Receta de aceite encurtido: simple y sabroso

Maslata marinada, recetaque queremos ofrecerle, se convertirá en un verdadero manjar en invierno. En general, el proceso de marinado de estos hongos es una reminiscencia del proceso de recolección de blancos o podborozovikov. Es cierto que hay varias diferencias fundamentales.

Receta de aceite en escabeche: los ingredientes necesarios

Necesitas dos kilogramos y medioaceite seleccionado Es mejor si se les recoja usted mismo, entonces usted va a tener plena confianza en su calidad. Y, en general, para recolectar hongos: una agradable ocupación otoñal. Como comprenderás, el mantequero es el componente principal de la palanquilla. Pero nada de aceite receta marinado no se limita a los hongos. En cuanto a la marinada, entonces la tasa por litro de agua, se necesitan cinco granos de pimienta fragantes (negro), la misma cantidad de pimienta fragante, dos completos (se puede deslizar) cucharadas de azúcar, una cucharadita de sal, dos hojas de laurel, clavo de olor, un poco de canela (literalmente en la punta de un cuchillo), dos dientes de ajo, dos cebollas (grandes), una cucharada de vinagre de sidra de manzana buena (postre o tres cucharaditas) o cuatro cucharadas de vinagre suave.

Aceites marinados: Receta para cocinar

Entonces, esta variante de cocina difiere deotros agregando una cantidad bastante grande de cebollas. Primero enjuague bien los champiñones. Apile todos los desechos, ramitas y hierba. Preste especial atención a las patas del aceite; deben estar perfectamente limpias. No está prohibido ni siquiera rasparlos ligeramente con un cuchillo sin filo. De los sombreros es necesario eliminar por completo la cáscara, lo que da a los champiñones una oleosidad famosa. Si crees que no es necesario, entonces estás profundamente equivocado. ¿No quieres un frasco de hongos amargos y amargos que ni siquiera puedes llevar a la boca? Para hacer que la película se suelte fácilmente, debe pincharse con un cuchillo en los bordes y simplemente quitarla, como una bolsa de plástico.

Receta para aceite en escabeche: seguimiento

Enjuague los champiñones nuevamente y colóquelos en eluna olla grande que solo tú tienes. Llene los champiñones con agua helada (sin hervir) y agregue un poco de ácido cítrico, luego su aceite no se volverá negro. Si dudas si vale la pena cortar los hongos, haz esto: deja los pequeños intactos y corta los más grandes en pedazos.

Receta para maslates marinados: siguiente paso

Enjuague los champiñones nuevamente. Verterlos con agua y hervir. No te olvides de sal. En el proceso de cocción, agregue unas gotas de vinagre y una cucharadita de ácido de limón. Luego decocción. La tercera vez, llene los champiñones con agua con sal, pero ya hirviendo. Cocínelos, quitando la espuma. Agregue el vinagre. ¿Los champiñones se asentaron completamente en el fondo de la sartén? Por lo tanto, es hora de tirarlos en un colador. Cortar la cebolla grande. Ahora cuida el adobo. Un litro de agua pura es una cucharada de sal, dos cucharadas de azúcar. Mientras el agua está hirviendo, arroja especias y cebollas. Pon los hongos en el adobo. Antes de que termine de cocinar, debe agregar un poco más de vinagre. Ahora solo queda esterilizar adecuadamente las latas y verter el adobo junto con los champiñones. Cubra las tapas con un dispositivo especial. Antes del atardecer, puedes arrojar en cada tarro una hoja de laurel.

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