Una cocina casera moderna es rica. Las recetas de algunos platos son muy populares. Por ejemplo, se trata de un plato tan famoso como las albóndigas. Este plato, que se prepara con pescado o carne picada. Casi todas las naciones lo tienen. A veces las albóndigas se confunden con chuletas. Difiere de este último en la presencia de diversos aditivos para carne picada: verduras, cereales, etc. En lugar de arroz, a veces ponen patatas, copos, incluso frutas secas. Las albóndigas se han convertido en un plato favorito y popular. Su sabor, por regla general, puede satisfacer incluso al gourmet exigente. Sin embargo, se puede fortalecer añadiendo diversos condimentos o salsas. Acerca de esto ahora y habla.
Que fortalecer el sabor de un plato?
Como las especias se utilizan a menudo ajo, cebolla,sal, pimienta, etc. Uno de los mejores condimentos es una salsa. La mayoría de las veces es una salsa. A veces se cocina simultáneamente con el plato principal. Hay mucha salsa para chuletas y albóndigas. Un poco más abajo consideraremos algunos de ellos. No ignore este tipo de condimentos, ya que la salsa puede mejorar el sabor de sus albóndigas, dándoles un sabor especial.
La receta de la salsa
Dos cebollas pican finamente y se fríensartén. Frote un par de zanahorias y agregue allí. Ponga una cucharada de harina y una pizca de azúcar, vierta una pasta de tomate o jugo. Revuelve bien. Cuando la pasta de tomate se disuelva, agregue la crema (150 g). Después de mezclar nuevamente, vierta en agua. Cuando la salsa para las albóndigas hierva, agregue las especias. El agua se puede agregar como la evaporación. Luego ponga las albóndigas en la sartén y fríelas en la salsa preparada. Tenga en cuenta que si elimina o agrega algún componente, su plato tendrá un sabor completamente diferente.
Albóndigas con salsa
Esta vez, no solo hablaremos de cómopreparando una salsa para albóndigas, pero también aprende una receta para el plato principal. Su característica especial es que la salsa se prepara simultáneamente con albóndigas. Entonces, medio kilo de cualquier rollo de carne junto con las cebollas. Opcionalmente, puedes agregar un huevo. Amasar todo cuidadosamente y formar los productos con sus manos. Es deseable enrollar albóndigas crudas en harina, para que no se deshagan durante la cocción. Después de poner en una sartén precalentada, en cada lado freír de tres a cinco minutos. Cubrir la tapa está contraindicado, de lo contrario se derrumbará. Después de eso, vierta agua hirviendo, agregue un poco de condimentos y en un estofado de calor promedio de diez a quince minutos. Ahora la salsa para albóndigas está siendo preparada. En un medio vaso de agua (preferiblemente caliente), diluya una cucharada de crema agria y, revolviendo, agregue el arte. una cucharada de harina. Amase cuidadosamente para que no queden grumos. Entonces la salsa para las albóndigas está lista. Viértalo en una sartén, cúbralo y agítelo para mezclarlo. Cocine a fuego lento durante otros quince minutos a fuego lento.
Como salsa, el tomate se usa a menudosalsa. Da un aroma especial a las albóndigas. En una sartén, derrita 50 gramos de mantequilla y agregue 2 cucharadas. cucharas de harina. Agite bien para que no aparezcan grumos. Después de quitar esta mezcla del fuego, vierta 400 gramos de crema agria y vuelva a colocarla en el plato. Cuando hierva, agregue pre-frito en harina de aceite y mezcle. Cuando obtenga una masa homogénea, agregue un par de cucharadas de pasta de tomate. La salsa terminada debe tener un color naranja.
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