¿Cómo y cuánto cocinar ternera?

La ternera es carne rosa clara con blancovenas grasas, obtenidas de un animal, cuya edad no es más de cinco meses. Este producto tierno y jugoso ha gozado durante mucho tiempo de una gran popularidad no solo entre los chefs profesionales, sino también entre las amas de casa comunes. Esta deliciosa carne dietética se considera una parte integral del menú infantil, por lo que muchas madres jóvenes a menudo están interesadas en cómo y cuánto cocinar ternera para el bebé. Encontrará la respuesta a esta pregunta después de leer este artículo.

¿Qué tan útil es este producto?

La mayoría de los nutricionistas lo recomiendan audazmente a todoscategorías de la población, desde niños hasta personas mayores. Por lo tanto, aquellos que no saben cuánto cocinar ternera, seguro que será interesante entender lo que es útil para el cuerpo humano.

Primero que nada, contiene un enormela cantidad de minerales diferentes y aminoácidos fácilmente digeribles. Además, la carne de ternera es rica en muchas vitaminas útiles, incluidas A, C, E, PP y B. También se reconoce como una de las mejores fuentes de magnesio, cobalto, zinc, potasio, hierro y fósforo.

Este tipo de carne es fácilmente asimilable por humanosorganismo Contiene un número suficiente de las llamadas sustancias extractivas que no tienen un valor nutricional, pero que contribuyen a la producción activa de jugos digestivos. El producto hervido es útil en anemia, hipertensión, diabetes y enfermedades gastrointestinales.

¿Cómo elegir carne de calidad?

Jóvenes amas de casa que no saben cuánto cocinarternera, por lo que era suave, será interesante, qué buscar al comprar. En primer lugar, debe ver el color del producto propuesto. La carne de calidad tiene un tono rosa pálido con vetas blancas. Cualquier mancha indica que tiene un producto dañado.

La ternera fresca tiene una consistencia densa. Para verificar esta figura, debes presionar ligeramente el dedo sobre la superficie de la pieza que te gusta. La fóvea resultante debería desaparecer rápidamente. Además, es posible reconocer la carne de vaca por el olor. Debe irradiar un sabor dulzón sutil.

¿Cómo y cuánto cocinar ternera en un multivark?

La carne prelavada debe cortarse enporciones de trozos, sal y colocar en un bol multivarka. Si lo solicita, también puede enviar pimienta negra, hojas de laurel y otros condimentos. Lo principal es no exagerar con especias, para no estropear el delicado sabor del producto terminado. Luego, el recipiente se llena de agua y se cubre con una tapa. Aquellos que no saben cómo y cuánto tiempo cocinar ternera en el multivark, deben activar el modo "Quenching" y esperar alrededor de dos horas. Algunos expertos culinarios aconsejan agregar a la carne cualquier verdura e incluso frutas secas. Pero aquí todo depende de las preferencias personales.

¿Cuánto cocinar ternera en una olla a presión?

Prelavado y limpiado de películasLa carne se coloca en un recipiente, se sala, se salpica y se vierte con agua. Después de esto, el recipiente se cubre con una tapa y se cocina durante 15 minutos. Después de este tiempo, debe abrir la olla a presión y esperar otra media hora. Esta vez es más que suficiente para que la carne se sature con especias. Luego, la pulpa terminada se puede cortar en placas finas y servir en la mesa.

Cómo cocinar este producto en la estufa?

Aquellos que estén interesados ​​en cuánto cocinar ternera,no hace daño aprender sobre otra forma de preparar este producto. La carne prelavada debe colocarse en una cacerola y verterse con agua fría y limpia para que la cubra por completo. Después de hervir, es necesario reducir el calor y eliminar la espuma formada. A continuación, una cacerola con caldo hirviendo se cubre con una tapa y se deja a fuego mínimo durante una hora y media. El tiempo de cocción depende en gran medida del tamaño de la pieza. La sal se recomienda no antes de 15 minutos antes de que se complete el proceso de cocción.

Si quieres cocinar carne no para caldo, sino paraensalada o refrigerios, luego debe bajarse en agua hirviendo. Después de esperar un segundo hervor, debes minimizar el fuego y cerrar la sartén con una tapa. Después de 40 minutos es necesario verter el agua, agregar una nueva, esperar a que hierva, poner la carne y la sal. Después de otros 20 minutos, la ternera está lista para usar. Para hervir, la pulpa se volvió más jugosa, se debe dejar en el caldo durante otro cuarto de hora.