Maneras de decorar pasteles con chocolate

Probablemente todas las amantes al menos una vezse preguntó si era posible crear un adorno para un pastel de chocolate en casa, de modo que el producto de confitería fuera como un producto de pastelería. Por supuesto que puedes Sin embargo, esto puede requerir herramientas especiales, como un termómetro para medir la temperatura del chocolate líquido. Además, necesitarás adquirir habilidad. Pero gracias a la paciencia, puedes hacer increíbles adornos de chocolate para un pastel tú mismo.

Cómo derretir chocolate

Decorar pastel de chocolate no es una tarea fácil. Después de todo, debe preparar correctamente al personal para el trabajo. Los más utilizados son las barras de chocolate tradicionales que se venden en la tienda. Pero necesitan derretirse de nuevo. Cómo hacerlo:

1. Rompe el azulejo de chocolate en trozos pequeños, y luego colócalo en un recipiente limpio y seco.
2. En la superficie de trabajo es necesario poneruna sartén precargada con agua caliente. La temperatura del líquido debe ser superior a 36,6 grados, pero no al borde de la ebullición. En una olla, coloque el recipiente con el chocolate para que no toque el agua.
3. Ahora necesitas revolver el chocolate. Batir el contenido del tazón no puede. El chocolate debería derretirse gradualmente. No aceleres este proceso. De lo contrario, la decoración de la torta de chocolate será imposible. E incluso si el producto de confitería se puede llenar con un compuesto, después de que se haya solidificado, aparecerá una capa blanca. La temperatura del producto no debe ser superior a 40 ° C.

Al derretir chocolate, variosreglas En primer lugar, es imposible contactar la humedad, el vapor o la condensación con el producto. De lo contrario, el chocolate se volverá muy espeso. Trabajar con él sería inconveniente. Si necesita distraer 10 minutos de la decoración de pasteles con chocolate, debe volver a colocar el producto en el baño de vapor. El resto del chocolate puede ser reutilizado.

Llenamos el producto con chocolate

Para decorar pasteles con chocolate, puedes usarvarios dispositivos que hacen posible hacer hojas, corazones, etc. Por supuesto, tales procesos requieren más tiempo. La manera más fácil de decorar es verter chocolate en el pastel. Para hacer esto, necesitas:

1. Prepare la torta terminada a temperatura ambiente, y luego colóquela en un soporte de alambre. Debajo de la parrilla, puedes poner una hoja de papel encerado. Esto recogerá los restos de chocolate.
2. Para decorar tortas con chocolate vale la pena usarCereales o cucharas de gran tamaño, para que pueda verter toda la superficie del producto a la vez. Cubra el pastel muy rápido, ya que la composición casi instantáneamente se endurece.
3. Después de verter la rejilla, debe abofetearla ligeramente en la superficie de trabajo. Esto permitirá una distribución más pareja del chocolate.
4. Si es necesario, la torta se puede rellenar con chocolate. Haga esto solo después de que la primera capa se haya solidificado.

Figuras de chocolate: preparación

Decorar pasteles con chocolate requiere mucha paciencia y resistencia. Este proceso es muy laborioso. Si lo desea, puede hacer diferentes figuras de chocolate. Para esto necesitas:

1. Derrita aproximadamente 130 gramos de chocolate negro blanco, lechoso o semidulce, y luego vierta la composición en el pergamino culinario. El campo de esta capa debe suavizarse suavemente con una espátula o cuchillo.
2. Para nivelar completamente la superficie, puede agarrar los bordes del pergamino cuidadosamente y agitarlo ligeramente. Esto también eliminará las burbujas de aire.

Figuras del chocolate: cómo hacer

Cuando el chocolate derretido deja de apegarse adedos, puedes comenzar a trabajar. Para empezar, es necesario cubrir un producto desde arriba con una hoja más de pergamino. Después de eso, necesitas convertir todo prolijamente. El papel que sirvió como sustrato debe eliminarse.

Una hoja de chocolate debe voltearse nuevamente, y usted puedeproceder a la escisión. Para hacer esto, puede usar formas de cookies o decorar cócteles. Basta con presionar la pieza de trabajo contra la hoja de chocolate y separar cuidadosamente la figura. Como resultado, los bordes están limpios.

Hacer tales adornos de chocolate para un pastel con sus propias manos no hará un trabajo especial. Lo principal es la paciencia.

Hojas de chocolate

¿Qué más puedo usar para hacerdecoración única de pastel de chocolate? Fotos de muchas obras de pasteleros son simplemente admiradas. Tome al menos las bayas, enmarcadas con hojas. Hacer esta decoración no es difícil. Para hacer esto necesitas:

1. Para empezar, es necesario recolectar hojas de plantas vivas. No deberían ser muy pequeños, fuertes y tener muchas venas. Por supuesto, también necesitamos chocolate derretido.
2. Preparado por la composición debe estar cubiertoEl reverso de las hojas, donde las venas se ven mejor. Hazlo mejor con un pincel mediano. En este caso es necesario asegurarse de que el chocolate derretido no consiguió en el lado frontal. De lo contrario, la decoración será difícil de separar de la hoja.
3. Los espacios en blanco se deben dejar solidificar en un lugar fresco. En este caso, las hojas tienen que extenderse hasta el chocolate. Antes de usar, tratar lo más suavemente posible separar la forma congelada.

Las hojas de chocolate están listas. Esta decoración hará que la torta sea única y original.