Cupcakes de limon limón con merengue y limon kyrd
Cappucci - limón, fresa, crema ychocolate: ahora son populares entre los golosos de todo el mundo. Primero aparecieron en América. Sucedió en el siglo antepasado. Los mini-pasteles decorados con crema de aire, glaseado o fruta, son fáciles de preparar y reemplazan perfectamente los postres habituales. Hoy, las gotas de limón son el centro de nuestra atención. La receta con la foto, presentada a continuación, describe dos tipos de dichos manjares.
Receta básica
La versión clásica del capkake generalmente incluyepequeño conjunto de ingredientes. El aceite, la harina, los huevos y el azúcar casi siempre se encuentran en cualquier cocina. Los componentes de la receta se pueden cambiar. Y luego aparecerán nuevos tipos de postre en la salida. Solo una adición de especias ayudará a crear un sonido completamente nuevo de una mini torta. Sin embargo, más a menudo el capkake se distingue por su decoración, adquiriendo a expensas de él no solo las características externas, sino también otros sabores.
Por lo tanto, para una receta básica ligeramente modernizada necesitarás:
- Mezclado con polvo de hornear es harina común - 2,5 tazas.
- Mantequilla (crema) - 200 g.
- Azúcar (es mejor usar polvo fino o incluso) - 1 vaso.
- Huevos - 3 piezas
- La leche es media taza.
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita o vainillina en la punta del cuchillo.
Preparación
En la primera etapa, el aceite suave se bate con polvoy vainilla Luego agrega los huevos a la mezcla; debes ingresarlos de uno en uno. El siguiente paso es agregar harina y leche. Se pueden introducir en partes, alternando entre ellas, para que la consistencia no se vuelva demasiado líquida o seca durante el proceso de mezcla.
Las capcas se hornean durante 15-20 minutos a 180º. Los productos terminados se dejan por un corto tiempo en formularios. Luego se ponen frescos y decoran.
Tortas de limón
Amas de casa experimentadas se preguntan cómo son los mini pasteles normalesconvertirse en limón, es poco probable que cause vergüenza. Para hacer esto, solo agregue el entusiasmo al conjunto clásico de ingredientes. Los capcakes de limón son buenos en sí mismos. Se pueden servir sin adornos innecesarios. Una opción interesante: decorar bizcochos con cintas finas y delicadamente curvadas de cáscara. También puede ir de otra manera: con sabor a limón y un sabor perfectamente combinado, por ejemplo, merengue y natillas. En resumen, las posibles variedades de delicias están limitadas solo por la imaginación del cocinero. Y, por cierto, también puedes hacer capkake naranja.
Tartaletas de limón con merengue
Una magnífica versión de la decoración de casi cualquiertipo de pastel - merengue suave. La masa de proteína se aplica a la superficie de las capcas solo después de la cocción. Y para la preparación de merengue necesitarás azúcar (225 g) y proteínas de tres huevos.
Los ingredientes se mezclan en un recipiente adecuado. En la estufa, ponga una olla de agua para un baño de agua. Un recipiente con una masa proteica no debe tocar la superficie de un líquido ligeramente hirviendo. La base de azúcar del merengue se envía a un baño de agua y se agita constantemente hasta que se calienta a 45 °. Luego mezcle la masa con un mezclador hasta que se formen fuertes picos. Con confitería merengue pouch listo para decorar bizcochos. Y envíelos en un horno precalentado a 200º durante aproximadamente 4-7 minutos. El merengue terminado se pondrá rosado y crujiente desde el exterior.
Lemon Kurd
Se puede preparar una versión interesante de mini-pasteles,si usas un tipo de flan - Lemon Kurd. En ella, la leche utilizada tradicionalmente se reemplaza por jugo de limón. El kurdo no es fácil de preparar, pero la atención y un poco de paciencia te ayudarán a sobrellevarlo rápidamente.
Para hacer la crema, también necesitarás aguacasa de baños El agua debe hervirse en silencio y no alcanzar el fondo del contenedor principal unos 2 cm en un recipiente adecuado, combinar el azúcar (3 cucharadas) y la ralladura de limón (aproximadamente 1 cucharadita) y moler. Luego hay 2 huevos medianos y jugo de un limón. El contenedor con el contenido se coloca en un baño de agua. La masa debe ser constantemente removida, gradualmente comienza a espesarse. Tarda unos 7 minutos. El kurdo, que alcanza la consistencia de crema agria, se retira del fuego y se deja enfriar durante 10 minutos. Luego se le agrega mantequilla a temperatura ambiente, aproximadamente 20 g, y todo se mezcla. Kurdo está listo.
Capcas con relleno
Para preparar capkakes con limónKurdo, es necesario llenar la crema con mini pasteles preparados. Para este propósito, se hace una ranura en forma de embudo o circular en cada producto con un cuchillo. Lo principal en este caso es no dañar el fondo. Los agujeros se rellenan con un kurdo y con la pulpa "extra" cortada en la punta. Luego se pone la crema en forma de tapa. Tales capkakes se combinan perfectamente con el merengue. La masa proteica se aplica sobre la tapa. Y los mini-pasteles se envían al horno por 5 minutos para que se doren.
Capteca, una receta con las fotos de las cuales se da arriba,Puede cocinar de forma segura para las vacaciones en lugar de los pasteles habituales. Sobre la base de la descripción anterior, no es difícil hacer variantes de magdalenas con flan anaranjado o tradicional. Los pasteles de limón (con zedra) también se pueden considerar una variante de la receta básica. Con la ayuda de diferentes decoraciones de ellos, es fácil hacer nuevos postres independientes.
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