"Olmec" (tequila): foto, comentarios, composición. ¿Cómo distinguir un falso?

"Olmeca" es tequila, que es legítimamente reconocidouno de los mejores espíritus del mundo. Muchos expertos lo consideran digno de los más altos elogios, y para los mexicanos es un verdadero tema de orgullo nacional.

Un poco de historia

La primera mención del tequila ocurre muchoHace siglos. Según los mitos, en el territorio del México moderno, incluso antes de la aparición de los antiguos incas y aztecas, las tribus olmecas vivieron alguna vez. Fue entonces cuando la gente aprendió a hacer una bebida de agave azul, que se conoció como agua con miel. Dicen que a esta infusión realmente le gustaron los dioses supremos, y prohibieron revelar el secreto de su fabricación a los extranjeros. Han pasado muchos años desde entonces, y ahora Olmeca (tequila) se ha convertido no solo en un atributo de cualquier fiesta local, sino también en una tarjeta de visita real de México.

En general, el agave azul es bastante popularplanta en América del Norte. En los viejos tiempos extraían fibras, que luego se usaban para fabricar papel, ropa y otros artículos domésticos. Como resultado de este tratamiento, generalmente se asignó una gran cantidad de jugo. Los lugareños aprendieron a través de la fermentación a preparar una bebida que se llamaba "pulque". De hecho, se convirtió en el progenitor del futuro tequila.

Sutilezas de la tecnología

Olmeca (tequila) se ha convertido en lo mismo que todo el mundo sabeella ahora, solo hacia el final del siglo XIX. En este momento, la gente había aprendido muchos secretos sobre las reglas de elaboración de bebidas alcohólicas. En particular, entendieron qué es la destilación. Se plantaron plantaciones enteras de agave azul en el norte del estado de Jalisco. Resulta que para el crecimiento normal de este lirio es necesaria una tierra tan seca. No muy lejos de estos lugares es un pequeño pueblo de Tequila, cuyo nombre dio el nombre a la nueva bebida. El proceso de fabricación de este producto comienza en el campo. Aquí, dentro de ocho años, las plantas alcanzan el grado de madurez requerido. Luego los trabajadores cosechan frutos carnosos, los cortan de la raíz y los liberan de las hojas carnosas y largas. Durante algún tiempo, el producto se almacena en tiendas especiales y luego se va a estufas de piedra especiales para cocinar. En esta etapa, el almidón contenido en la pulpa se convierte en azúcar bajo la influencia de la alta temperatura. La masa resultante se prensa en prensas industriales. Después de eso, entra en las cubas para la fermentación, donde el azúcar se convierte en alcohol. Aquí se agregan levadura y agua destilada. La masa fermentada pasa a una doble destilación, que tiene lugar en aparatos de vacío especiales. Ahora el producto final ingresa al almacenamiento especial, donde se mantiene el tiempo correcto.

Clasificación de productos

El tequila se divide en dos categorías según los estándares mexicanos:

1. Un producto hecho solo de agave. Se refiere a bebidas premium.
2. Beba, en la producción de la cual el 49 por ciento del azúcar fue utilizado por otras plantas.

Como usted sabe, cualquier bebida alcohólica fuerte se caracteriza por su resistencia. "Olmeca" (tequila) también dependiendo de este indicador se divide en 4 tipos:

1. Blanco, Plata y Plata. La bebida se embotella directamente después de su producción o dentro de un mes después. Tal tequila se llama "blanco" o "plata".
2. Joven o Gold. La bebida también se considera joven, pero se usan diferentes colores para darle color, sabor y aroma.
3. Reposado. El producto se considera "descansado", ya que está en barriles de roble durante tres a doce meses. Durante este tiempo adquiere un cierto tono.
4. Anejo. Este tequila se considera "viejo" o "sazonado". Ella está esperando su tiempo de tres a diez años. Sin embargo, después del séptimo año en él puede haber una pequeña amargura característica.

Por lo general, el fabricante intenta especificar todas estas características en la etiqueta, para que el comprador tenga una idea completa del producto. Además, el "Olmec" tiene tres líneas de sabor:

1. Olmeca - simple o simple.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Cada uno de ellos puede fabricarse de acuerdo con uno de los cuatro tipos conocidos.

Opinión imparcial

Estudiando las opiniones de los clientes, podemos concluir que a muchos les gusta el tequila olmeca. Las revisiones de la mayoría de ellas se relacionan con las cualidades inusuales de sabor de la bebida. Tomemos, por ejemplo, Olmeca Blanco.

Es un líquido perfectamente claro con luz, ligeramentesutil aroma de agave. Una agradable dulzura hace que el producto sea suave y tierno. Particularmente satisfecho con el hecho de que carece completamente de aromas o sabores de aceite de fusel. Pero aún así no se puede comparar con Olmeca Gold. El producto dorado pálido emana un aroma afrutado de pomelo a su alrededor con una ligera bruma. El rico sabor se complementa con pimienta picante y dulzura de miel. Como regla general, la fuerza de esta bebida es del 38 por ciento, pero los que la probaron dijeron que no se sentía en absoluto. Después de 2-3 vasos en la cabeza aparece una droga agradable, pero la resaca no será, si no para resolver con la cantidad. Pero hay quienes prefieren Olmeca Anejo. Básicamente, son conocedores del tequila, que aprecian las cualidades inherentes a cualquier producto con una exposición prolongada.

