Es difícil imaginar una mesa festiva en la queno comer carne en rodajas. Tal plato elemental es muy simple y tradicional, y los maestros experimentados se preparan para que se convierta en una verdadera decoración de la mesa.
El corte de carne se verá perfecto solosujeto a la selección y corte adecuados de diversos productos cárnicos. Por lo tanto, la superficie del cerdo hervido, el jamón y la lengua se limpia con un cuchillo afilado, eliminando las costras secas y oscuras. El jamón y el jamón hervidos en frío se cortan a través de las fibras de la carne con un cuchillo muy afilado con una cuchilla estrecha y larga. La cuchilla debe cortar completamente un trozo de alimento a la vez.
Las rebanadas deben ser del mismo tamaño,delgado y uniforme. Típicamente, la carne de cerdo hervida picada, el jamón y la lengua se extienden en un plato plano, colocándolos en hileras limpias y uniformes. Muy impresionante se ve carne cortada, cuando las piezas de diferentes tipos de productos se alternan en una secuencia determinada. Decora este plato con ramitas de perejil, hojas de lechuga, rodajas de pepinos o tomates. Esta carne en rodajas se combina perfectamente con encurtidos de pepinos, repollo, remolacha o zanahoria, champiñones. Por separado, sirve salsas como rábano picante, mostaza, mayonesa, adjika.
El corte de carne puede incluir variosvariedad de salchichas, esturión, con una capa de manteca de cerdo, tocino. La condición principal es la nitidez de la navaja. Cortar trozos de diversos productos cárnicos puede ser agradable para disponer en un plato de varias maneras: la superposición (cada pieza posterior cubre parte de la anterior), un ventilador (una pieza lateral cubre el anterior más de la otra), en filas ordenadas (que mejor se adapte a rectangular o platos cuadrados).
Delgadas rebanadas grandes de salchicha hervida, balyk,el jamón o la falda se pueden enrollar en un tubo o en un rollo pequeño. El corte de carne, presentado a partir de tales piezas, se verá muy agradable y apetitoso. Puedes poner una aceituna sin hueso en el borde grande del rollo. aperitivos decoración produce utilizando hojas de lechuga de diferentes colores, varios verdes, tomates cherry, rodajas de pepino en vinagre, o tiras delgadas de queso, rodajas de rábano. Trazado de tubos o rollos en el borde de un plato grande en su centro se puede poner un poco salsera con mostaza o cualquier otra salsa. Hacer cortes de carne está limitado solo por la imaginación de la anfitriona. En el curso puede ir casi cualquier producto, combinado con productos cárnicos a gusto.
Hay algunos consejos para hacer carneel corte fue ideal: un pan de salchicha muy delgado se debe cortar oblicuamente en un ángulo agudo. La salchicha gruesa se puede cortar en mitades iguales, y solo luego cortarlas en rodajas finas. Antes de cortar, la salchicha ahumada se libera de su caparazón. Esto es fácil de hacer, precalcinando el pan con agua hirviendo. Después de eso, incluso el caparazón más difícilmente limpiado puede eliminarse fácil y simplemente. Se ve bien carne cortada de varias variedades de salchicha ahumada, que difieren entre sí en color. Se puede colocar en filas, un rodillo, triángulos, cuadrados. Mire maravillosas piezas de diversos productos cárnicos, sujetos con palillos de dientes. También se pueden atar con una pluma de cebollas verdes, pre-dobladas en un tubo.</ p>
