La receta para las albóndigas es como en el jardín de infantes. Sabor familiar desde la infancia

Cuantos recuerdos culinarios quedan deinfancia! Muchas recetas se han perdido desde entonces, pero se pueden restaurar. Las albóndigas son buenas para diferentes salsas. Son amados por todos, adultos y niños. El plato se puede hacer a partir de diferentes tipos de carne picada o de sus combinaciones. ¡Pero cómo quieres probar albóndigas, como en el jardín de infantes! La receta de este plato, así como varias opciones para cocinar contiene este artículo. Las albóndigas ya son un plato independiente, pero se pueden complementar con guarnición o verduras. Además, este plato debe ser servido con una salsa que le da jugosidad.

Receta de la infancia

Esta es una receta para albóndigas, como en el jardín de infantes. Quizás, muchos encontrarán lo que han estado buscando y podrán preparar un plato desde la infancia. Para ello, tome medio kilo de carne picada (preferiblemente si es una mezcla de carne de res y cerdo), medio vaso de arroz, una cebolla mediana, un huevo de pollo y sal al gusto.

También necesita (para la salsa) una cucharada grande de harina, tanta crema agria, una cucharada pequeña de pasta de tomate y media taza de agua. Añadiremos sal al gusto.

Tecnología de preparación

Albóndigas y salsa para ellos (¡como en el jardín de infantes!) están preparados de manera muy simple. Primero, hierva el arroz hasta que esté medio cocido. Luego limpiamos la cebolla y la cortamos en pedazos pequeños. Mezcle con carne picada y sal al gusto. Ahora es necesario amasar bien esta mezcla, para que se vuelva homogénea. Agregue el arroz y el huevo al relleno, de nuevo mezcle bien. Además es necesario formar las albóndigas "como en el jardín de infantes". La receta no requiere muchos ingredientes. Enrollamos las bolas en harina y las freímos en cada lado en una sartén en la que añadimos aceite vegetal.

Este procedimiento tomará alrededor de 10-15 minutos. Tratamos de no dañar la integridad de las albóndigas y, por lo tanto, las manipulamos con mucho cuidado. Después de eso, colóquelos en una cacerola y llénelos con agua hasta la mitad, en la que se agrega sal. Extinga las albóndigas hasta que estén listas. En una sartén por separado freír la harina, pero no muy largo. Luego agregue crema agria y pasta de tomate. Revuelva la mezcla y diluya con agua para obtener una consistencia no muy espesa. Vierta la salsa en una cacerola con albóndigas y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Las comidas preparadas se sirven a la mesa con una guarnición o verduras guisadas.

Albóndigas "erizos"

La receta de albóndigas, como en el jardín de infantes, puede serun poco para complementar El plato solo se beneficiará de esto. Tome 500 gramos de cualquier carne picada, medio vaso de arroz, una cabeza de cebolla de tamaño mediano, un huevo de gallina, un cubo de caldo, medio vaso de crema agria, sal y pimienta al gusto. Primero enjuague y hierva el arroz hasta que esté medio cocido. Esto acortará el tiempo de cocción de las albóndigas. Luego lo tiramos de vuelta en un colador y lo lavamos con agua. Mezcle la carne picada con huevo de gallina y cebolla picada. Solim y pimienta al gusto.

Ahora puedes agregar pic. Mezcle todos los ingredientes para hacer una masa homogénea. Desde el cubo, debes preparar un caldo (puedes prepararlo) y llevarlo a ebullición. Ahora formamos bolas y las arrojamos al caldo. No debería haber mucho líquido en el bote. Pero ella debe cubrir todas las albóndigas. Cocine por unos 15 minutos. Luego levantamos la crema agria con una pequeña cantidad de leche y la inyectamos en el caldo hirviendo. Agregue sal y pimienta al gusto. Unos 25 minutos más tarde, las albóndigas estarán listas, como en un jardín de infantes. Las recetas de cocina pueden diferir principalmente en la tecnología de la salsa para cocinar. Servimos albóndigas con arroz y salsa. Si agrega un poco de mantequilla, el plato obtendrá un maravilloso sabor cremoso.

Albóndigas con salsa

Sí, para asegurarse, un plato universal -albóndigas, como en el jardín de infantes. ¿Cómo cocinarlos rápido y sabroso? Si usa un horno, el tiempo será un poco menor. Tomará medio kilo de carne de cerdo y carne molida, una bombilla y dos tercios de un vaso de arroz.

Arroz un poco de ebullición y mezclar con carne picada ycebollas picadas. Luego, de esta masa hacemos albóndigas redondas y las agregamos a un recipiente conveniente. Para evitar que la carne picada se pegue a sus manos, deben humedecerse con agua. Ahora prepara la salsa. Mezcle ketchup, mayonesa y crema agria en proporciones arbitrarias. Ketchup puede ser reemplazado con pasta de tomate. Extiende la salsa sobre las albóndigas y ponlas en el horno. Hornee durante aproximadamente 40 minutos a una temperatura de 180-200 grados. Al servir, decoramos con verdes.

Albóndigas en sueco

La receta estándar para albóndigas se describió anteriormente comoen el jardín de infancia. Pero la versión de la que estamos hablando ahora es algo diferente. Pero, tal vez, este plato será de su agrado más. Para preparar los kilogramos tomar la mitad de la carne picada, dos pequeñas bombillas, 150 mililitros de leche, sal, pimienta, el pan rallado, la harina dos cucharadas grandes, 20 gramos de mantequilla, 300 mililitros de crema agria, perejil fresco y 6 cucharadas de salsa de arándano. En una sartén, derretir la mantequilla y freír las cebollas picadas hasta que estén suaves.

Mezcle por separado la leche, las migas de pan y las migas de panestablecemos esta mezcla a un lado durante 15 minutos. Luego la leche se vierte en un cuenco, y al pan rallado agregamos carne picada, cebolla, sal, pimienta y verduras desmenuzadas. También servimos unas cucharadas de leche. Mezclamos todo bien y formamos bolas. Extiéndalos en una bandeja para hornear durante 30 minutos, y luego fría la mantequilla, rebosante de harina. Albóndigas listas se sirven con crema agria y salsa de arándano.

Epílogo

La receta de albóndigas, como en el jardín de infantes, puede sercomplementa por tu cuenta. Si desea obtener un plato clásico, tome como base la forma inicial de cocinar. Si el plato está preparado para niños, en la carne picada puede agregar un poco de leche para obtener una textura suave. Puede usar pimientos y verduras, que se combinan perfectamente con carne picada. Las salsas para albóndigas se pueden preparar sobre la base de crema agria y pasta de tomate o usar ketchup ya preparado.

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