Receta Shaurma: el plato es simple, pero sorprendentemente sabroso

Shaurma (en otra forma - shaverma) es unaEl plato oriental original es un pastel plano envuelto en un delicioso relleno. A veces se crea a partir de carne de diferentes variedades, finamente picada, mezclada con una pequeña cantidad de especias y salsas, y a veces como relleno se le permite usar una ensalada de verduras frescas. La receta de Shaurma sugiere elegir para el relleno de ternera o cordero, carne de ave, por ejemplo, carne de pavo, sin embargo, en nuestro país, muchos prefieren usar carne de pollo para hacer deliciosos alimentos del este.

Cualquiera que sea la carne seleccionada, su procesamiento parashawarma de cocción debe tener lugar en el mismo escenario: tiene que ser cortado en rebanadas de filete, un poco fuera de ritmo (pre-envuelto en un pedazo de plástico con el fin de no perder un solo gramo de jugo de carne) y salmuera. Si la receta shawarma, carne seleccionada, el mejor adobo para que será el vino tinto y el jugo de limón con cebolla y pollo debe tener la mayonesa con especias y carne de cerdo debe macerar en vino blanco o vinagre (de manzana o vino) se hizo con cebollas y condimentos. Cuando la carne se mantiene en la mezcla de adobo durante al menos 12 horas, se puede freír: idealmente, en un fuego abierto, en otros casos, en una sartén con un fondo grueso.

Puedes elegir cualquier receta de shawarma quepermitirá cocinar este plato lo más sabroso posible, especialmente si se usa un secreto: regar la carne mientras se fríe, con jugo de naranja, para que el filete se empape y la delicadeza se vuelva jugosa y fragante. La carne frita debe molerse y continuar con el proceso básico de cocción. Para ello, debe tomar el filete triturado terminado (700 gramos), cebolla (1 gol), pepino y tomate (1 pieza cada uno), ajo (2-3 dientes), pan de pita y todo tipo de especias. Además, necesita mayonesa o crema agria (50 ml cada uno). Las verduras deben cortarse en "pajitas", juntarse con carne, colocarse un pastel plano, verter la salsa, luego enrollar el "sobre" del pastel y freír ligeramente por ambos lados. Un shawarma listo se puede hornear durante varios minutos en el horno, un minuto "proto" en un horno de microondas o freír en una sartén con paredes gruesas y un fondo. La comida caliente debe ser ligeramente servida con mayonesa, para que se vuelva aún más fragante y jugosa.

Como muchas otras recetas de la pechuga de pollo,La receta de Shawarma con carne de pollo puede ser una de las obras maestras culinarias reconocidas cocinadas en casa. Tome para esto necesita un par de hojas de lavash (delgada), filete de pollo (350 gramos), pepinos y tomates (2 piezas), repollo (100 gramos) y zanahorias en coreano (200 gramos). Para la salsa jugosa, el ketchup y la mayonesa (45 ml.), Y para el suplemento - los verdes, las especias y "las flechas" de las cebollas verdes. En primer lugar, debe preparar la carne como se describe arriba - cortar en rodajas, marinar durante 12 horas, freír y moler. A continuación, necesita cortar verduras, combinarlas en un recipiente con verduras picadas y cebollas verdes. Después de eso, se sugiere que la receta de shawarma se dedique al ensamblaje de alimentos: sobre la mesa es necesario esparcir el pan de pita, engrasarlo con mayonesa, colocar a su vez vegetales, carne, zanahorias y repollo "coreanos", y también verduras. En la parte superior del shawarma se vierte una salsa, una mezcla de ketchup y mayonesa, después de lo cual se puede mezclar el relleno y se gira el pan de pita con un rodillo, con cuidado, para que el relleno no se caiga y se fríe.

En principio, reglas estrictas para cocinareste magnífico plato oriental no lo es: puedes preparar shawarma de acuerdo con las recetas descritas anteriormente, o puedes agregar tus propios ingredientes. Por ejemplo, puede usar además de salsa de mostaza y una gran cantidad de especias, y para el relleno, además de la carne, tomar queso o cualquier verdura. Incluso puede cocinar un shawarma en un estilo vegetariano, con verduras y una mayonesa liviana y baja en grasa. En cualquier caso, negarse a probar un plato tan maravilloso solo puede hacer, algo completamente exótico, por ejemplo, panecillos con receta de pollo.