Composición del producto

Particular atención merece la composición del tequila olmeca. En primer lugar, debe prestar atención a que el producto se parece más al alcohol ilegal.

Del vodka ruso, se distingue por la presencia de éteres yvarios alcoholes superiores. La mayoría de ellos puede ser acetato de etilo aislado. En el litro del producto final contiene alrededor de 50 mg. No parece nada especial. Pero vale la pena recordar que este compuesto químico no es más que un disolvente, que, por cierto, también se conoce como aditivo alimentario Е1504. Está claro que no se recomienda el uso de tal bebida en grandes cantidades. Las resacas en este caso serán difíciles de evitar. No te olvides de los aceites de fusel. Pero en el tequila maduro son mucho menos. La razón es que las paredes de madera de las barricas de roble absorben estos componentes, limpiando no solo la composición química, sino también el sabor del producto en sí. No descarte también el hecho de que todos estos ingredientes tienen un efecto negativo en el hígado humano. Esto siempre debe recordarse antes de tomar una decisión final sobre la elección de una bebida.

El precio del placer

¿Cuánto vale el tequila "Olmeca"? Las fotos a veces pueden dar una respuesta a esta pregunta.

Considerando los bienes en el mostrador, es necesarioentiendo que una bebida como Blanco o Plata será más barata que el resto. La razón es que este es un producto joven. Se embotella inmediatamente después de la fabricación, y luego se envía inmediatamente a la venta. Una botella de tal bebida mexicana con una capacidad de 0,7 litros en las tiendas rusas costará alrededor de 1500 rublos. El tipo Tequila Gold les costará a los clientes un poco más, aunque también es un producto sin restricciones. Aquí la pregunta es en tecnología. El hecho es que en la última etapa de producción, los colores de los alimentos se introducen en la composición para dar a la bebida un color dorado. En parte esto también afecta su sabor. Para tal botella será necesario pagar alrededor de 2000 rublos. Aquellos que quieran conocer el sabor de este tequila sazonado, vale la pena comprar una bebida tipo Anejo. Sin embargo, en este caso, el precio de compra no será inferior a 3000 rublos. Pero los expertos dicen con confianza que el producto realmente vale la pena el dinero.

Diferencias significativas

La gente a menudo trata de adquirir estos o aquellosproductos, siguiendo la moda o la opinión pública. Esto hace posible que los productores clandestinos vendan sus productos. Su costo es generalmente mucho más bajo que el producto natural, pero muchos compradores en busca de lo barato aceptan estas condiciones. A veces esto lleva a las consecuencias más inesperadas.

Primero, calidad y organolépticalas características falsificadas no corresponden al producto natural. Resulta que una persona lo intentó, pero no reconoció el sabor real de la bebida. Entonces, ¿por qué comprarlo? En segundo lugar, una tecnología desconocida y condiciones de producción sospechosas pueden llevar al hecho de que el producto resultará completamente inseguro para la salud. Entonces, ¿qué es exactamente el tequila "Olmec"? ¿Cómo distinguir este producto de un falso? Para determinar la autenticidad, hay tres características principales:

1. La superficie de la botella en lugares donde no hay dibujos debe ser necesariamente áspera.
2. La parte superior del tapón de rosca, por el contrario, debe ser suave.
3. Debajo de los hombros de la botella hay un patrón en forma de línea curva, entre cuyas curvas hay dos círculos pequeños. En la falsificación, en su lugar, hay un óvalo de tamaño mediano.

Al conocer todas estas sutilezas, puede evitar fácilmente el engaño.

Control personal

Muchos compradores ni siquiera adivinan que, por ejemplo, un falso tequila "olmeca" puede encontrarlos en cualquier momento. Por lo tanto, uno siempre debe estar alerta y recordar todas las reglas existentes.

Para empezar, debemos considerar cuidadosamentebotella. Debe tener una forma rectangular y un volumen correspondiente. Luego debe verificar la presencia de un grabado en forma de un patrón corrugado en la parte superior sobre la etiqueta. Algunos expertos dicen que esto no es solo un adorno, sino jeroglíficos reales de los tiempos de los antiguos olmecas. Dicen que estos símbolos afectan en parte el sabor de la bebida en sí. Después de eso, debes revisar el corcho y luego mirar cuidadosamente el precio. A veces puede encontrar una botella de tequila a la venta, junto a la cual hay un precio de 400 rublos. Está claro que no se trata de ninguna bebida mexicana en este caso. Ni siquiera puedes transferir dinero en vano, ya que esto será una falsificación al cien por cien. Si la bebida ha sido probada exhaustivamente, puede extender de manera segura la cantidad que el vendedor solicite. Pero es mejor hacerlo en una tienda especializada después de todo.