodajas. Minimizar ellos puede ser un sobre o tubo.

Receta rápida panqueques tailandeses de pan de pita

Esta receta para aquellos que no tienen tiempo para esperarMientras la masa madura, y quien no quiere hacerlo, la extiende y estira. Los panqueques rápidos tailandeses se pueden hacer con lavash armenio delgado. De uno de estos productos obtienes un panqueque sabroso y crujiente con un plátano o cualquier otro relleno dulce.

Primero, en un recipiente aparte,Un huevo batido y una rodaja de banana. En la estufa, ponga la sartén con mantequilla y, mientras tanto, en un recipiente aparte, vierta un poco de leche y bañe lavash por ambos lados. Después de esto, debe transferirse inmediatamente a una sartén caliente. Coloque el relleno preparado en el centro del pan de pita, viértalo con miel o leche condensada, envuelva los bordes con un sobre y gírelo hacia el otro lado.

Deliciosos panqueques tailandeses de plátano con leche de coco

En los restaurantes tailandeses, la masa para panqueques está preparada paraa base de leche de coco y agua (200 ml cada uno). El líquido se vierte en una mezcla de harina (550 g) y sal (pellizco) y amasar la masa como albóndigas. Después de aproximadamente una hora se divide en pequeños koloboks del tamaño de dos pelotas de tenis, se extienden muy finas con las manos y se extienden sobre una sartén caliente con mantequilla. La leche de coco hace que la masa sea muy elástica, por lo que los panqueques están bien estirados y no se rompen.

El relleno es tradicional - banana. Muchos turistas se dan cuenta de que esta es la receta más deliciosa para los panqueques tailandeses con plátanos. No te olvides de cocinarlos en tu cocina.

¿Qué receta de panqueques ofrece "Guía de la cocina tailandesa"?

Todos los fanáticos de la cocina tailandesa llevan tiempo familiarizados con el portal de Internet "Guía de la cocina tailandesa". Fotografías: recetas ". Aquí puedes encontrar recetas de este país: desde los primeros platos hasta los postres.

Panqueques tailandeses "Guía de la cocina tailandesa" ofrece cocinar según la siguiente receta:

1. En un recipiente hondo combine la harina (1 cucharada), la sal y el azúcar (1 cucharadita).
2. El rebaje hecho en la mezcla de harina, se vierte la leche (1 cucharada. Spoon), agua (4 cucharadas. Cucharas) y la mitad del huevo batida.
3. Agregue una cucharada de aceite vegetal y mezcle la masa. Antes de rodar, debe reposar sobre la mesa durante aproximadamente 2 horas.
4. Toda la masa debe dividirse en 3-4 koloboks(depende del tamaño de la bandeja). La masa se enrolla lo más finamente posible, se coloca el panqueque en una sartén, se coloca el plátano rebanado en el centro y se envuelven los bordes del producto.
5. Pasando al otro lado, no olvide engrasar la parte superior del producto con mantequilla.
6. Servir caliente con leche condensada, miel o cobertura de chocolate.

Panqueques tailandeses con virutas de plátano y coco

Deliciosos panqueques con un plátano, cocinados de acuerdo con esta receta, después de freír panirovatsya en virutas de coco. Gracias a esto, son aún más deliciosos y crujientes.

De una masa a base de agua, leche y harina,presentado en la receta anterior, la masa se amasa. Está cubierto con una película o tapa y se deja sobre la mesa durante un par de horas. Luego, la masa se divide en bolas, del tamaño del fregadero. A partir de estos ingredientes, se obtienen pequeños panqueques tailandeses con un plátano. La receta para asarlos es dorar cada producto por los dos lados, y luego ya están calientes enrollados con un tubo, sin olvidar agregar un relleno a cada uno. Luego panqueques untados con mantequilla y empanizados en virutas de coco. Después de eso, deben ser enviados al horno por 3 minutos y hornear a 180 grados.

Panqueques tailandeses con fresas

El relleno más común para panqueques enTailandia es plátano: con miel, leche condensada o pasta de chocolate. Pero en algunos makashnits a los turistas también se les ofrece probar panqueques con fresas, cerezas y otras bayas y frutas.

Para preparar la masa en un tazón por separadoes necesario combinar el huevo batido con agua (120 ml), azúcar y leche condensada (2 cucharaditas cada uno). Agregue una pizca de sal y un poco de mantequilla, mezcle bien. Mientras tanto, en otro cuenco, haga un surco en una colina de harina tamizada (taza de 400 ml) y vierta la masa de huevo en ella. Amasar la masa y dejarla sobre la mesa durante media hora para acostarse.

Luego, de la masa, forma 2 bolas redondas. Cada uno de ellos, en la medida de lo posible, despliegue ligeramente, coloque una bandeja para hornear, agregue al centro fresas en rodajas y miel y envuélvala en un sobre. Cuando sirva, corte en los mismos cuadrados y vierta la crema agria.