Una receta detallada: un hombro de cerdo en el horno
¿Qué delicioso es cocinar la carne en el horno? Para responder a esta pregunta, decidimos presentarle a su atención una receta económica y sencilla. La hoja de cerdo se obtiene en el horno muy delicada, jugosa y suave. Es por eso que lo compramos para la preparación de una cena festiva. Vale la pena señalar que no se trata térmicamente por mucho tiempo. Sin embargo, la preparación previa con remojar la carne en el adobo puede quitarle todo el día. Pero sobre todo en orden.
Receta paso a paso: paleta de cerdo con salsa de ajo
Para preparar este plato necesitarás:
- cebolla blanca - 4 cabezas;
- omóplato de cerdo - 3 kg;
- ajo fresco - 8 dentículos;
- aceite de oliva sin refinar - 2 cucharas grandes;
- orégano (hojas) - un poco;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- comino en semillas - 2 cucharas de postre;
- zumo de lima recién exprimido - 2 cucharas grandes;
- pimienta fragante, sal marina - agregue al gusto.
Preparación de carne
Para hacerte muy amable y jugosocarne, debe seguir estrictamente todas las reglas de cocina descritas. Para esto, se presenta una receta paso a paso. La hoja de cerdo para tal plato se procesa primero. Debe estar bien lavada, cortar las venas y la película no deseados, y luego se coloca en una bolsa y dejar de lado. Entonces debes preparar un adobo. Para ello, poner en un cuenco de una batidora los siguientes productos: ajo, cebolla cebolla blanca, hojas de orégano, laurel, semillas de comino, sal marina, aceite de oliva y jugo de limón fresco. A continuación, todos los ingredientes deben estar firmemente venció, poner en una bolsa con carne y agitar bien, hacer un nudo. Como tal, el hombro de cerdo (recetas con fotos serán presentadas en este artículo) se debe empapar durante la noche. Si decide hacer este plato de forma espontánea, y luego sumergirse en la marinada y la carne puede ser sólo 2-3 horas.
Ingredientes esenciales para la salsa
Paso a receta paso para hombro de cerdo en el horno proporciona el uso no sólo del producto de carne y el adobo, sino también una salsa especial. Para él es necesario comprar:
- hojas frescas de perejil, eneldo y cilantro - algunas ramitas;
- vino tinto seco - 5 cucharas grandes;
- aceite de oliva sin refinar - 7 cucharas grandes;
- ajo fresco - 2 dientes;
- Comino molido y sal: agregue al gusto;
- zanahorias frescas - 1 pequeña;
- un pimiento de chile - 1 pequeño.
Preparación de salsa
Tratamiento térmico
Antes de poner un trozo de carne en escabecheen el horno, calentado a 220 grados, debe sacarse de la bolsa, y luego envuelto en una lámina gruesa y colocarse en una bandeja para hornear. En esta situación, la carne de cerdo debe cocinarse durante aproximadamente media hora. Después de este tiempo, la carne se debe abrir y hornear a una temperatura de 180 grados durante otro cuarto de hora. Durante este tiempo, el hombro de cerdo se volverá más suave y tostado.
¿Cómo servir adecuadamente la carne a la mesa?
Como puede ver, la receta "Cuchilla de cerdo en el viento"gabinete "no requiere el uso de productos extravagantes y costosos. En este sentido, puede prepararse para una cena festiva y sencilla. La carne cocinada se debe retirar con cuidado la hoja, se corta en porciones, se puso una placa plana con cualquier plato de acompañamiento y espolvorear salsa generosamente previamente preparada. Créame, ¡nadie puede oponerse a un plato tan fragante y delicioso!
Consejo útil para las azafatas
Si no quieres obtener un plato frito, perosuave y suave, luego cocinar carne de cerdo no se recomienda en papel de aluminio, sino en la manga culinaria. En este caso, la carne languidecerá en su propio jugo y adobo, lo que dará como resultado un sabor más jugoso y sabroso.
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