Cómo cocinar la masa para el pastel de kéfir?

El hecho de que el kéfir es un producto útil de leche fermentadasaber todo Pero, de hecho, no solo sirve para beber, sino también para preparar varios platos. Por ejemplo, a muchas personas les gusta preparar un aderezo para una ensalada basada en él, así como sopas frías de verano, como el okroshki. Y, por supuesto, el kéfir se usa para preparar una variedad de tipos de masa.

Por ejemplo, hagamos un pastel de masa parakefir Para preparar tal masa, necesitamos un paquete de kéfir de medio litro, un paquete de margarina (200 gramos), tres huevos (si es grande, puede tomar dos), dos cucharadas de azúcar, media cucharadita de sal y harina. La cantidad de harina se determina durante el proceso de amasado.

Suavizamos la margarina y la frotamos con huevos. Puedes superar esta mezcla con un mezclador. Luego vierta el kéfir en el recipiente, vierta el azúcar, la soda y la sal y mezcle bien. Ahora comienza a agregar harina. Necesita ser puesto tanto que la masa sea lo suficientemente suave, como si estuviera cocida en levadura.

Sin embargo, hay posibles opciones. La masa para el pastel sobre el kéfir puede hacerse semilíquida, como para la preparación de panqueques. En este caso, al hornear un pastel, vierta la mitad de la masa en una sartén, luego distribuya suavemente el relleno y luego vierta el resto de la masa en la parte superior.

Si pones más harina, la masa para el pastel de kéfir se puede extender, formando un pastel grande o pequeños pasteles.

Usando la receta - masa para pastel sobre kéfir,puedes hacer pasteles con una variedad de rellenos, dulces y no. De esta prueba, hay maravillosos pasteles con carne, repollo, patatas o pescado. Para hornear pasteles dulces en la masa, puede poner más azúcar, aunque esto ya es una cuestión de gusto, porque el relleno de la torta también será dulce.

Y puedes, usando esta masa, cocinarpastel, que se llama kurik con papas. La masa para kurik sobre kéfir se prepara de acuerdo con la receta anterior, y para el relleno tomamos carne de pollo, papas y cebollas. Además, toma un poco de mantequilla y condimento.

Cortamos las papas y la carne de pollo en trozos pequeños, ycebolla - semirriegos finos. La masa terminada se divide en dos partes desiguales. La parte más grande irá al pie de la tarta, desplegará la tarta y la pondrá en la bandeja para hornear engrasada. Ahora comenzamos a diseñar el relleno capa por capa. Primero, pollo con especias, luego cebollas y luego papas, que también necesitan salados y sazonados. Encima pon la mantequilla, corta en pedazos. En general, cuando hornee pasteles con papas crudas, siempre debe usar mantequilla; de lo contrario, las papas no se hornearán y se aplastan.

Luego, despliegue la segunda parte de la masa y cubranuestro pastel, arrebatándolo en un círculo. Perforamos la parte superior del kurik con un tenedor, y en el centro hacemos un agujero, para que nuestro pastel se hinche mejor. Hornee en el horno hasta que se dore.

Usando esta masa, puedes preparar ykurik con otros rellenos. Por ejemplo, puede reemplazar las papas con arroz hervido y agregar una capa de hongos fritos en aceite o huevos duros. Por cierto, en la versión clásica del curlin, las capas del relleno deben separarse unas de otras por finas crepas, cuya masa también se puede preparar con kéfir.

Además, el kéfir es una excelente base para hacer albóndigas o albóndigas. Esta masa es elástica, bien enrollada, y los productos de ella no se deshacen durante la cocción.

Entonces, para hacer una masa de albóndigas sobre kéfir, tome doscientos mililitros de kéfir, media cucharadita de refresco, un poco de sal al gusto y harina. Como puede ver, esta masa se cocina sin huevos.

Vierta el kéfir en el recipiente, agregue sal y refrescos ymezcla bien Ahora empiece a agregar gradualmente harina, amasar la masa primero con una cuchara y luego con las manos. No debe ser demasiado empinado, debe permanecer elástico.

Listo para poner la masa sobre la mesa, con un tazón, y dejar durante media hora, para que el gluten se hinche. Ahora, puedes extenderlo y moldear ravioles o vareniki.