Algunas deliciosas recetas de platos de carne

De la carne de res puedes cocinar una gran cantidadplatos, tanto en una mesa festiva, como en la vida cotidiana. Se puede freír, cocer al vapor, cocer y hervir. La variedad de platos es muy buena, además de los beneficios. Aquí hay algunas recetas de platos de carne.

Pero antes de empezar a hablar de recetas, muchoQuiero aclarar qué tan útil es este producto. Desde tiempos inmemoriales, la carne de res se consideraba magra. Y, especialmente, dado cuánto se beneficia, puede llamar con seguridad a la carne un plato de dieta, junto con un pollo. Después de todo, la carne en comparación con el pollo contiene mucho más zinc y hierro. Al mismo tiempo, la proporción de grasas por 100 g del producto en la carne es menor que en el pollo.

Pero volvamos a las recetas. Hay diferentes platos simples de carne de res. Para conservar la mayor cantidad de vitaminas posible, es mejor que la carne hierva. Para hacer esto, debes lavar la carne, cortarla en pedazos y verter agua hirviendo, de modo que el agua solo cubra ligeramente la carne. Luego continúe cocinando hasta que se cocine a fuego muy lento.

Si prefieres recetas más interesantesplatos de carne, entonces su atención seguramente atraerá platos fritos. La carne puede ser frita y grandes trozos y pequeños. La única diferencia es que los trozos grandes de carne frita solo pueden usarse para platos calientes. Pero finamente frito más y para aperitivos y ensaladas.

Ahora considere las recetas directamente de los platos de carne. Los platos muy sabrosos de la carne de vacuno se pueden cocinar en macetas.

Receta 1

Necesitarás: carne de res - 150gr, champiñones (frescos o secos) - 20gr, papas - 150gr, grasa cocida - 10gr, cebollas - 50gr, crema agria - 20gr.

Preparación:

Carne lavada, limpiada de venas y cortada enpiezas pequeñas En una olla de 3-5 piezas de carne. Después de calcular el número de porciones y cortar la cantidad correcta de carne, fríalo con cebollas en una sartén. Los champiñones hierven y pican. Coloque la carne en la olla, champiñones, papas en rodajas y manteca de cerdo. Vierta el caldo de champiñones restante con caldo y cierre la tapa, guise en el horno hasta que esté cocido. 5-8 minutos antes de la disponibilidad para agregar crema agria. Resulta muy sabroso.

Receta 2

Productos requeridos:

Para la carne picada: 0,5 kg de carne de vacuno, 0,1 kg de tocino, cebolla - 2 piezas, leche - 50 gramos, harina - 30 gramos, grasa - 50 gramos, pimienta, sal (al gusto).

Para la salsa: caldo - 200 gramos, crema agria - 200 gramos, mantequilla - 30 gramos, pasta de tomate - 10 gramos, harina - 30 gramos, vino seco - 50 gramos, sal, ajo.

Para la guarnición: patatas - zanahorias 500g - 200g, guisantes - 100 g, cebollas - 2 piezas, margarina - 100 g, sal al gusto.

Para la prueba: harina - 200gr, 1 huevo, margarina - 15gr, 1 huevo, azúcar - 10gr, sal.

Preparación:

Primero, hacemos carne picada, porque esta carne debe serpasar a través de la picadora de carne junto con la grasa. El relleno resultante se debe mezclar y fabricar adecuadamente. Luego estos rollos ruedan en harina y fríen.

Luego, prepara la salsa. Es necesario freír la harina (no agregar aceite, freír en una sartén seca). Después de que la harina se haya enfriado un poco, mezcle con mantequilla. Hervir la crema agria y agregarle harina y mantequilla. La mezcla resultante se diluye con caldo, agregue sal, pimienta y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos. Entonces la salsa resultante debe ser filtrada.

El siguiente paso es la preparación de la guarnición. Para él, debes pelar patatas, zanahorias y cebollas. Patatas y zanahorias cortadas en cubos. Desmenuce las cebollas con paja. Todos los ingredientes para freír por separado, y luego combinar todo junto y agregar los guisantes.

Y ahora procedemos a la preparación básicaplatos. Ponemos las verduras en las ollas, luego ponemos las bolitas. En los algodones en la parte superior, debe volver a poner una capa de verduras y verter la salsa. En la etapa final, agregue el ajo picado y el vino seco (el vino debe hervirse primero).

Cubra las ollas con una pasta y cocine en el horno durante 20 minutos.

Esta receta requiere que pases una cierta cantidad de tiempo en ella, pero el resultado te sorprenderá gratamente.

Enumerar todas las recetas de platos de carne es imposible. Pero si le agregas amor y fantasía a la cocina, puedes inventar recetas tú mismo.

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