La mejor receta para pepinos encurtidos sin esterilización: características de cocción y revisiones

Muchas amas de casa cosechan pepinos para el invierno engrandes cantidades. Tal crujiente y agrio, que representan un componente universal, que imparte un sabor platos únicos. Este producto está siempre a mano, solo necesita abrir el contenedor con espacios en blanco. Hay muchas recetas para preservarlos, varios ingredientes se agregan al adobo. Pero el más común receta de pepinos marinados sin esterilización. Prepárese de esta manera un vegetal de verano no será muy difícil.

La forma clásica de conservación de los pepinos

Muy simple dado receta de pepinos marinados sin esterilización, pepino en él están llenos de una sola vez y rodó una vez, ahorrando tiempo considerable para preparar. Todos los componentes están diseñados para frasco de tres litros.

Ingredientes: dos kilogramos de pepino pequeño, cinco hojas grosellas, cerezas ocho hojas, dos hojas de rábano picante, ocho granos de pimienta, una cucharada de semillas de mostaza, dientes de ajo cinco, siete anillos de pimiento picante. Adobo: Dos cucharadas de sal de diapositivas, se desliza sin cuchara de azúcar, eneldo dos paraguas, dos hojas de laurel, una cucharadita de ácido cítrico.

Preparación

Para marinar los pepinos (receta sin esterilización)), necesita verduras para elegir el mismo tamaño. Se vierten con agua durante seis horas, se lavan y cortan en ambos extremos de las puntas. Los bancos se distribuyen preliminarmente con agua hirviendo, poniéndoles una cuchara, para que no se rompan. Luego, en cada rábano picante puesto, hojas, incluido el laurel, así como el eneldo. El ajo se corta en platos y también se coloca en frascos junto con anillos y guisantes de pimiento picante. Preparados de esta manera, los bancos se llenan de vegetales, colocándolos apretadamente uno al otro, agregando semillas de mostaza, un eneldo para el paraguas y el resto de los vegetales. Vierta toda el agua hirviendo, cúbralo con tapas estériles y déjelo durante media hora. El agua después de un lapso de tiempo se drena, la sal y el azúcar se ponen en latas, ácido cítrico, se vierte con agua hirviendo y se lamina. Obtener crujiente pepinos en vinagre sin esterilización, receta, al parecer, es muy simple y no requiere mucho tiempo y esfuerzo.

Pepino en escabeche recién salado

Los ingredientes son los mismos que en el primer caso, solo tome por cada litro una cucharada de vinagre.

Parte práctica

Esto receta de pepinos marinados sin esterilización implica verter verduras con agua hirviendo tres veces. Primero, las verduras se lavan y remojan en agua durante tres horas, cambiándolas periódicamente. En las latas preparadas, ponga un tercio de los verdes y especias, coloque los pepinos verticalmente y agregue los verdes restantes. Es necesario llenar los pepinos tres veces. Cocine el adobo, que está lleno de vegetales y déjelo a un lado durante cuatro minutos. Este adobo se vierte y hierve, se llena de nuevo con latas y se deja de lado durante un minuto. Entonces, de nuevo, escurrir todo y hervirlo. La tercera vez, vierta el adobo y el rollo, antes de verter vinagre en cada recipiente. Guarde las verduras en un lugar oscuro.

Conservación de pepinos de manera fría

Muy fácil marinar los pepinos (receta sin esterilización)) de una manera fría. Almacene tales puestas de sol en una bodega u otro lugar frío en bancos bajo cubiertas de nylon.

Ingredientes:

• pepinos;
• hojas de cereza y grosella;
• eneldo;
• plumas de ajo;
• polvo de mostaza

Marinada: medio litro de agua toma un vaso de sal.

Proceso de cocción

Esto receta de pepinos encurtidos para el invierno sin esterilización asume la presencia de un pequeño tamaño de vegetales. Primero necesitan estar preparados, cada casera ya sabe cómo hacerlo. En frascos estériles, verduras y otros condimentos se colocan con verduras. Se vierte todo con salmuera fría, y se pone durante dos días en una habitación. Cuando pasa el tiempo, se drena la salmuera y se vierte agua limpia en las latas, se vierte el polvo de mostaza (una cucharada sopera se debe tomar en un recipiente de litro). Luego cúbralo con la tapa de capón y colóquelo en una bodega para guardarlo.

Pepinos picantes

Muy inusual esto receta de pepinos marinados sin esterilización, pepino son picantes y tienen un sabor original. Puedes comerlos en dos días y puedes guardarlos en la bodega antes del invierno.

Ingredientes para una jarra de dos litros: pepinos, dos cucharadas de mostaza y sal de mesa, ocho dientes de ajo.

Preparación

Para Encurtidos de pepino para el invierno sin esterilización, recetas que son muy simples, primero debes preparartesalmuera Para hacer esto, frota el pepino rallador. Derrame la sal y déjela durante una hora para formar un jugo. En el frasco ponga unas cucharadas de "pepinillo encurtido", agregue unos dientes de ajo, extienda una capa de pepinos. Entonces otra vez ponga el pepino, el ajo y las verduras. Así que continúa hasta que el banco esté lleno. Cubierto con mostaza, cubierto con una capa de capón y puesto en un lugar frío hasta el invierno. Los pepinos, cocinados en su propio jugo, seguramente complacerán a todos los miembros de la familia.

Pepinos con guisantes verdes

Esto receta de pepinos marinados sin esterilización amamos a muchas amantes Todos los componentes se toman en una lata de un litro.

Ingredientes: cuatro gramos de un pepino de tamaño medio, cien gramos de guisantes pelados, media cucharada de vinagre, tres clavos, una cucharada de sal y azúcar, y setecientos gramos de hojas de agua, cereza y grosella, cuatro granos de pimienta de, clavo tres de ajo dulce, tres hojas de roble.

Recomendación

Una receta simple para pepinos encurtidos sinla esterilización, con la adición de guisantes verdes, es relevante, porque le permite usar verduras para cocinar diferentes platos, por ejemplo, ensalada "Olivier" o rassolnik. El costo de tal conservación será mucho más barato que las compras de pepinos y guisantes comprados en la tienda. Se recomienda su uso solo para guisantes jóvenes, jugosos y dulces, los pepinos deben estar recién cortados.

Preparación

Primero, se pelan los guisantes. Los guisantes se vierten con agua y se hierven durante aproximadamente dos minutos. En las latas preparadas, lave las verduras lavadas y los dientes de ajo picados. Los pepinos se lavan bien y se colocan juntos con eneldo en frascos, se agregan guisantes escaldados. El agua se hierve, las verduras se vierten y se dejan durante diez minutos, cubiertas con tapas. Luego se vierte el agua en los platos, se añaden sal, clavos y pimienta y se hierve. Cuando se apaga la placa, se agrega vinagre al agua, se mezcla y se llena con frascos de adobo, se enrolla y se deja enfriar.

Consejos útiles

Si la salmuera en los bancos enrollados se volviera turbia,es necesario abrir las tapas, obtener las verduras y enjuagarlas con agua hirviendo. Los bancos también se lavan y se rocían con agua hirviendo. Los pepinos se ponen en un recipiente y se vierten con agua pura hervida, se dejan durante cinco minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, el agua se drena y se hace una nueva marinada (cómo hacerlo, ya lo sabemos). En lugar de vinagre, puede agregar ácido de limón. El adobo se vierte sobre latas y se enrolla. Los expertos culinarios han notado que, si se usa ácido cítrico, la salmuera en las latas nunca se vuelve turbia. La conservación confeccionada se puede usar en invierno y agregarla a varios platos.