¿Cómo preparar pasteles clásicos de queso de requesón? Receta de profesionales

Cheesecakes: panqueques deliciosos y muy útiles dequeso cottage Se fabrican de hecho a partir del producto lácteo fermentado y junto con otros componentes. Por lo tanto, tiene sentido hablar de recetas clásicas y sus diversas combinaciones.

Recomendaciones generales

Lo que necesitas cocinarqueso clásico cuajada? La receta para un plato, ya sea para tomar la cocina nacional rusa, ucraniana o de cualquier otro tipo, recomienda en primer lugar prestar atención al requesón en sí. Para que los panqueques no se arrastren, pero estén bien fritos, deberían estar secos. Si tiene una cuajada húmeda, escúrrela, póngala bajo la prensa durante un par de horas. De lo contrario, debes mezclar demasiada harina, lo que estropeará el sabor de la comida. Y los panqueques serán duros. En segundo lugar, la cuajada de queso clásica del requesón (la receta de la cocina eslava) debe ser ventilada, suave. Con este fin, el queso cottage en sí mismo debe convertirse en una masa exuberante de consistencia cremosa. Por lo tanto, el producto se pasa varias veces a través de una picadora de carne o se frota a través de un tamiz. Y, finalmente, el tercer matiz. Antes de enviar los panqueques a una sartén, se arrojan en harina. Sin embargo, al preparar tortas clásicas de queso de requesón, la receta puede complementarse ligeramente: espolvorear con harina, y luego, al freír los panqueques, se forma una costra apetitosa y crujiente. Bien, ahora a la mesa, arremánguense y prepárense para cocinar.

Cheesecakes ordinarios

Para complacerte y amarte con una gran cena,prepare, como se describió anteriormente, 1 kg de cuajada. Poner en un recipiente, añadir 2 huevos (menos si el producto primario, y, correspondientemente, disminuye la cantidad de otros componentes), media una taza (o un poco menor / mayor, ver la consistencia) de harina cernida, 2-3 cucharadas de azúcar. Para tener su pastel de queso cuajada receta con sabor a clásico aconseja añadir más y vainilla. Y, por supuesto, un poco de sal. Pique bien para amasar para asegurar que todos los componentes se distribuyan uniformemente. Luego póngalo en la mesa, espolvoreado con harina. Roll "salchicha" de diámetro y 10 centímetros cortar de ella apelmaza espesor de aproximadamente 1,5-2 cm. En ambos lados en una harina o semolina rollo y se envía a una sartén caliente con aceite vegetal. Freír hasta que esté hecho. Si usted cree que ha vuelto zhirnovat panqueques, ponerlos en una toalla de papel o una toalla. Y antes de servir, espolvorea con azúcar en polvo. Comer clásicas tartas de queso cuajada normalmente calientes, crema agria, batidas con el azúcar, miel o mermelada, mermelada o mermelada. No está mal, irán con jarabe de frutas y bayas.

Tarta de queso con pasas

Deseando cocinar queso cottage de forma propiala receta clásica puede cambiarse ligeramente. Por ejemplo, agregue las pasas de uva al relleno. Para hacer esto, 50-70 gramos de pasas deben escaldarse de antemano o remojarse en agua para hacerlo más suave. Luego drene y seque. Mézclalo en la masa de cuajada y fríe la torta de cuajada según la tecnología que ya conoces. Tome el resto de los ingredientes en las proporciones correspondientes a la receta anterior.

Interesado en delicias culinarias puedeAconsejar preparar syrniki con zanahorias y albaricoques o syrniki con zanahorias guisadas. Además, como componentes utilizaban cáscara de cítricos, canela, cardamomo. Gracias a estos aditivos, cada plato tiene su propio sabor único, único y único.

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