Helado casero, el sabor del sello soviético. Receta paso a paso con foto

Cómo cocinar helado casero? El sabor del sello soviético es familiar para muchos desde la infancia. Es por eso que quiero probar este manjar nuevamente. Pero comprar helado sabroso en la tienda no siempre tiene la oportunidad, y la calidad de algunos productos solo causa arrepentimiento. Puede preparar este postre usted mismo, solo con los mejores productos. Helado casero se vuelve delicioso, trae nostalgia por los tiempos lejanos. Las recetas para cocinar son simples, pero el resultado es simplemente delicioso.

Receta básica

Esta receta puede tomarse como base y usarsepara crear otras obras maestras culinarias con diferentes rellenos. Para cocinar, debes tomar 200 mililitros de leche buena (preferiblemente de casa), 4 yemas de huevo, 150 gramos de azúcar, 200 mililitros de crema buena (33%) y vainilla (varita o esencia). Ahora comenzamos a hacer helados caseros. El sabor del plombir soviético con esto logramos gracias a productos de calidad. Primero, ponga la leche en el fuego y hágalo hervir. Luego ponemos la vainilla y la retiramos del fuego. Es mejor colocar el recipiente sobre hielo para que el líquido se enfríe rápidamente.

Por separado bate las yemas con azúcar. La leche enfriada se vierte en la mezcla de huevo y se mezcla bien. Ponemos la masa recibida en llamas, pero no hervimos. La mezcla debe hervir, y debe interferirse constantemente. Este momento es el más responsable. No puedes hervir, de lo contrario las yemas se cuajarán. Compruebe la disponibilidad se puede utilizar una cuchara de madera. Si lo trazas con tu dedo y dejas un rastro, entonces la delicadeza está lista. Retire el recipiente del fuego y enfríelo. Por separado bata la crema y mezcle con la masa de huevo fría. Resulta una consistencia muy aireada. Ponemos en el refrigerador helados caseros. El sabor del sello soviético le es provisto. Después de una hora tomamos un manjar del congelador y lo batimos con un batidor. Enviamos el helado por una hora más al congelador. Luego eliminamos y repetimos la mezcla. Después de 8 horas, el postre estará listo. Los últimos procedimientos lo harán aireado y fácil.

Una receta simple

Lo que es necesario para adquirir un hogarsabor helado del sello soviético? Solo 5 ingredientes simples. Para cocinar, tome dos vasos de azúcar, una cucharada pequeña de almidón, un litro de leche (preferiblemente llévese a casa), 100 gramos de mantequilla y cinco yemas de huevo. Ponemos una cacerola de leche en el fuego y le ponemos mantequilla. Llevar la mezcla a ebullición. Mezcle por separado el azúcar, las yemas y el almidón. Se debe obtener una masa homogénea.

Ahora combina la mezcla de huevo con un pequeñola cantidad de leche y mezcle completamente. Resulta una masa similar en consistencia a la crema agria líquida. En la mezcla hervida de leche y crema, introducimos una masa de yema en una corriente delgada. No olvides remover constantemente. Llevar la mezcla a ebullición y retirar del fuego. Ahora debe enfriarse lo antes posible. Ponemos la sartén en agua fría o en hielo. Revolvemos el futuro helado para que el proceso de enfriamiento se acelere. Vertimos la mezcla caliente en los moldes y la enviamos al congelador. Aquí, tan pronto como sea posible, habrá una función de congelación rápida. Entonces puedes servir helado casero. El gusto de la plombira soviética será apreciado por los invitados.

Helado sin huevos

A veces debido a ciertas circunstanciases necesario preparar un postre que no contenga huevos. Esta receta es ideal para este caso. Tendrá un sabor de helado casero del sello soviético. Sin huevos, esto también es posible. Para la preparación, solo tomamos productos de alta calidad. La leche es mejor utilizada grasa, casera. Tomará 400 gramos de leche, 75 gramos de azúcar, 25 gramos de leche en polvo, 10 gramos de almidón de maíz y una bolsa de vainillina.

