Crema para decorar pasteles con una jeringa. Técnicas y técnicas para decorar pasteles

Hoy le diremos cómohacer una crema para decorar pasteles con una jeringa. Las recetas de tales delicias pueden incluir varios componentes. Lo principal es que toman bien la forma prescrita por él y la mantienen después de un ligero enfriamiento.

Adornos de crema: recetas para una preparación detallada

No hay nada más sabroso que uno mismo cocidotorta. Hecho con amor y pasteles que huelen deliciosamente se convertirá necesariamente en un adorno de cualquier mesa festiva. Pero para hacer un pastel casero realmente hermoso, debes intentarlo lo suficiente. Después de todo, esto requiere preparar por separado la crema, y ​​luego aplicarla correctamente a la superficie del postre formado.

Crema de aceite clásica

Seguramente muchas amas de casa saben cómo hacer una crema clásica para decorar pasteles con una jeringa. Como regla, incluye los siguientes componentes:

• la mantequilla es lo más fresca posible, unos 200 g;
• azúcar en polvo (puede simplemente azúcar fina) - 8 cucharas grandes.

El proceso de cocinar crema de aceite

Crema para decoración de pastel con jeringahecho sorprendentemente rápido y fácil. Para empezar, debe sacar la grasa (culinaria) del refrigerador por adelantado y esperar hasta que esté completamente ablandada. Además, el aceite debe colocarse en una licuadora y batir (a la velocidad más alta), agregando gradualmente polvo o azúcar.

Como resultado de las acciones descritas, debe recibir una magnífica y airosa crema para decorar pasteles con una jeringa. Por cierto, es adecuado y como base para masilla.

Si necesitas una crema multicolor, entoncesprimero debe dividirse en partes y luego mezclarse con colorantes de alimentos. En ausencia de tal, puede usar jugo de glaseado de chocolate, zanahoria o remolacha, etc.

Hacer una crema de proteína

La crema proteica para decorar pasteles con una jeringa es peormantiene su forma, en lugar de petróleo. Pero si lo intentas, entonces con tal masa puedes decorar las partes laterales del postre de forma original, así como hacer un kantik en relieve.

Entonces, necesitamos:

• claras de huevo - de 4 huevos grandes;
• el azúcar es pequeño: un vaso lleno (puede ser un poco más);
• jugo de limón: un par de gotas.

Preparación de productos

La crema de proteína para el pastel se hace de la misma manera yfácil, como el petróleo. Para empezar, es necesario separar cuidadosamente las claras de huevo de las yemas, y luego por un tiempo colocarlas en la cámara del refrigerador. Después de ¼ hora, se debe sacar el producto, colocarlo en un recipiente hondo, lubricar previamente con jugo de limón y comenzar a batir. Puede llevar a cabo este procedimiento de tres maneras diferentes:

• corola;
• un mezclador;
• licuadora

La primera opción es la más confiable. Con un puñado de bigotes, puedes hacer una masa proteica bastante esponjosa y persistente, que mantendrá la forma que se le da. Sin embargo, la principal desventaja de este método es que durante el batido de proteínas, se requiere un gran esfuerzo físico.

En cuanto al mezclador y la licuadora, también puedes obtener una espuma persistente con ellos. Aunque para esto necesitarás dispositivos bastante potentes con un gran número de revoluciones por minuto.

Método de preparación

Después de que las claras de huevo se enfrían, suDeberías comenzar inmediatamente a batir. Se recomienda hacer esto rápidamente. Periódicamente, se debe verter azúcar en el producto. Y cuanto más sea, más magnífica y estable será la crema.

Debe señalarse especialmente que para cocinarse requiere masa proteica para usar azúcar, no polvo. Después de todo, el último ingrediente se derrite rápidamente y hace que la crema sea más líquida, lo que no es adecuado para decorar un pastel.

Crema de chocolate para pastel

Si decides hacer una torta de chocolate, entonces ganash servirá como decoración. Para preparar una crema tan inusual, debe comprar:

• crema grasa - alrededor de 500 ml;
• chocolate amargo - 6 fichas (90 g cada una);
• mantequilla - aproximadamente 50 g.

Ganache de cocina

Para hacer crema de chocolate para la decoraciónpostre casero, debe verter la crema de grasa en un tazón grande, y luego calentar fuertemente, pero no llevar a ebullición. Al lado del producto lácteo, debe colocar el chocolate roto y la mantequilla en los lóbulos. Se recomienda calentar estos componentes hasta que se derritan por completo. Al final, la mezcla resultante se debe quitar de la placa, enfriar y poner en el refrigerador durante 4 horas (preferiblemente durante la noche).

Después de este tiempo, la crema se debe quitar, mantener a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos, y luego proceder a la decoración del postre hecho en casa.

Técnicas y técnicas para decorar pasteles

Hay muchas técnicas y técnicas, con la ayuda deque puede decorar cualquier postre La más popular entre las amas de casa modernas es la jeringa culinaria. Es muy simple de usar y no difiere en alto costo. Para aplicarlo a la decoración de una torta de la casa, solo debe llenar el recipiente con la crema seleccionada (mantequilla, proteína, chocolate, etc.) y luego apretar la superficie de las golosinas formadas. Si necesita obtener el dibujo original (por ejemplo, flores, pétalos, etc.), puede usar las boquillas especiales que generalmente se incluyen en el kit.

Como puedes ver, decorar el pastel conLa jeringa de confitería se lleva a cabo con bastante facilidad. Pero si necesita cubrir el postre con figuras más complejas, le recomendamos que no use crema, sino masilla o caramelo de proteína. Hacerlos en casa es fácil y simple. Para hacer esto, solo cumpla estrictamente con todos los requisitos de la receta y tenga una imaginación creativa.

Vamos a resumir los resultados

Ahora ya sabes qué cremas son adecuadas paraPara decorar bellamente un pastel casero o pasteles. Si no tiene una jeringa disponible, puede usar papel normal de oficina. Desde allí, debe hacer una pequeña bolsa de tamaños pequeños, y luego cortar la punta del grosor y forma deseados. Con tal adaptación, inevitablemente obtendrás los mismos postres originales que con una jeringa de confitería especial.