Preparar adobo y salsa para shish kebab

La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos,utilizado en la preparación de alimentos hasta el día de hoy. Fue creado en China hace 2.500 años. En Japón, este producto se difundió mucho más tarde, e incluso entonces gracias a los monjes budistas. Los japoneses introdujeron sus ingredientes en la receta, perfeccionaron la tecnología de cocción. Y ahora

la versión japonesa de la sojasalsa. Se prepara a partir de soja, hirviéndolas y luego mezclándolas con harina de trigo o cebada. Luego hay una fermentación larga, al menos 40 días, y el tiempo máximo de este proceso puede alcanzar 2-3 años. Cuando la salsa adquiere el sabor necesario, solo se puede filtrar, después de lo cual está lista para el consumo. Este es un gran aderezo para varios platos. La salsa de soja oscura se utiliza a menudo como un adobo para platos de carne, la luz tiene una consistencia más líquida y es adecuada para ensaladas y guarniciones. Es muy útil para el cuerpo humano, ya que contiene proteínas, aminoácidos y vitaminas. Se cree que la salsa de soja ralentiza el proceso de envejecimiento en el cuerpo.

Muy a menudo este maravilloso productoSe usa como salsa para shish kebab y barbacoa. Se obtiene carne muy sabrosa, marinada en salsa de soja. Se vuelve tierno, adquiere un sabor inusual y se prepara muy rápidamente.

Shish kebab con salsa de soja - receta para filete de pollo

Para 1 kg de carne de pollo preparamos adobo:

- salsa de soja - 4 cucharadas;

- Aceite de oliva - 60 gramos;

- jugo de limón - 3 cucharadas;

- ajo - 5 dentículos;

- Pimienta molida.

Lavar el pollo, secar, cortar en pedazosunos 3 cm. Muele ajo. Mezcle todos los ingredientes para el adobo, agregue el pimiento molido con cuidado, teniendo en cuenta que la salsa de soja es tan fuerte. Coloque la carne en el adobo, cierre los platos y colóquelos en el refrigerador durante 2 horas. Durante este tiempo, prepare los carbones, después de lo cual puede comenzar a ensartar trozos de filete en los pinchos. Prepare la carne de pollo muy rápido, no olvide girar constantemente los pinchos.

Cerdo shish kebab con verduras, marinado en salsa de soja

Productos:

- cerdo - 2 kg;

- Pimienta búlgara - 3 piezas;

- tomate - 4 piezas;

- cebolla - 4 piezas;

- salsa de soja - 100 ml;

- mayonesa - 150 gramos;

- ketchup - 2 cucharadas soperas;

- Mostaza - 2 cucharadas soperas;

agua 400 ml;

- Para probar vinagre, especias, azúcar, sal.

Sabor muy original da un plato listouna combinación de productos como verduras, carne de cerdo, salsa de soja. Shish kebab resultará jugoso, delicado, fragante. Primero, prepara la salsa para shish kebab. Mezcle mayonesa, salsa de soja, mostaza, ketchup, sal. La carne se corta en trozos grandes, se pone en una marinada y se pone en el refrigerador por la noche. Las verduras también deben cortarse en trozos grandes, aros de cebolla. Preparamos adobo para vegetales: hierva agua, agregue vinagre, sal, especias. Enfríe, vierta las verduras de adobo y también envíelas durante la noche en la nevera. Al día siguiente puedes cocinar.

Salsa original para shish kebab - para platos preparados de carne

Mezcle ketchup, salsa de soja, mayonesa, finamenteverdes cortados - perejil, albahaca, eneldo. Agregue el ajo picado. Batir la mezcla con una licuadora. Adecuado para cualquier plato de carne, pero lo mejor es servir esta salsa para un shish kebab, caliente y apetitoso.

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