Cada uno de nosotros al menos una vez en mi vida se quedóen el hotel Y luego compartió sus impresiones con amigos o parientes, no solo sobre las atracciones locales o sobre cómo pasó sus vacaciones, sino también sobre la calidad del servicio y los servicios prestados en este hotel. Sin embargo, ¿alguien preguntó al menos cómo se organiza la estructura organizativa del hotel y cómo garantizar su buen funcionamiento? Por supuesto, esto se enseña (especialidad "servicio y turismo"), pero cualquier gerente, que de alguna manera se encuentra con esta industria, debe comprender las características de la empresa.
La estructura organizacional del hotel es clarasistema que funciona bien Ya se trate de una pequeña pensión en las montañas o de un gran hotel para miles de habitaciones, todo debe ser útil, pero la vida de los huéspedes se proporciona en el nivel adecuado. La estructura organizativa del hotel implica no solo una jerarquía de gestión y alguien que obedece. Esta es una solución integral a los problemas de compra de bienes, prestación de servicios, con numerosos componentes en forma de socios y proveedores, empresas relacionadas y asociadas. La estructura organizativa y de gestión del hotel distribuye deberes y responsabilidades. En los grandes hoteles, los departamentos especiales se dedican a actividades especiales: contabilidad, contabilidad, suministros, suministro, nutrición, mantenimiento de la limpieza. En pequeñas casas de huéspedes privadas, los deberes y el gerente, y una secretaria, y un contador, y a menudo un chef, son realizados por una persona o una familia.
Borrar estructura organizacionalEl hotel debería funcionar como un mecanismo de reloj de trabajo. Después de todo, las incoherencias, las ambigüedades en cuanto a quién y qué es responsable, el mal contacto o la falta de intercambio de información de calidad pueden provocar graves interrupciones, reclamos de los clientes y, en última instancia, pérdida de clientes, calificaciones y ganancias. Los eventos e incidentes importantes deben ser informados al jefe o al jefe de camareros. Él coordina todos los servicios de manera que se eviten fallas y mal funcionamiento. Toda la estructura organizativa de la empresa se basa en quién posee la cantidad de información que tiene, a quién y a quién debe transferir, a quién y a quién debe informar. Hoteles, hoteles, sanatorios con toda su especificidad tienen muchas similitudes. En primer lugar, es la estacionalidad de los negocios, la actividad en la esfera de los servicios, la provisión compleja de alojamiento para los huéspedes. En consecuencia, las reglamentaciones y las descripciones de los puestos deberían definir claramente los deberes del personal y sus derechos.
Algunos proporcionan la parte económica, es decirson responsables de los muebles, el equipo de las habitaciones, los medios sanitarios e higiénicos, la limpieza y la seguridad de la propiedad. Otros se dedican a la administración directa: reserva, solución de problemas relacionados con el registro, documentos, interacción con diversos servicios. Otros más, si dichos servicios están implícitos, garantizan servicios médicos y de resort para los huéspedes. Una unidad comercial o financiera es responsable de los arreglos con los proveedores, el personal y los invitados. Es este servicio el que debe garantizar la recepción ininterrumpida de los pagos y evitar el retraso en el pago de los servicios de terceros para que no haya situaciones imprevistas o escasez de ningún artículo o producto. La estructura organizacional del hotel tiene sus propias características. Se trata de relaciones humanas: de la calidad de contacto entre el personal, la atmósfera general y el servicio de los huéspedes depende.</ p>
