El mejor restaurante de cocina judía (Moscú). Lista de restaurantes, direcciones, comentarios
La cocina judía está en la lista de las más antiguas. Sucedió históricamente que esta gente se dispersó por todo el mundo y durante varios milenios adoptó las tradiciones y costumbres culinarias de otras cocinas.
Características de la cocina judía
La principal característica distintiva - durantecocinar y comer platos siguen todas las leyes de kashrut. En el libro sagrado del pueblo judío, la Torá es un conjunto de reglas que definen una actitud especial hacia la comida. La comida no es solo la satisfacción de las necesidades naturales, sino también el principio espiritual que ayuda a una persona a levantarse.
De acuerdo con las leyes de kashrut, la comida se divide en kosher y no kosher. El primero consta de tres categorías:
- Lácteos.
- Neutral.
- Platos de carne.
La primera y la tercera categoría deben prepararse enUn plato separado y en cualquier caso no usado al mismo tiempo. En la cocina judía no hay lugar para carne de cerdo, carne de animales depredadores, aves, peces conejo y peces escamosos.
Además, la lista de alimentos permitidos incluye alimentos vegetales y lácteos. Los vegetales más utilizados son zanahorias, remolachas, cebollas, repollo, rábanos y patatas.
Restaurantes judíos populares en Moscú: lista y direcciones
A pesar de las muchas prohibiciones y restricciones,los cocineros han aprendido a cocinar platos tradicionales para que te lamer los dedos. Como se dijo anteriormente, la cocina prohíbe el uso de la parte trasera de la máscara de animales de pezuña hendida, hay habitantes marinos sin escamas y mezclan productos lácteos con carne. Pero el resto de los ingredientes preparan platos abundantes y sabrosos, y cada institución tiene derecho a llevar el título "El mejor restaurante de cocina judía".
Moscú tiene al menos 6 lugares populares donde disfrutan pasar su tiempo libre tanto residentes de la capital como invitados de diferentes países, incluso de Israel:
- "Café XXI". Hay una institución en la calle Bolshie Kamenshchiki, casa 21/8 (estación de metro: Markitskaya, Proletarskaya y Taganskaya). La acogedora sala tiene 50 asientos, y además del judío se puede degustar cocina italiana y casera.
- "Grammy". El restaurante está ubicado en la estación. estación de metro "Kievskaya", a lo largo de Kutuzovsky Prospekt, 2/1, edificio 6. La factura promedio por persona varía de 2000 a 3000 rublos. Además de los platos judíos, aquí puedes disfrutar de las obras maestras de la cocina de autor.
- "Odessa-Madre". Según uno de los críticos del restaurante, la institución ubicada en Chistye Prudy (calle Krivokolenny, casa 10, edificio 5) desde los primeros minutos rodea una atmósfera agradable. A pesar del nombre, no hay búsqueda de sujetos marinos. Todo es limpio y cosmopolita.
- Dizengoff99 - institución democrática con cocina israelí, se asemeja a un restaurante estándar en Tel Aviv. Dirección:. M "Tagansky", primero Cerámica Carril 4, Edificio 2.
- "Izya-grill". Además de judío, aquí puedes probar la cocina china y europea. El restaurante está ubicado en la calle. La casa de Leo Tolstoy 16.
- Mitzva. En la estación de metro "Sportivnaya", en el mercado de Usachyov, se encuentra una institución más conocida como "Khumusia". En términos simples, puedes probar hummus, babaganush en pita y beberlos con limonada casera o ponche caliente.
El mejor restaurante de cocina judía (Moscú), según residentes e invitados de la capital
En comparación con otros "Mestechko" puede de forma segurallamado himno religioso "viejas recetas de la cocina tradicional judía." Orgullo restaurante - menú Ashkenazi, que ofrecen una licitación gusto y de fusión en el picadillo a la boca, que se sirve con tortitas Ruddy 600 rublos, tocino asado y carne para belyashi 1.400 rublos, gefilete de pescado para 650 rublos.
La comida del chef de la institución Nikolai Gritskov del díaLa apertura del restaurante nunca ha causado ninguna crítica. A juzgar por las opiniones de los visitantes, el materbukh de fuego agudo y Babaganusha con el Tehin en su actuación son muy populares.
Otra ventaja: el mejor restaurante de cocina judía (Moscú) se abrió en el lugar correcto para toda la diáspora, a un paso de la sinagoga situada en Bolshaya Bronnaya. A menudo, en una de las mesas, puedes conocer al principal rabino de Rusia, Berl Lazar. Por lo tanto, no puede haber ninguna duda sobre la comida kosher.
La decisión racional será el orden de "Almuerzo en Jerusalén" por 690 rublos, que incluye un condimento aromático de hummus zira, pita fresca, falafel y huevo cocido.
La cocina de Odessa es cuando es deliciosa
Desafortunadamente, en Moscú no hay Roksolanovskypatata, arenque del Danubio e incluso una vista al mar. Pero a menudo hay agresión doméstica, calles ruidosas, condiciones climáticas húmedas y nervios sólidos. Y el único antidepresivo de capital son las reuniones amistosas. "Odessa-Mama" es una fuente de buen humor positivo.
Los huéspedes del establecimiento olvidan las dietas, el recuento de calorías, los avances culinarios y las malas noticias del intercambio. El ambiente aquí es sincero y simple, al igual que el de mi madre, solo que de una forma hospitalaria hacia el sur.
