Los cocineros franceses le dieron al mundo enteropostre, como canutillos. A nosotros se les llama más fáciles: pasteles de natillas. Es un sabor que es familiar y amado por muchos. Una masa suave y aireada combinada con una fresca crema dulce en el interior no dejará indiferente ni siquiera al gourmet más exigente. Si desea complacer a sus seres queridos con este delicioso plato, asegúrese de cocinar canutillos en casa: este postre rápido y fácil será una excelente adición a una taza de té o café.
La receta de eclairs de crema
Para preparar la prueba, necesitarás: un vaso de agua, 120 g de mantequilla, 4 huevos, un vaso de harina y sal. Para cocinar los canutillos en casa, empiece por derretir la mantequilla en una cacerola, agregue sal, agregue un vaso de agua hirviendo y hiérvala. Poco a poco espolvorear la harina, pero no deje de revolver. La masa debe convertirse en un terrón uniforme y uniforme. Clean
una cacerola de la estufa y fresca. Come huevos uno por uno. Prepare la bandeja para hornear cepillándola bien con aceite y rociando con agua. Coloque la masa en una bolsa apretada o en una bolsa de confitería. Comienza a exprimir las tiras. Su longitud debe ser de aproximadamente 10-12 cm, y un espesor de 1,5-2 cm. Además, están bien aumentan de volumen. Considera esto cuando retires la distancia entre ellos. Las tiras no se deben unir durante la cocción. En el horno, configure la temperatura 180 grados y coloque tortas en ella. No abra la puerta, de lo contrario, corre el riesgo de que los canutillos se caigan y no vuelvan a levantarse. La masa se considerará lista cuando se vuelva de color dorado saturado. Ahora prepara la crema. Eclairs en el hogar se puede hacer con cualquier cosa, pero el más delicioso que se considera el llenado de aceite. Para ello, necesitará mantequilla 1 paquete (82%), un huevo, una taza de azúcar, la vainilla y un vaso de crema (20%). Si usted tiene 72% del aceite, a continuación, añadir un par de cucharadas de harina, y si en lugar de crema con leche, a continuación, cortar por la mitad de la cantidad (es decir. E. Sólo la mitad de una taza). Retire el aceite por adelantado del refrigerador y colóquelo en un lugar cálido. Debería derretirse bien. Mezcle el huevo con el azúcar y vierta gradualmente la crema caliente. Revuelva constantemente hasta que la mezcla se espese. Déjalo enfriar. Para bombas de crema sin cortar en el hogar para obtener como fuera de la tienda, que necesitan cosas, el uso de la bolsa de repostería o una jeringa. Si no lo tiene en stock, lo mejor es cortar las bombas de crema en la mitad y rellenar con una cuchara. Después de que los pasteles se hayan enfriado, termine la crema. Comience a batir el aceite y agregue gradualmente la infusión. Cuando todo está listo,
comienza la parte responsable de tu trabajo -relleno Lo principal es actuar con cuidado. Si usa una bolsa, aplique la crema en pequeñas porciones; de lo contrario, el aceite se derretirá rápidamente con el calor de sus manos. Prepare el postre ligeramente espolvoreado con azúcar en polvo y colóquelo en el refrigerador. La crema a base de aceite debe enfriarse y endurecerse ligeramente para que no se rompa cuando se use.
Decoración de postre
No olvide que debe decorar bellamente canutillos. La receta con la foto demuestra claramente qué milagros se pueden hacer si es un poco de fantasía.
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