Helado casero útil, se ofrece una receta

Helado casero es tan variable quediariamente puede mimarse con postres completamente diferentes. En las condiciones de propia cocina es posible preparar helados y helados de fruta descremada, una receta de cualquiera de ellos se puede encontrar en este artículo.

Comiendo sano más y más adeptos,se convierten en simples fabricantes de helados para la preparación de postres fríos. El temor a los conservantes hace que el hogar sea incluso un helado, cuya receta no asusta a la complejidad.

La base del buen postre es la calidadmaterias primas: leche, crema, huevos, bayas y frutas. Un espesante natural en el helado casero son las yemas elaboradas con leche, aunque también se puede usar almidón de patata, con confianza en su calidad y la ausencia de OGM atemorizantes.

La receta más común para helado -Plombir, siempre tiene éxito en casa. Para hacerlo, necesitas un vaso de leche, medio litro de crema de grasa, un vaso de azúcar, 4-5 huevos. Hervir la leche, dejarla reposar en un lugar cálido. Separe las yemas de las proteínas, coloque las proteínas en el refrigerador, no serán necesarias para la preparación del relleno.

Usando un batidor o una cuchara de madera para moleryemas con azúcar hasta la disolución de todos los granos. En las yemas de huevo vierta un poco de leche caliente, revolviendo constantemente la mezcla para que las yemas no se encrespen. Luego coloque la mezcla en un baño de agua, aún caliente, para que las yemas se espesen, pero no se enrosque. Por lo general, el calentamiento continúa hasta la primera burbuja en la superficie.

En otro tazón, bate la crema con un mezcladora un estado sólido, mézclelos con la mezcla de crema fría, envíe al congelador durante 4-6 o más horas. En el proceso de congelación, mezcle el helado varias veces. Antes de usar el postre, debe sacarlo del congelador durante media hora antes de servirlo.

Para los amantes del helado de chocolate, la recetano es necesaria una búsqueda especial, es suficiente para hacer cambios en la composición del sello. Reemplace 100 g de crema con barra de chocolate negro, que se derrita en un microondas, agregue a la leche caliente y la mezcla de huevo. El azúcar debe tomarse a 50 g menos, ya que está contenido en chocolate. En lugar de chocolate embaldosado, puedes poner 2 cucharadas de cacao en polvo en los purés.

Aquellos que evitan las comidas altas en calorías valen la penapara preparar helado de leche Porque es posible utilizar una receta de helado, pero en lugar de crema para tomar dos tazas de leche y añadir una cucharada de fécula de patata. Luego combine toda la leche en un baño de agua con yemas. Refrigerar la mezcla en el congelador de una manera convencional con agitación durante una media hora después del comienzo de la congelación.

La receta de helado en un congelador para darle vidamás conveniente y más rápido, ya que proporciona enfriamiento simultáneo y mezcla constante. Como resultado, se obtiene una masa homogénea sin cristales de hielo después de 10-15 minutos. Para la maduración y compactación de la masa, el helado obtenido debe colocarse en el congelador durante varias horas. Pero esto no es necesario, el helado suave también tiene un excelente sabor, es muy aficionado a los niños.

Antes de poner el helado terminado dehelado en el congelador, puede agregar bayas estacionales o fruta triturada. Aún más delicioso: para preparar a partir de fruta, bayas, helado de fruta, hecho de fresas, frambuesas, grosellas negras, batidos de frutas suaves con una licuadora y leche. En el helado, los batidos se transforman en una masa de aire homogénea hecha de frutas y bayas. Entonces, tal helado debe congelarse en pequeños moldes.

Lo que sea que tome para preparar el helado, la receta siempre se puede cambiar a su gusto, no es un dogma, sino recomendaciones para la creatividad.