El restaurante es bueno todo: Del menú a la vista desde la ventana. A pesar de la conexión con Odessa, aquí no encontrarás un excedente de temas marítimos, no hay un interior comunal. Es cierto que hay una especie de ciudad portuaria cosmopolita, pero parece muy ordenada. No hay sofás con narguile y ropa colgada debajo del techo. Y el menú es tal que parece que simplemente no puede haber otro.
El pan conjunto cuesta alrededor de 100 rublos y se consideraplato separado La representación más inusual de "Gefilo Fish" se puede encontrar solo en "Odessa-Mama". ¿Por qué desperdiciarlo cuando puede servir 3 chuletas con piel de pez pegado con rábano picante y salsa de mostaza?
Según las críticas de los huéspedes, este es el mejor restauranteLa cocina judía (Moscú), donde todos los problemas se olvidan bajo la embestida de una deliciosa visión, y el tsunami de la adversidad se disuelve en la sopa de repollo con costillas de ternera. Platos para Ducant? ¿Cocina molecular? Olvídalo y disfruta papas con espuma y caballa con cebolla.
¿Dónde está kosher?
En el corazón de la capital, en la calle Bolshaya Bronnaya, en el quinto piso de la sinagoga, que se encuentra otro restaurante acogedor - "Jerusalén" restaurante kosher
Se presta gran atención a la seguridad, por lo tantoAntes de ingresar, cada invitado está obligado a entregar las cosas para escanear y pasar el marco del detector de metales. Cerca hay un stand para aquellos que quieren abastecerse con varias cosas judías.
Después de haber pasado por todos los procedimientosSeguridad, se encontrará con la amable anfitriona, la pregunta es: "¿Quieres almorzar" - que quiere responder a las costumbres Odessa: "lo hicieron" Si las condiciones meteorológicas lo permiten, asegúrese de reservar una mesa en una terraza de verano. Ahora a averiguar por qué.
Las tablas tienen 4 formatos: para 2, 3, 4 y 6 personas. Aquí todo se crea para su comodidad: sillas de mimbre, sillas con tapicería suave, una pequeña fuente y, sobre su cabeza, una cúpula de cristal. El techo se abre a una terraza decorada con palmeras en macetas. Todo esto se parece al soleado Israel.
Cerca de las mesas hay macetas con flores hermosas pero artificiales. Tan pronto como el huésped sienta un ligero escalofrío, inmediatamente le ofrecerá una manta.
El restaurante "Jerusalem" en Bronnaya tiene su propia audiencia. En general, la institución es visitada por personas inteligentes. Por lo tanto, el atuendo debe elegir el apropiado.
Además del menú judío, puedes conocer japonesesplatos. Pero la atención principal es atraída por una gran selección de comida y postres kosher. Testimonios de visitantes recomiendan probar vino de granada, té rojo con menta y karkade en Jerusalén, sopa con lentejas.
Sabor judío de la capital
El renovado restaurante kosher "Rimon" se encuentra en el segundo piso de la Sinagoga Coral. En el menú, además del judío, hay platos de cocina rusa y europea preparados de acuerdo con la receta antigua.
Aquí todo tiene un lugar cómodo: desde comida deliciosa hasta personal amable. También en el restaurante, noches temáticas, clases magistrales del chef israelí y fiestas infantiles.
De 12:00 a 18:00, "Rimon" ofrece comprar almuerzos de negocios con un precio especial. Y en una semana puede obtener un descuento del 20% en las comidas del shabbat.
Precios divertidos y actitud abierta
Restaurante "Izya Grill" - otro kosherla capital de la capital, ubicada cerca de la estación de metro "Novoslobodskaya". La primera parte del nombre proviene de la palabra en inglés easy - "easy". Y esto es realmente así: un interior de diseño, con paredes de ladrillo, con una cocina completamente abierta, un menú corto, una cocina sencilla pero de alta tecnología y precios bajos.
"Izya-grill" se posiciona como un restaurante de comida callejera. Un menú bastante compacto incluye principalmente éxitos asiáticos: fideos, sopas, shawarma, así como platos en wok y parrilla.
A juzgar por las opiniones de los visitantes, a pesar de la deliciosa comida, el servicio en la institución "cojea". Por lo tanto, si para usted el nivel de servicio es importante, entonces tendrá que buscar otro restaurante.
Donde cocinar el mejor hummus
Recuerda la película "No te metas con Zohan", donde la principalcarácter cepillarse los dientes y salvar a la gente del fuego con la ayuda de humus? El hummus tales hazañas no se conoce, pero el título se prepara un plato de la antigua Jerusalén receta probada que utiliza un limón con un buen balance de ácidos, piñones aceitosos, y la realización de cursos pena amargura Tahini.
No escatime en una porción de falafel: Además del fuego garbanzos y hummus, pepinillos caseros, salsa amba y chile se agregan al pozo. Para mayor comodidad, la torta se empaqueta en un bolsillo de papel. Para toda la diversión, tendrá que pagar solo 280 rublos, pero a cambio obtendrá una abundante cena, después de la cual no querrá cenar.
Para continuar la comida en el restaurante The Hummus, puedes pedir la "Mezcla de Jerusalén": filete de pollo frito con cebolla, especias y champiñones, servido en una torta fina.
Para resumir
Qué restaurante judío en Moscú es el mejor, depende de usted. Pero ahora ya sabes en qué lugar de la capital puedes encontrar hummus con la consistencia más sedosa, verdadero falafel, gefilte-fish y dónde - fuego shakshuku.
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