Tártaro de salmón

El tártaro se llama tradicionalmente carne de carne cruda decualquier producto Puede hacerse a partir de pescado fresco o carne, por ejemplo. Pero lo más frecuente es que el tartar de pescado esté hecho de salmón o atún. El tartar de salmón es un plato delicado y hermoso, una gran merienda. Intenta cocinarlo tú mismo.

Tartar de salmón: receta el primero

Ingredientes:

- 200 gramos de salmón fresco;

- una cebolla roja;

- un pepino

- Tobiko;

- salsa de chile (si quieres);

- un limón;

- pan

- Vinagre balsámico (también si lo desea);

- pimienta y sal

Preparación

Rebanada, filete de salmón refrigerado, pequeñocon dados. Separadamente corta la cebolla y el pepino. Mezcle la verdura con la pulpa de salmón. Agregue el sabor del vinagre balsámico y la salsa de chile picante. Sal, pimienta y mezcle bien todos los ingredientes.

Coloque el tartare resultante de salmón en un plato y decore con caviar rojo. Sirva mejor con picatostes, frotados con ajo y rodajas de limón.

Tartar de salmón: receta el segundo

Ingredientes:

- filete de salmón;

- tomates frescos;

- aguacate;

- salsa de soja;

- hojas de lechuga;

- mayonesa;

- ajo y cebollas verdes (para decoración).

Preparación

Cortar los filetes de salmón en cubos pequeños, al igual quelos tomates cortados y aguacates (pre tirando de hueso, por supuesto). Pase crochet de ajo a través del ajo, puede picarlo finamente. Poner en un plato de pescado, vierta una pequeña cantidad de salsa de soja y dejar actuar durante varias horas en el refrigerador para marinar.

Encuentra una forma redonda pequeña para hornear. Sí, no te sorprendas, te será útil servir un buen plato.

Poner el plato de hojas de lechuga, ponercentra la forma y ponle la llamada mousse de salmón. La siguiente capa es aguacate mezclado con mayonesa y ajo, luego tomates. Con cuidado, quítese la forma y vea qué tan bien sirve su plato.

Desde arriba se puede decorar con eneldo y cebollas verdes. Esta opción es más adecuada para cada individuo. Si quieres hacer un plato general, sirve tartar de salmón como un pastel. El sabor es muy picante y suave, y la apariencia: bella y presentable.

Tartar de salmón: receta el tercero

Ahora aprenderá la receta para hacer tártaro a partir de salmón con huevo.

Ingredientes (por una porción):

- 150 gramos de filete de salmón;

- Cabeza de cebolla;

- rúcula;

- una rodaja de limón;

- un manojo de albahaca (verde);

- un pepino

- apio

- una cucharadita de alcaparras;

- dos cucharadas de aceite de oliva;

- tres tomates Bakú;

- una cucharada de vinagre de vino;

- 100 gramos de jugo de tomate.

Preparación

Toma el tomate, corta el núcleo. Ahora haga unas pequeñas incisiones para que sea más fácil quitar la piel. Durante 10 segundos, sumerge los tomates en agua hirviendo, luego la piel se elimina de manera sencilla.

Corta los tomates en 4 pedazos, así será más fácilpara moler Doble los tomates en una licuadora, agregue un poco de jugo de tomate y pique todo en una masa homogénea. A continuación, agregue el vinagre (para un sabor más ácido), sal y pimienta. Todo, tu salsa está lista. Retírelo por una pequeña cantidad de tiempo en el refrigerador, déjelo enfriar y refrésquelo.

Ahora preparamos el huevo escalfado. Para hacer esto, haga una bolsa pequeña de película alimenticia, vierta aceite de oliva en ella. Esto debe hacerse para que el huevo no se adhiera a la película en sí. Vierta el huevo, enrolle la película en una bolsa limpia y bájela en agua hirviendo durante 4 minutos. Mientras se hierve el huevo, cocine el sarro.

Cortar pequeños cubos de salmón, cepillar y asíCorta el pepino. Pele y corte como desee, apio y cebollas. Pica finamente o corta las hojas de albahaca. Mezcle todos los ingredientes, pimienta, sal, agregue el aceite de oliva y el jugo de limón. Revuelve todo y ponlo en el plato. En los bordes debes verter la salsa cocida, desde arriba pon el huevo y la rukkola.

Espolvoree toda la pimienta y vierta el aceite de oliva. El sarro de salmón está completamente listo.

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