Cómo cocinar sopa de hongos con champiñones?

La naturaleza otoñal nos da deliciosos y útilessetas del bosque, de las cuales nos complace preparar excelentes platos. Por supuesto, no todas las setas son adecuadas para cocinar, por ejemplo, las pelirrojas, los champiñones y las pecas son más sabrosas en forma salada. Y para la sopa es mejor tomar champiñones, podberozoviki, champiñones o suero de leche. De este último, prepararemos el primer plato hoy.

Usted pregunta: "¿Por qué no de los cultivados?"La respuesta es simple: solo de los hongos del bosque obtienes una sopa rica, aromática y nutritiva, incluso si no eres un recolector de hongos inveterado, se pueden comprar en cualquier mercado o supermercado. Masa de mantequilla fresca, seca y congelada preparada.

Considera que este tipo de hongo es muy acuoso,por lo tanto, requiere una torrefacción más larga. La sopa de champiñones de aceite se distingue por su riqueza, aroma y sabor divinos. Por cierto, la comida puede incluir productos adicionales: papas, calabacín, carne, pasta, verduras, leche, queso y otros ingredientes.

Sopa de champiñones: receta de vegetales grasos con vegetales

Componentes requeridos por dos litros de fluido: 300-400 g de setas del bosque, patatas (trescientos gramos), zanahorias, cebolla y verde. Especias: pimienta negra, ajo, laurel. Siempre hinojo fresco y perejil.

Método de preparación

Antes de enviar nuestros "lesovicks" a una sarténDeben limpiarse a fondo de suciedad con una cuchilla. Presta especial atención a los sombreros. Los colocamos en un recipiente hondo y viertemos agua fría; déjelos durante una hora. Durante este tiempo, el fluido debe cambiarse varias veces. Después de que el tiempo haya expirado, corte en dos partes y fría en aceite de girasol hasta que toda el agua se haya evaporado.

Ahora prestemos atención al cultivo de raíz - patatascortar en cubos limpios y hervir hasta que esté medio cocido con una hoja de laurel. Pasar cebollas picadas con zanahorias ralladas. Vertimos las setas del bosque en las papas y cocinamos por otros 10 minutos. Unos minutos antes de apagar la placa eléctrica, agregamos la freidura de verduras a la sopa de champiñones del aceite, así como verduras desmenuzadas, ajo picado, sal y pimienta.

Sopa de leche con aceite fresco

¿Alguna vez has probado este plato? Si no, entonces su delicado sabor será recordado por un largo tiempo. Un conjunto de productos es el más mínimo y asequible para una persona con un pequeño ingreso. Ingredientes: champiñones frescos (doscientos gramos), poco menos de un litro de leche, un litro de agua. Se requieren papas (dos tubérculos), cebollas (cabeza), hierbas frescas (eneldo, perejil) y especias favoritas.

Los champiñones deben estar mojados durante una hora en el fríoagua, para que la amargura se vaya. Luego corte en rodajas medianas y tírelo a agua hirviendo. Casi de inmediato coloque las papas (cubos picados) y vierta la leche. Hervimos todos los productos por 15 minutos. Al final de la cocción, agregue las cebollas fritas, los verdes picados y las especias. Cuando sirva en una sopa de hongos con aceite fresco, ponga la crema agria.

Con la adición de fideos

Para cuatrocientos gramos de champiñones, tome fideos de huevo o espagueti delgado (cien gramos), un huevo de pollo, cebollas y zanahorias. Condimentos: pimienta negra y roja, sal de ajo, eneldo y cilantro.

Empapado en un corte de aceite líquido en dospartes y poner en grasa de cerdo o cualquier aceite, hasta que casi toda el agua se evapora. En la sartén, agregue la sal y el hervor, vierta la pasta - hierva por 15 minutos. Enviamos champiñones, verduras sazonadas (cebollas, zanahorias), laurel, pimientos y verduras a los fideos. Servimos sopa de hongos de vegetales grasos en forma caliente con pan negro. Puede agregar pan rallado blanco o crema agria. Este plato calmará el apetito y no afectará la figura.

Sopa de champiñones: una receta para mantequilla y carne

Quieres sorprender a tu hombre delicioso, satisfactorio yprimer plato nutritivo? Luego, le sugerimos que escriba esta receta. Para él, debes preparar un par de ternera (unos doscientos gramos), mantequilla (medio vaso), zanahorias, puerros, raíz de apio, una cucharada de harina. Para dar brillo, necesitas verde.

Hervimos trozos de carne en agua ligeramente salada. El tiempo de cocción depende de la edad del ganado, en promedio, alrededor de una hora. En el corto plazo, freír las cebollas, agregar zanahorias ralladas, raíz de apio, champiñones y harina - en fuego durante 10 minutos.

Tomamos la ternera del caldo (no se viertalíquido) y la transferencia a la masa de hongo. Cubra y cubra por 7 minutos. Todos los productos se vierten en caldo, verduras desmenuzables y especias. La sopa de aceite, cuya receta es más fácil de lo que esperaba, tiene un alto valor nutritivo y un aroma pronunciado de setas del bosque.

Cremoso sopa-puré

Para verdaderos gourmets traemos a su atencióncomida gourmet con un agradable sabor dulce de aceite de secado (cien gramos), crema (doscientos gramos) de una crema, harina dos cucharadas, mantequilla (100 g), zanahorias, cebollas, ajo, tostadas y verde (cilantro, eneldo).

Setas secas previamente empapadas alrededordos horas. Sin echar el agua en la que estaba el aceite, lo ponemos en el fuego y cocinamos durante una hora y media. Al final, debería ser aproximadamente tres litros de líquido. Ponemos en una olla de mantequilla con pimienta y sal, languidecemos 15 min. Pasemos la cebolla a un tono dorado claro.

En crema agria, vierta unas cucharadas de caldo yvierta la harina, revuelva cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea densa y agregue un ligero chorrito a la sopa. Ahí enviamos cebollas. Moler la sopa de champiñones de las aceiteras en la cosechadora, calentarla, poner el ajo con verduras y crutones. Complementa la receta con queso. ¡Disfruta de tus propias obras maestras culinarias!