El principio de cortar en una mesa festiva. Corte festivo sobre la mesa: fotos, recomendaciones y consejos para la presentación

Hacer un menú para una fiesta festiva,casi siempre se da un lugar especial a diferentes cortes. Platos similares Los chefs profesionales generalmente ni siquiera incluyen en la categoría de platos, pero le permiten variar la comida y convertirse en una verdadera decoración del banquete. Ante esto, vale la pena explorar en detalle cómo se hacen los cortes en la mesa festiva, qué productos se usan y cuándo se sirven.

Rebanado de carne

Este plato se sirve generalmente al comienzo de la comida, conprimer cambio Se refiere a la categoría de aperitivos y está diseñado para estimular el apetito. Ante esto, podemos decir que el corte de carne en la mesa festiva no debe contener demasiados alimentos grasos o grasa, lo que a veces es aceptado por algunas amas de casa para que los invitados coman casi de inmediato.

Por lo general, los cortes de carne incluyen salchichas ahumadas,cerdo salteado o hervido en frío. Al mismo tiempo, no se pueden colocar más de tres tipos de alimentos en el plato, para que no causen dificultades a los invitados para elegir. La carne o la salchicha se cortan en rodajas finas y se extienden en los platos para que sean más convenientes tomar un tenedor.

Corte de vegetales

Este es un corte festivo típico en la mesa. Las fotos de estos platos suelen distinguirse por un hermoso servicio y diversas formas. Tal corte se sirve junto con caliente para que los invitados puedan diversificar su comida con verduras. En algunas culturas, tal lanzamiento se hace para la carne, que usualmente va sin guarnición. Por ejemplo, para un shish kebab, vegetales rebanados serán los mejores y serán una adición perfecta a la mesa. Es costumbre aplicarlo de manera similar a los pueblos caucásicos, que posteriormente echaron raíces entre los eslavos.

Cortes similares en la mesa festiva son usualmentedecorar usando las técnicas de tallado u otros elementos artísticos. Es muy importante combinar verduras de diferentes colores para que el alimento se vea realmente festivo.

Rebanado de fruta

Por lo general, cortar fruta en una mesa festivase sirve a un postre o algún tipo de vino. Por lo tanto, se prepara inmediatamente antes de servir, para que los productos no cambien su color de la interacción con el aire. Por lo general, intentan utilizar exactamente los productos que son peculiares de esta región. Sin embargo, hay excepciones en forma de conjuntos exóticos.

En algunos países, es costumbre enviar estacionalmentefruta Se colocan sobre la mesa al comienzo de la comida, para que los invitados puedan usarlos en cualquier momento. Sin embargo, en tales casos, no estamos hablando de cortar, sino de frutas enteras.

Queso rebanado

Este plato está asociado con muchas opiniones y disputas,que se llevan a cabo entre cocineros y restauradores de diferentes cocinas. En general, se cree que tales cortes en la mesa festiva se sirven únicamente para el vino o ciertos tipos de otras bebidas alcohólicas. Se supone que el menú de queso será el único plato sobre la mesa, o se combinará con fruta. Sin embargo, en muchos países es costumbre servir quesos como refrigerios e incluso para platos calientes.

Vale la pena señalar que hoy en las tiendas se puedeencuentre solo una gran cantidad de todo tipo de quesos con diferentes sabores, aditivos y grasas. Ante esto, es necesario seleccionar el corte y el momento de su presentación. Los quesos claros se definen mejor a la categoría de aperitivos y se colocan en la mesa al comienzo de la comida. Los productos salados o con un tono afrutado se deben servir al vino o al coñac. Los quesos grasos de diferentes tipos de leche se colocan en un plato grande, ofreciendo a los huéspedes un surtido.

Algunas veces se considera apropiado servir queso junto con pan o en forma de canapé. Sin embargo, tales decisiones culinarias algunas cocinas antiguas consideran incorrectas.

Plato de cerveza

Este plato no se puede clasificar como una categoría para la cual los cortes se colocan en la mesa festiva. Sin embargo, se ha convertido en una parte integral de la cultura moderna, y vale la pena hablar por separado.

El hecho es que las fiestas de cerveza se han vuelto muypopular últimamente Al mismo tiempo, las personas usan esta bebida con un refrigerio completamente diferente. En algunos países, incluso hay sus propias reglas, cómo beber cerveza. Dado esto, es necesario seleccionar productos para esta alimentación.

En algunos bares e incluso restaurantes hayuna forma especial de servir tales platos. Por lo general, una placa con pequeñas paredes divisorias se usa para dividir la comida. En una sección se reparten los quesos, en otro se cortan las salchichas secas, la carne o las salchichas, y en la tercera celda se coloca pescado salado y marisco seco. Por lo tanto, puede ofrecer una amplia variedad de invitados y no mezclar componentes juntos, para que no adquieran el sabor e incluso el olor del otro.

Conclusión

En la cocina moderna hay muchos diferentesreglas de presentación o preparación. Sin embargo, los chefs profesionales creen que lo principal es hacer que el plato sea sabroso y útil, y cuando se sirve o cómo se debe comer, esto no es lo principal.