Naturalmente, debes comenzar con el hecho de que el tequilano "vodka de cactus". No es cactus y no es vodka. Esta fuerte bebida alcohólica está hecha del jugo de los agaves azules. Externamente, quizás el agave se asocia con los no iniciados con un cactus, pero es un verdadero lirio del desierto y parece un escarlata casero. Sin embargo, el período de maduración en estos lirios varía de siete a doce. A esta edad, el peso de la planta alcanza casi un centner.
La historia del tequila no es tan antigua como la historiacoñac, pero con esta bebida francesa tiene varias similitudes. Al igual que el nombre "coñac", el nombre de este alcohol se le dio en honor a la ciudad en la que se produjo - Tequila. Como un francés, el tequila se produce solo en una región relativamente pequeña de México, en cinco estados. Y solo un poco más de cien compañías de esta región tienen una licencia para producir este alcohol.
Clasificación
"Tequila" es una marca registrada del mundoel reconocimiento del mezcal de bebida alcohólica mexicana. Nuevamente, una comparación con el alcohol francés suplica. Al igual que todas las bebidas a base de alcohol de uva (a excepción del coñac) se llaman "brandy", y cualquier alcohol a base de agave (a excepción del tequila) se llama "mezcal". Pero aquí está el tequila, en contraste con el mismo coñac, no en el ejemplo de los términos cortos.
Términos del envejecimiento "plata" (Plata): no más de dos meses. Durante este tiempo, el alcohol no tiene tiempo para ganar color, porque permanece absolutamente transparente.
Si en el tequila de plata se agrega el color, se vuelve como uno sazonado y va a la clasificación de "oro" (oro).
La siguiente subespecie - para las bebidas que maduran en barricas de roble de menos de un año, se llama simplemente "reposada" (Reposado).
Si la exposición del tequila es de uno, pero no más de tres años, este tipo de tequila obtiene una descarga "madura" (Anejo). El tequila envejecido ya está obteniendo un tono dorado natural.
Recientemente, hace apenas una década, apareció una nueva subespecie extra extra (Extra Anejo) para bebidas alcohólicas fuertes del derrame mexicano, con una vida útil de más de tres años.
El segundo mayor productor del mundo
El segundo mayor fabricante de tequila en Méxicoo en el mundo - el mismo concepto. Después de todo, el orgullo nacional de México se produce solo en este país, y su exportación es un artículo importante de las exportaciones mexicanas. Entonces, el segundo mayor productor de este tipo de alcohol en el mundo se esconde bajo el nombre de tequila Sauza. Las críticas de los fanáticos de la bebida mexicana en todo el mundo le dan a esta marca un segundo lugar y popularidad. La compañía lleva el nombre de su fundador, Senobio Sousa, quien se mudó a Tequila a mediados del siglo XIX y luego compró una planta de destilación. Debido a la larga maduración del agave azul, la producción completa de la bebida alcohólica del tequila Sauza comenzó solo en 1888. En honor a esto, la planta recibió un nuevo nombre: La Preservancia, bajo la cual se conoce incluso ahora, más de un siglo después del comienzo de la producción.
El primer exportador mundial de tequila
No solo la historia está relacionada con el nombre de Senobio Souzaproducción. El primer lote de exportación de alcohol del mundo de México fue solo el tequila Sauza Silver, aunque consistía en solo tres barriles. Naturalmente, actualmente la principal dirección de producción es la exportación, mientras que para el consumo interno permanece un mínimo.
Producción de tequila
La cantidad de alcohol para cada tipo de tequila puededifieren, que van desde treinta y cinco hasta cincuenta y cinco acciones de volumen. La fortaleza habitual es aproximadamente el estándar de cuarenta grados, común entre otras bebidas alcohólicas fuertes. Una característica distintiva del tequila es la presencia en la composición de su componente alcohólico de no menos del cincuenta y uno por ciento de alcohol azul de agave. Las partes restantes son principalmente granos (maíz) o espíritus de caña. Tal vez cien por ciento en el alcohol fermentó agave. El alcohol de agave azul da al tequila un sabor dulce.
Real o falso
Por las formas o volúmenes de botellas para identificar una falsificaciónsolo puede un experto ¿Y sobre qué prestar atención al comprador no iniciado? ¿Cómo determinar si el verdadero Tequila Sauza en una botella o no? Primero, preste atención al precio. El verdadero tequila producido en México no puede costar menos de treinta o cuarenta dólares. Incluso exposición mínima. Si el precio ha pasado la prueba, entonces la etiqueta debe ser examinada. Vale la pena prestar atención a si la etiqueta contiene 100% de agave, lo que significa que el tequila está hecho exclusivamente de agave azul. Pero sobre todas las demás inscripciones, incluyendo "100%", pero donde en vez de agave escrito de otra manera - "natural", "producto natural" o "mexicano" - podemos decir con confianza que este contenedor no es tequila Sauza - una falsificación. La ausencia de tal inscripción no importa, porque el compuesto de alcohol de agave debe ser de al menos 51%. Si la inscripción "100%" en la etiqueta no es, pero está escrito: "Sauza. Tequila". ¿Cómo distinguir una falsificación en este caso? En la etiqueta debe ser un sello de calidad NOM, que de hecho es el número de registro del fabricante (y ellos, como se sabe, alrededor de un centenar). Se debe indicar el estado de producción y solo hay cinco. Al final, la autenticidad de la botella de tequila Sauza puede verificarse mediante un simple recuento matemático de un código de barras o escaneando un código de barras mediante una aplicación común para teléfonos móviles.
Gusto inimitable
Los términos pequeños del tequila envejecido no deberían avergonzarse. El agave azul le da al alcohol mexicano un sabor fácilmente reconocible, sorprendentemente suave con un regusto dulce. En este caso, no es necesario enfriar el tequila, debido a las características climáticas de México, se consume a temperatura ambiente. Si no abusa de grandes dosis, las consecuencias para el día siguiente no serán en absoluto. Y no se avergüence por el segundo lugar del tequila de marca comercial Sauza en el mundo. Si la bebida es auténtica, se enamorará de sus cualidades gustativas y ocupará su lugar en el rango de sabores.</ p>
