Tonkatsu es una salsa japonesa. Recetas

¿Cómo hacer la salsa correctamente? La respuesta a esta pregunta culinaria no es conocida por todas las anfitrionas. Esto se debe al hecho de que dicho relleno es muy popular solo en Japón. Si no eres ajeno a la cocina japonesa, entonces puedes aprender cómo cocinar Tonkatsu (salsa) tú mismo. Hablaremos sobre cómo hacer esto en este artículo.

Información general sobre el plato japonés

¿Qué es thinkatsu? Salsa en Japón comenzó a llamarse tal término solo después de que se creó el mismo plato, que es una chuleta de cerdo, frita. Debe notarse inmediatamente que esta es una comida bastante popular entre los habitantes de dicho estado.

¿Cómo funciona thinkatsu? La salsa se prepara con bastante facilidad. Es mucho más difícil hacer la chuleta en sí. Para hacer esto, las piezas del filete de cerdo batido se vierten primero en harina de trigo común y luego en un sabor especial para panqueques. Los productos terminados son fritos.

Por lo general, ese plato se sirve a la mesa junto conrodaja de limón, repollo picado y salsa Worcestershire, que es muy popular en Japón. También en algunos restaurantes se sirve el mismo nombre de reabastecimiento de combustible thinkatsu. La salsa, hecha de acuerdo con todas las reglas culinarias, le da a la carne un sabor y aroma especial.

También se debe tener en cuenta que la cena en cuestión se puede utilizar junto con el arroz hervido común.

Salsa fina y fragante con salsa fina: receta para cocinar paso a paso

Pocas personas saben, pero el reabastecimiento puede prepararse de muchas maneras. El más simple y accesible es aquel para el cual se requiere implementación:

• ketchup denso - alrededor de 4 cucharas grandes;
• salsa de soja - alrededor de 2 cucharas grandes;
• vino blanco seco - aproximadamente 20 ml;
• sal y pimienta negra: aplíquelo a su gusto.

El proceso de llenado

Salsa Tonkatsu, cuya composición fue presentadaanteriormente, es bastante rápido. En primer lugar, todos los ingredientes necesarios para preparar, así como un profundo cuencos de contenedores. Es alternativamente agregar la salsa de tomate de espesor, vino blanco seco y salsa de soja.

Mezclar bien los componentes, se ponenfuego débil, luego lentamente llevar a ebullición. Hervir los ingredientes unos 2-3 minutos, se retiran de la placa y se enfrían por completo. Después de probar la salsa, agregue pimienta negra y un poco de sal (si lo desea).

Después de mezclar los ingredientes y disolver en el aderezo de especias, se coloca en una cámara de refrigeración. Después de un par de horas, se saca la salsa y se vierte sobre tazas individuales (cuencos).

Un reabastecimiento de combustible japonés ya preparado se puede servir a la mesa con cualquier plato. Es ideal para cenas de pescado, carne y verduras.

Hacemos una salsa de tomate vegetal deliciosa y sabrosa

Como se dijo anteriormente, la estación de combustible bajo consideraciónse puede preparar de muchas maneras Usando estos u otros ingredientes, puede darle a la salsa japonesa de forma independiente una riqueza especial, aroma único y sabor picante.

La salsa Tonkatsu es conocida no solo en Japón, sino también en los países europeos. Por cierto, fueron los chefs europeos quienes agregaron esta estación de servicio con notas nuevas y frescas.

Por lo tanto, para preparar una salsa de verdura inusual en casa, debe comprar:

• Salsa Worcester - 2 cucharas grandes;
• salsa de ostras - 1 cuchara grande;
• ketchup de espesor - 2 cucharas grandes;
• azúcar blanco - 1 cuchara grande;
• salsa de soja - 20 ml;
• myrin - 1 cuchara grande;
• mostaza - 5 g;
• Jengibre, ajo en polvo, clavo de olor, canela molida, nuez moscada - Úselo a su criterio personal.

Método de preparación

¿Cómo se debe hacer la famosa salsa Tonkatsu? Para garantizar que este aderezo resulte delicioso y aromático, debe cumplir estrictamente con todos los requisitos de prescripción.

Para empezar, se debe colocar una salsa Worcester encopa profunda Entonces necesitas agregarle azúcar. Para que el producto a granel dulce se disuelva completamente, ambos ingredientes deben mezclarse bien. Hágalo mejor en un contenedor cerrado (por ejemplo, en un banco ordinario).

Tan pronto como el líquido se vuelve homogéneo, se le agrega salsa de ostras. Sacudiendo el contenedor nuevamente con reabastecimiento de combustible, se extiende un ketchup espeso sobre él.

Al mezclar los componentes, obtienes una masa no muy líquida, pero no gruesa. Se envía a una cámara frigorífica y se mantiene durante unas horas.

Después de enfriar la salsa, se vierte en un cuenco especial de pequeñas dimensiones.

Si dicho reabastecimiento se sirve a la mesa festivao, por ejemplo, una cena romántica, debe estar decorada con semillas de sésamo. Por cierto, esos granos se pueden colocar en la superficie de la salsa en forma del símbolo "yin-yan".

Para obtener una estación de servicio japonesa más sabrosacon un rico sabor, después de la salsa de tomate se recomienda agregar uno o más de los siguientes ingredientes: jengibre, ajo en polvo, clavo de olor, canela molida, nuez moscada. Añadiendo una pequeña pizca de estos productos, mejorará notablemente el sabor y el aroma de la salsa para mejor.