Que grasa útil - verdad y ficción

Desde tiempos inmemoriales, no un grupo étnico del norteEl hemisferio de la Tierra no podría prescindir de la manteca de cerdo. Los rusos y bielorrusos, ucranianos, polacos e incluso anglosajones usaron este producto en sus cocinas nacionales. Este producto se conservó perfectamente durante un largo invierno septentrional y proporcionó a las personas el conjunto necesario de grasas y proteínas. Hoy en día, debido a la locura general por las dietas bajas en calorías y sin colesterol, la grasa ha caído en la lista de alimentos "dañinos". Sin embargo, vale la pena considerar si la grasa útil es para nuestro cuerpo. No en vano nuestros antepasados ​​lo usaron como alimento durante muchos siglos.

Antes de decir qué es bueno para la grasa,Vale la pena disipar algunos de los conceptos erróneos sobre este producto. Mucha gente piensa que la grasa es más abundante que los otros productos. Esto no es del todo cierto. Puede recuperar incluso de gachas de avena, si lo usa en cantidades gigantes. Las personas con un estilo de vida pasivo de 30 gramos de solución salina por día no se verán perjudicados. Si una persona es obesa, entonces debe limitar 10 gramos. Esta es una grasa de cerdo subcutánea, salada con ajo y otras especias, y no tocino o cuello. Sin miedo, puedes comer tocino ahumado. Propiedades útiles que conserva, si se fuma en el humo de leña natural, y no con el olor a humo.

Se cree que el tocino es un alimento pesado para el estómago. Este es otro concepto erróneo. En una persona con un estómago sano, la grasa salada se absorbe perfectamente, sin dañar el hígado. Los más útiles para nuestras grasas corporales deberían derretirse a una temperatura de 37 grados, y la lista de tales grasas está encabezada por manteca de cerdo. Por supuesto, las personas con enfermedades gastrointestinales no deberían usar este producto.

La opinión de que el tocino consiste solo en grasa tambiénes un engaño Sí, hay mucha grasa en este producto, pero oculta lo que la grasa es útil, a saber, los ácidos grasos. El más raro y valioso de estos ácidos es el araquidónico. En las grasas vegetales no está contenido, y no se puede vivir sin él. El ácido araquidónico es necesario para el funcionamiento normal del corazón y para normalizar el metabolismo inmune y del colesterol. Además de los ácidos grasos, la grasa está saturada con vitaminas D, A y E, además de caroteno. Son 5 veces más en grasa que en mantequilla. Especialmente útil es este producto en la temporada de frío: respaldará la inmunidad y aumentará la vitalidad.

Decir, que es grasa útil, es imposible nomención y colesterol. Existe la opinión de que hay mucho en este producto. De hecho, la grasa contiene significativamente menos colesterol que en la mantequilla. Además, la concentración de colesterol en la sangre y los tejidos es casi independiente de la cantidad de alimentos grasos que comió la persona. Además, los científicos han establecido que el colesterol se forma, incluso si una persona no come alimentos grasos en absoluto. Salo, por el contrario, ayuda a usar el colesterol no para dañar, sino para bien: para crear nuevas células inmunitarias y mejorar el trabajo del cerebro.

Aprender qué es bueno para la manteca de cerdo, queda por aprenderes apropiado usarlo. Fry este producto no vale la pena, pierde propiedades útiles. Las grasas vegetales cuando se calientan casi no se digieren, pero la grasa es incluso útil para calentar levemente; en la forma congelada de gran beneficio, también no aporta. La manteca de cerdo es más útil con pan de centeno. Es en esta combinación que ambos se absorben bien y son beneficiosos para el cuerpo. La grasa salada se puede comer y durante la dieta, pero no con pan, sino con verduras o chucrut. Muchas bebidas alcohólicas de aperitivo, y lo hacen bien. Las grasas contenidas en la grasa no permiten que una persona se intoxique demasiado rápido. Y un sándwich con tocino es útil para un refrigerio a la mitad de la jornada laboral. Debido a su alto contenido calórico, un sándwich de este tipo le proporcionará la energía necesaria durante mucho tiempo.