Primero mezcle el azúcar, la vainilla y la leche en seco. Luego vertimos 350 mililitros de leche en esta mezcla. Disuelva por separado el almidón en la leche restante. Agréguelo a los ingredientes principales y mezcle todo bien. Ahora tenemos que hervir la base del postre hasta que espese. Debe ser constantemente agitado. Después de eso, enviamos el helado durante una hora al congelador. Luego lo sacamos y lo mezclamos bien con un mezclador. Cambiamos la delicadeza en formas y la volvemos a poner en frío durante 2 horas.

Postre de helado

Puedes usar helado para cocinar. Para hacer esto, tomamos los mismos ingredientes que en las recetas anteriores. Después de preparar la mezcla para el postre, colócala en el congelador durante una hora. Después de eso, cambiamos la masa al tazón de helado, que es mejor preenfriar.

Encienda la mezcla por 40 minutos. Forma un helado casero suave y aireado. El sabor del sello soviético en la máquina de helados también funcionará. Puede quitar la golosina en el congelador colocándola en un recipiente sellado. Para no formar cristales de hielo, necesita obtener periódicamente helado y mezclar.

Placer del paraíso

Esta es una receta original, el sabor de lo obtenidogolosinas como un chocolate "Bounty". Para la preparación debe tomar 100 gramos y 150 gramos de leche con chocolate blanco, 50 gramos de virutas de coco, leche de coco 400 ml con pulpa, 300 mililitros de crema, 5 cucharadas grandes de azúcar y 2 yemas de huevo. El proceso de crear tal regalo es bastante simple. Batir las yemas con azúcar durante unos 5 minutos. Luego, sin detener el mezclador, vierta la crema y leche de coco. El resultado es una masa homogénea. Vertemos en el molde y poner en un baño de agua. Agrega chocolate blanco a esta mezcla.

No te olvides de remover y no dejes que hierva. Vertimos trozos de coco y enfriar la masa a un estado cálido. Ahora agrega el chocolate con leche y deja que se derrita. Mezclamos todo bien El chocolate con leche no está completamente derretido, así que logramos un efecto de mármol. Congele alrededor de 4-5 horas de helado casero. El sabor del plombir soviético no proporciona una receta, pero el postre resulta ser muy sabroso.

Helado dietético

Esta receta es adecuada para aquellos que siguen sufigura. Los productos para cocinar son bajos en grasa. El sabor de esto no será menos interesante. Tome 500 mililitros de leche, tres huevos, dos cucharadas de cacao, una cucharada de almidón, tres cucharadas de azúcar, vainillina y bayas frescas para la decoración (opcional). Para empezar, mezcle almidón, azúcar, vainillina y cacao con leche (5 cucharadas).

Separe las yemas de las proteínas y agréguelas alLa leche restante, que debe ser ligeramente calentada. Ahora mezcle las dos masas cocidas y coloque el recipiente en el fuego. La mezcla debe espesar a la consistencia de la crema. Batir el batido en espuma. Sin apagar el mezclador, agregue una mezcla de leche y cacao. Vertimos helado en moldes y lo ponemos en frío.

Helado de melón

Para hacer esto delicioso y fragantepostre solo necesitará tres ingredientes. Tome 250 gramos de melón maduro, 250 mililitros de crema y 100 gramos de azúcar. El melón se limpia y se tritura con una licuadora con azúcar. Por separado bate la crema y luego mezcla con el melón. Enviamos helados durante una hora al congelador. Luego, bate con un batidor o una batidora y vuelve a enfriar durante 5-6 horas. El postre se puede rociar con chispas de chocolate.

Epílogo

Cocinar un manjar es mejor que bueno, calidadproductos. Solo entonces el helado casero probará el sello soviético. Los comentarios sobre este postre están confirmados. El helado se complementa bien con chocolate rallado, fruta fresca, mermeladas y mermelada. Puede usar nueces, que debe pre-limpiar y freír. Sirve el suave suave o después de una larga helada. El helado, preparado con sus propias manos, es más delicioso que el comprado. Regocíjate de tus amigos y familiares.