Acerca de cómo cocinar la coliflor

La coliflor es pariente del brócoli yrepollo, se utiliza como un plato independiente, así como en la preparación de ensaladas, primero y segundo platos. Casi todo el mundo sabe que ese vegetal es rico en varios aminoácidos, celulosa, vitaminas y sustancias minerales y pectinas, pero no todo el mundo sabe cómo elegir y cómo cocinar la coliflor.

La inflorescencia de la col se cubre con hojas gruesas, que cubren los propios brotes, por lo tanto, tiene principalmente color blanco. Menos comunes son la coliflor verde, naranja y morada.

Elija un vegetal que necesita fuerte, inflorescenciasque se unen estrechamente entre sí y no tienen manchas u otros defectos. El tamaño de la col no importa. Por lo tanto, antes de cocinar una coliflor para un niño, debes prestar atención a todas estas pequeñas cosas.

Se recomienda almacenar repollo en un lugar fríoInflorescencia arriba, pero recuerde que cuanto antes se use, más contendrá sustancias útiles. Con mucha frecuencia en la cocina solo se usan las flores de esta planta vegetal, pero los tallos no son menos ricos en nutrientes, por lo que se pueden agregar a las sopas.

Consideremos en detalle cómo hervir la coliflor.

Antes de cocinar el repollo, se lava, se corta eninflorescencias y bajó durante diez minutos en agua con sal. Después de un tiempo, el agua se drena y la verdura se lava nuevamente con agua. Los inflorescentes se dejan caer en agua hirviendo y se cocinan durante diez minutos o se cocinan para un par de coles. Al mismo tiempo, cocinar un plato para una pareja le permite almacenar en la verdura todos los componentes útiles para el cuerpo. Cabe señalar que el caldo de verduras resultante se puede utilizar para hacer sopas, así como diversas salsas.

Antes de cocinar la coliflor, hirviendose agrega agua a la hoja de laurel, pan o leche, esto eliminará el desagradable olor a azufre, que secreta las sustancias contenidas en él. El agua debe tomarse en pequeñas cantidades, ya que extrae la mayoría de los minerales del vegetal. El repollo no se puede digerir, de lo contrario perderá su forma y textura.

Algunos consejos simples ayudarán a preparar un plato sabroso y saludable:

1. El repollo a menudo comienza a prepararse, sumergiéndolo en agua fría. En este caso, el vegetal se verá hermoso. Y si se cocina sobre fuego grande con una tapa abierta, el tiempo de cocción se reducirá significativamente (hasta tres minutos).

2. Antes de extinguir el repollo, puede remojarse en leche, luego será más suave. Y en un plato con tal ingrediente agrega una cucharada de mayonesa para hacerlo más suave.

3. Ase el repollo después de enrollarlo en un huevo y harina. Esto contribuirá a la formación de una corteza apetitosa.

4. La voluntad del vegetal se determina perforando la punta del cuchillo con un nudillo. La verdura cocida se coloca en un colador para hacer todo el vaso con ella.

En cualquier caso, para preparar tal cultura vegetalpuedes de cualquier manera, desde cocinar y terminar con freír. Puede comerlo incluso crudo, y queso cocido, varias salsas o crema agria para cocinar.

Saber cocinar coliflor, puedes llenarsu cuerpo con vitaminas, calcio, hierro, magnesio y muchas otras sustancias útiles. Además, este cultivo vegetal contribuye a la eliminación de las células cancerosas, la eliminación de toxinas de los riñones y el hígado, el fortalecimiento del músculo cardíaco y los vasos sanguíneos, la normalización del tracto digestivo.

Por lo tanto, ahora se sabe cómohervir la coliflor. No hay nada complicado en esto, solo necesitas recordar algunas reglas para su procesamiento culinario. Un plato cocinado adecuadamente proporcionará una protección confiable del cuerpo contra diversas enfermedades.