Shaurma con pollo: lamer los dedos

Acerca de Shawarma probablemente haya escuchado todo. De dónde viene, es difícil de decir, pero sin duda es un plato oriental. Algunos creen que su patria es Siria, otros - Líbano, el tercero - Palestina. Sin embargo, ha encontrado una amplia distribución en muchos países no solo asiáticos sino también europeos. Por cierto, solo en el Viejo Mundo se propaga y en ninguna otra parte es shaurma con pollo. A pesar del hecho de que los dietistas dicen unánimemente sobre el daño de este delicioso plato, sin embargo, el ejército de sus fanáticos se repone cada año. En primer lugar, es amado por su excelente sabor, y en segundo lugar, por su practicidad (se puede comer sin cubiertos), y en tercer lugar, es muy satisfactorio.

Receta de pollo Shawarma

Para la preparación del shawarma "europeo", como paraen la otra especie, se usa una saliva vertical, en la que se enhebran las patas de pollo deshuesadas y ligeramente batidas. Por cierto, para hacer el shaurma particularmente sabroso, la carne debe ser pre-marinada en vinagre de vino con la adición de condimentos tales como el pimiento negro y rojo, el tomillo seco y el romero, la sal.

La carne se fríe sobre un fuego abierto. Para esto, se usa un aparato especial con una saliva vertical. De acuerdo con la receta clásica, una naranja se enhebra en la punta superior de la saliva. Su jugo gradualmente impregna la carne, dándole un sabor y sabor especial. Durante la fritura, el asado se corta de los bordes con un cuchillo muy afilado. Y junto con las verduras y la salsa, se envuelve en pita - pastel sirio, o en lavash armenio. Shaurma con pollo está listo. Como un borde del shawarma está siempre completamente cerrado, se puede comer directamente en la calle o en el parque, sin temor a ensuciar la ropa y las manos. Debido a esto, se ha convertido en un plato favorito de muchos estudiantes, así como en personas cuya profesión les exige una gran dinámica de movimiento. Por cierto, shaurma con pollo contiene muchas menos calorías que sus "contrapartes" con cerdo y cordero. Por lo tanto, comerlo es mucho más seguro para la salud.

Preparamos ensalada de verduras para shawarma

Puede usar verduras y verduras dependiendo de sus preferencias culinarias, así como de la época del año.

Sin embargo, la shaurma más deliciosa con pollo Resulta que si la composición de la ensalada es frescarepollo, tomate y pepino, cortado en cubos, pimiento verde y rojo (finos semi-anillos), perejil, cilantro, albahaca. Todo esto debe ser rellenado con mayonesa y ketchup (solo un poco) y sazonar con pimienta negra.

Si cocina en invierno, en la ensalada puede agregar pepinos salados y pimientos verdes sazonados finamente picados.

Cómo envolver un shawarma

Toma una pita o la mitad de lavash fino armenio. En el medio, colocamos una ensalada, luego, con una gruesa capa de carne. Envolvemos un extremo adentro y luego lo enrollamos en un tubo. Fácil y simple.

Shaurma se cocina en casa con un pollode lo contrario No es necesario limpiar la carne de los huesos con anticipación. Puedes freír pollo en una plancha seca o en una parrilla. Después de eso, la carne preparada se retira de los huesos y se corta en trozos. Entonces todo se hace exactamente como se describe arriba.

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