Calabacín en georgiano para el invierno. La receta para cocinar

Traemos a su atención un bocado muy sabrosopara el invierno, que generalmente es gustado incluso por aquellos que son indiferentes a un vegetal como el calabacín. Si cocina un plato con ostrinkoy, de ninguna manera resultará malo. Todos pueden ajustar su agudeza a su propio gusto. ¿Estás listo? En este artículo, le diremos con tanto detalle como sea posible cómo cocinar el calabacín en georgiano para el invierno.

Ingredientes necesarios

1. Calabacines - 2 kilogramos.
2. Pasta de tomate - 300 gramos.
3. Aceite vegetal - 1 taza (200 ml).
4. Ajo - 10 dentículos medianos.
5. Arena de azúcar - 200 gramos.
6. Vinagre - 90-100 ml (9%).
7. Pepper peas - 10 piezas (puede reemplazar una cucharadita de pimienta negra).
8. Pimiento picante - 1 pieza
9. Verdes (perejil, eneldo, cilantro) - aproximadamente 100-150 gramos.

Preparación de vegetales

Cuando recogieron todos los ingredientes necesarios paracocinar, ir a la preparación de vegetales. El calabacín en georgiano para el invierno se obtiene igualmente bien, tanto de variedades ordinarias de verduras, como de calabacín. Preste atención a este punto, ya que no todos los platos son igualmente adecuados y ambos.

Para empezar, la calabaza debe lavarse debajoagua corriente fría y es deseable secarlos con toallas de papel. Si tienes vegetales jóvenes con una piel delicada, entonces ni siquiera se pueden limpiar. Si tomas zucchini o zucchini demasiado grande, la cáscara se eliminará mejor. También se recomienda que las frutas muy grandes se limpien de semillas, ya que incluso son desagradables cuando se prueban con rayas duras.

El próximo zucchini debe ser aplastado. Para hacer esto, puede molerlos en una picadora de carne, o simplemente puede cortarlo en pequeños. Como más te guste La consistencia resultante se puede obtener en forma de un puré homogéneo, y puede permanecer en pedazos.

El ajo también debe limpiarse y triturarse. Los pimientos picantes deben lavarse, cortarse y extraerse del centro de la piedra. Separe los verdes de los tallos y pique finamente.

Proceso de cocción

Para el calabacín rallado agregar la pasta de tomatey aceite vegetal Mezcle bien hasta lograr una consistencia suave. Este momento es muy importante. Antes de que se incendie la masa vegetal, estos componentes deben homogeneizarse, de lo contrario, la mezcla puede comenzar a arder.

Aperitivo de calabacín en georgiano para el inviernose cocina en llamas por solo 25-30 minutos. Es mejor elegir una cacerola con un fondo grueso. Si tiene una estufa de gas, use un divisor de fuego para un calentamiento más uniforme. Durante la cocción, se recomienda no apartarse de la sartén y mezclar constantemente. Después de 20-25 minutos después de la ebullición de la masa vegetal, debe agregarle todos los demás ingredientes: sal, ajo, verduras y similares.

Cerramos en bancos

Cuando el calabacín (en georgiano, para el invierno) cocinado, y usted entiende que el plato está listo, la siguiente etapa es la conservación.

Preparamos los bancos por adelantado. Primero deben lavarse a fondo y después de esterilizarse. Hay varios tipos de tratamiento térmico de contenedores:

1. En el microondas Los bancos se llenan de agua, llevan a ebullición en el microondas y envejecen durante unos 2-3 minutos.
2. En el horno. Los recipientes de vidrio vacíos se calcinan durante varios minutos.
3. Sobre el ferry. Encuentre un recipiente conveniente en el que pueda hervir agua y hay una manera de arreglar el tarro volcado desde arriba. Procesado también por unos minutos. Con mucha frecuencia, se usa una tetera ordinaria con cuello estrecho para esto.

Las cubiertas de hierro para la conservación se deben hervir durante al menos cinco minutos. Es posible más, pero menos no es recomendable.

En las jarras esterilizadas, todavía calientes, se aplica una mezcla de vegetales hirviendo y se enrolla rápidamente.

Antes de eliminar el producto terminado de forma permanentelugar de almacenamiento, debe mantenerse en un lugar cálido durante 12-24 horas. Muy a menudo, se usa un "método de envoltura" para esto. Es decir, las latas calientes se cubren con una manta vieja u otro material caliente y se dejan hasta que se enfríen por completo.

Calabacín en georgiano para el invierno. Nosotros regulamos la nitidez

La cocina georgiana es básicamente diferentenitidez. Incluir este plato se supone con pimienta. Marrows en georgiano (para recetas de cocina de invierno) si se preparan de diferentes maneras, entonces, básicamente, estas diferencias están en la regulación de la agudeza. ¿Cómo puede hacerse esto?

Hay varias opciones, y todas son simples.

Primero, no podemos usar ají puro y solo usar ajo. Entonces este plato puede ser utilizado incluso por niños pequeños.

En segundo lugar, puedes aplicar una cosa. O ajo o pimienta. Pero los cocineros profesionales recomiendan no renunciar al ajo, ya que no solo da nitidez, sino también su sabor y aroma únicos.

Y, en tercer lugar, la severidad puede ser regulada por la cantidad de ingredientes "quemados". Eso es agregar con cuidado a su gusto.

El uso de comida

Calabacín en georgiano, para el invierno enlatado,es delicioso tanto en sí mismo como en combinación con otros platos. Puede usarse como una guarnición separada o como una adición a la guarnición. Aquí, demasiado depende de la gravedad.

Especialmente bueno este calabacín se combina con patatas y con platos de carne.

El frasco abierto debe almacenarse en el refrigerador debajo de una tapa de plástico densa y no más de un día, ya que el sabor del producto se pierde.

Entre otras cosas, me gustaría señalar queeste plato es bajo en calorías, y es ideal para aquellos que miran su forma. Como se mencionó anteriormente, el calabacín en georgiano (en recetas de invierno) pueden diferir de cada familia al gusto y el contenido de calorías también se puede reducir por aceite vegetal.

Que agregar un plato? Cuando se sirve sobre la mesa, será más delicioso, si el calabacín, frito en georgiano para el invierno, espolvoree con hierbas frescas.

Buen provecho!