Eclery Receta de cocina

Eclairs, cuya receta tieneuna variedad de opciones, es un postre muy sabroso que es conocido por su versatilidad y popularidad, tanto en adultos como en niños. A primera vista, los canutillos para cocinar pueden parecer una ocupación larga y difícil, pero no es del todo cierto. Aunque el proceso no se puede llamar rápido, los canutillos para el hogar resultan increíblemente sabrosos, pero a veces se desea mimar a sus seres queridos con algo especial.

Presentamos la receta de eclairs para la preparación de natillas.

Entonces, necesitarás:

- 100 g de mantequilla o margarina;

- 100 g de harina de trigo;

- 250 ml de agua;

- una pizca de sal;

- 3 huevos

Primero debes poner una sarténaceite / margarina, vierta agua y sal. A continuación, tenemos que poner la olla al fuego, revolver y llevar a ebullición. Entonces es necesario retirar la sartén del fuego y se vierte avance harina tamizada poco a poco, mientras se agitaba vigorosamente la mezcla fue de espátula de madera para evitar la formación de grumos. A continuación, tenemos una vez más para poner la olla en un fuego pequeño, y frote suavemente la espátula la pasta hasta que esté suave, que debe ser lisa, brillante y fácil de mantenerse al día con las paredes de los utensilios. Después de la recepción de las recomendaciones de la cacerola resultado se debe retirar del fuego, descarga la masa y amasar, poner en un bol o bolsa y enviar en el refrigerador. Después de enfriar la masa tiene que agregar los huevos, en orden de prioridad. Después de agregar cada huevo, la masa debe mezclarse bien. La composición resultante debe ser gruesa. Si la calidad de la prueba se reúne todas las características anteriores, es posible iniciar las bombas de crema horno.

Eclairs receta de cocina. Etapa de cocción

En una bandeja para hornear previamente engrasadabolsa de confitería especial o jeringa para untar canutillos. En ausencia de los dispositivos anteriores, puede usar una cuchara ordinaria. La distancia entre los canutillos debe ser de al menos cinco centímetros. Esta medida es necesaria para evitar la conexión de canutillos cuando se hornea, ya que aumentarán significativamente en tamaño. El horno necesita ser precalentado a 180-200 grados. El retraso con la cocción puede afectar negativamente la condición de los canutillos, ya que la masa puede "asentarse". En el horno precalentado a la temperatura deseada, es necesario poner la sartén y hornear los canutillos durante 20 minutos. Los pasteles futuros deben aumentar de tamaño al menos 2 veces y dorarse. Cuando la apariencia de los canutillos coincidirá con los parámetros especificados, el horno debe estar apagado y la cocción dentro por otros 15 minutos. Luego se deben alcanzar los canutillos, colocarlos en un plato y dejarlos enfriar.

Eclairs, relleno

¿Qué puedo llenar canutillos? La receta para preparar la crema se muestra a continuación. Este tipo de relleno no es dulce y dulce, gracias al cual a los adultos les gusta especialmente.

Entonces, para la preparación de crema necesitará:

- 500 ml de leche;

- 200 g de azúcar;

- 50 g de harina;

- 4 yemas

- 1 cucharadita de azúcar de vainilla.

Primero debes moler las yemas con azúcar,luego agregue harina y azúcar a la composición resultante y mezcle bien la mezcla resultante. A continuación, debes hervir la leche, retirarla del plato y verter una mezcla caliente en las yemas, que ya están cultivadas con azúcar. Con la ayuda de un mezclador, la futura crema debe ponerse en un estado de masa homogénea y prenderse fuego. En la etapa final de preparación, la crema debe cocinarse durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente.

Luego, usando una jeringa de repostería o una cuchara, rellene los pasteles con la crema resultante. También se recomienda verter canutillos listos con chocolate derretido. ¡El postre está listo!

Esperamos que la cuestión de cómo cocinar canutillos ya no sea problemática para usted.

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