Asar en ollas de carne

Hace mucho tiempo que el asado era un plato favorito de los eslavos. Se utilizó varias carnes para su preparación, prestando atención al hecho de que no era demasiado difícil. La carne es el ingrediente principal del asado. Dependiendo de su tipo, el asado puede ser muy graso, graso a moderado o incluso dietético. También en las patatas fritas a menudo se ponen. El resto de los productos (zanahorias, champiñones, ciruelas pasas, etc.) se pueden agregar a voluntad y según la receta. El asado en una olla de carne es un plato tradicional de la cocina rusa. Resulta muy fragante, sabroso y jugoso. Para que él elija más carne grasa, en este caso, el sabor será más brillante, y la carne no estará rígida. Por otra parte, este plato se ve hermoso en la mesa, y sus invitados definitivamente lo apreciarán.

Mucha gente piensa que es difícil cocinar un asado. Sin embargo, esta es una opinión errónea. Lo principal es el pretratamiento de la carne, que debe eliminarse de los tendones, las películas y el exceso de grasa. Entonces debes seguir las recetas, y el plato será famoso.

Entonces, ¿cómo cocinar la carne asada? Para hacer esto, necesitas ollas, un horno, así como los productos incluidos en la receta. Los ingredientes se colocan en capas, se pone un poco de aceite encima, se agregan especias y un poco de agua y luego se hornea en el horno. El asado en una olla de carne de res se prepara según varias recetas. Aquí hay algunos de ellos.

Asar a gachas de avena

Ingredientes:

• carne de res - 120 gramos;
• caldo - 30 ml;
• cebollas - 90 gramos;
• grasa - 10 gramos
• salsa - 50 gramos;
• sal,
• especias.

Preparación

Corta la carne en trozos pequeños y sal,un poco de fritura en una sartén, hasta que tenga un hermoso color marrón rojizo. Pica finamente las cebollas y colócalas en el fondo de la olla. Encima de la cebolla colocamos la carne y luego la cebolla. De esta manera necesita diseñar 3 filas. Vierta la carne y la cebolla con caldo, ponga unos guisantes y una hoja de laurel. Envíelo al horno y espere a que el plato se cocine. Después de cocinar, la carne asada se sirve en la mesa con alforfón o gachas de trigo. Vístase con salsa.

Rosbif con setas

Ingredientes:

• carne de res - 160 gramos;
• champiñones - 40 gramos;
• cebolla - 20 gramos;
• verde - 10 gramos;
• tomates - 1 pc;
• pepinos (salados) - 1-2 piezas;
• caldo - 50 ml;
• 3 dientes de ajo

Preparación

La carne se corta en trozos pequeños, luego se agregaespecias y sal, freír en una sartén. Mientras tanto, cortamos setas y cebollas y las fritamos individualmente. En la olla ponemos carne, champiñones, verduras, que deben ser finamente picados, cebollas tostadas, tomates en rodajas. Con los pepinos en vinagre, primero corte la piel, córtela finamente en tiras y póngalas encima del tomate. En la parte superior, exprime el ajo, agrega la hoja de laurel y vierte el caldo de carne. Ponemos el asado en ollas de carne y estofado hasta que esté cocido. La maceta se puede pre-cubrir con una lámina de masa.

Asar con kvas

Ingredientes:

• carne de vacuno - 1 kg;
• tocino - 150 g;
• bulbo;
• mantequilla (derretida) - 2 cucharadas. cucharas;
• patatas - 7 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• raíz de perejil - 1 pieza;
• pan de centeno - 2 rebanadas;
• kvas de pan - 600 ml;
• limón - ½ piezas;
• crema agria - 70 gramos;
• especias.

Preparación

Despeje la carne de los tendones y las películas, y luegocortar en trozos pequeños y freír un poco en aceite vegetal. Las verduras se lavan y se limpian. Patatas cortadas en grandes, zanahorias y perejil en cubos pequeños, y cebollas - medio anillos delgados.
En el fondo de las ollas, ponte una rebanada de tocino, arribacebollas, zanahorias con perejil, especias, una rodaja de limón y luego una rebanada de pan. Cubra el pan con carne, papas y crema agria. Todos los productos se vierten desde la parte superior con kvas. Ahora cierre herméticamente los párpados o una capa de masa y estofado en el horno durante una hora y media.

Asar en una olla de carne, muy sabrosa,plato refinado y abundante. Le dará a su comida un refinamiento especial e inusualmente decorará la mesa festiva. Por lo tanto, debe estar preparado al menos una vez. Buen provecho!