Pollos en georgiano. Recetas interesantes

Con la frase "gallinas en georgiano", muchosviene a la cabeza chakhokhbili o satsivi. Pero esto no es todo lo que se puede cocinar a partir de carne de pollo en las recetas caucásicas. A menudo, el ave se sirve con salsa de nogal o tamarindo, salpicada de semillas de granada.

Cocina georgiana: pollo en salsa con fideos (gedbije)

Este es un plato muy satisfactorio. Delicioso y económico. Se puede servir en el primero y segundo. Esta receta de pollo en georgiano sugiere la preparación de cereales de mijo o maíz de una manera especial (al vapor). Reemplaza el pan en este plato. El producto principal, pollo y fideos de pollo, se sirve junto con la salsa. La cantidad de ingredientes figura en una gran empresa. Comencemos a cocinar Los pollos en georgiano se pueden cocinar como un cadáver entero, y por separado las caderas y las alas del ave. Si toma inmediatamente carne picada, necesita una docena de jamón. Y tantas alas. Y también un paquete de fideos finos, una cabeza de ajo, medio kilogramo de cebollas, tres paquetes de crema agria, verdes, sal, pimienta negra, patatas. Es deseable cocinar este plato en un caldero grande. Cortar el exceso de grasa de las piernas, después de lavar toda la carne de antemano.

Retire los restos de las plumas de la piel. Divide cada ala por la mitad en la articulación. Cortar la cebolla, pelar las papas y el ajo. Los pollos en georgiano se preparan primero hirviendo en una tetera con papas. Luego se fríen en grasa de pollo hasta que estén dorados junto con las cebollas. Vuelva a ponerlo en el caldero, en el que se hirvió la carne. Retire la grasa del caldo, sal y pimienta. Después de 10 minutos. ponga crema agria y ajo picado. Cúbralo y déjelo fermentar. Ahora en el presente caldo hierve los fideos. Sirva por separado con pan, verduras y hierbas (una mezcla de albahaca, cilantro y eneldo).

Pollos hervidos en georgiano con semillas de granada

Necesitarás una carcasa entera, 15 dentículosajo, un par de vasos de nueces peladas, semillas de cilantro, agua y sal. Primero, hierva el pollo en agua fría. Luego enjuáguelo, córtelo en porciones y póngalo en un plato plano y ancho. Gire las nueces en una picadora de carne o rastolkite, mezcle con ajo triturado y especias. La mezcla debe ser una consistencia como la crema agria.

Límpielo a través de un tamiz para mayor coherencia. Vierta el pollo sobre ella. Espolvoree el plato con semillas de granada.

Pollo con verduras

Esculpir el pájaro cortado en pedazos, freír ensaltee la sartén sobre la mantequilla derretida. Llenar con agua limpia y dejar que venga. Al final, sal y pimienta. Agregue 200 gramos de cebolla hervida, al gusto - apio verde. Mezcle dos berenjenas medianas en cubos. Sal y espera media hora - debe ir amargo. Aprieta y agrega al pollo. Antes de que termine de cocinar, coloque los tomates en rodajas (3 piezas). Un plato caliente se sirve con caldo en lugar de salsa, espolvoreado con eneldo. Si no quieres perder el tiempo con la extinción del pájaro, rellena la grasa del pollo con medio kilo de pasas. Primero debe hervirse hasta que esté medio cocido. Y pon las pasas en mantequilla derretida con una cucharada de miel. Llene el pájaro con carne picada, cosa con un hilo y hornee en el horno hasta que se ponga marrón.

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