Cómo hacer cerveza en casa

Muchos amantes de la cerveza observan lo observado endeterioro reciente en la calidad de las bebidas embriagantes, lo que los hace extremadamente infelices. Además, no se olvide del constante crecimiento en los precios de la cerveza, lo que lleva a la necesidad de pensar si vale la pena usarla, es decir, pagar más, pero obtener una bebida menos sabrosa y de menor calidad. ¿Hay alguna forma de salir de esta situación? Por supuesto, hay - para hacer cerveza en casa! Resulta que todos pueden organizar una cervecería casera y esto no es tan difícil como podría parecer a primera vista.

Ciertamente, la preparación de cerveza en el hogarlas condiciones requieren la presencia de equipos especiales, fabricados por las propias manos o comprados en empresas de fabricación. Vale la pena señalar que hoy en día el equipo que se necesita para hacer cerveza en casa está disponible en el mercado en el rango más amplio. Y cuán diversos son los modelos, por lo que los precios varían, desde los barriles más simples por $ 50 hasta las mini cervecerías reales, cuyo costo puede superar los 1000 dólares.

En cuanto a la mosto de cerveza, que es el ingrediente principal que se aplica a casi todas las recetas de cerveza en el hogar, también puede hacerlo usted mismo, o puede comprarlo en la tienda.

Entonces, cómo preparar cerveza en casa, algunas recetas populares:

Número de receta 1. Cerveza de malta y lúpulo.

Para hacer cerveza, uno toma medio dólar de cebadamalta, que se mezcla con dos cubos de agua limpia. La mezcla se deja durante la noche. Después de 12 horas, la mezcla se vierte en otro plato y se le agrega una cucharadita de sal. Toda la composición se hierve durante 2 horas, después de lo cual se agregan 6 vasos de lúpulo y se hierve durante otros 20 minutos. El líquido se filtra, se enfría y luego se vierte cerveza fresca en ella. La cerveza semiacabada se agita y se deja durante otras 12 horas. Después de eso, el producto terminado se embotella y después de 12 horas estará listo para su uso.

Número de receta 2. Cerveza inglesa

Para hacer una cerveza con esta recetaNecesita 4 kg de cebada o avena, que se secan en el horno. Después del secado, el grano debe ser diluido y vertido en un recipiente profundo. Se agregan 15 litros de agua calentada hasta 65 grados. La mezcla se agita bien y se deja durante 3 horas. Después de eso, el agua debe ser drenada, y el grano restante debe llenarse con 12 litros de agua aún más caliente, a una temperatura de 75 grados. Después de dos horas, el agua nuevamente se fusiona, y el grano se llena de nuevo con agua en la misma cantidad, pero ya frío, que también se funde después de 2 horas. Después de eso, toda el agua fusionada se mezcla. Ahora llegó el turno de la melaza, que se cría en la cantidad de 6 kg en 20 litros de agua tibia. Esta solución se agrega a la mezcla de agua fusionada. Después de eso, se agregan lúpulos a los ingredientes mezclados en una cantidad de 200 g y la composición se lleva a ebullición y luego se enfría durante 2 horas. El siguiente paso es la adición de levadura, necesitan 2 tazas. La base terminada para la cerveza se mezcla y se deja vagar a temperatura ambiente. Luego, la cerveza semi terminada se vierte en un barril abierto. Después de tres días, el barril se cierra con un tapón y se deja durante 2 semanas. Después de que hayan transcurrido 14 días, la cerveza se considera lista.

Receta número 3. Breaded cerveza en casa.

Para preparar esta bebida, mezcle 800gcocción dulce seca, 100 g de azúcar y 400 g de malta de centeno. La mezcla resultante se trata con agua hirviendo, después de lo cual se agregan lúpulos secos en una cantidad de 200 gy unos pocos granos de pimienta molida. La levadura se cría en agua tibia, y la mezcla resultante se agrega a la composición de la cerveza. Allí, se agrega agua hervida y toda la solución se mezcla hasta que se vuelve blanda. Los platos con gachas se colocan en forma abierta en un lugar cálido y se dejan durante 24 horas. Luego se agregan 4 litros de agua hervida al tanque, así como 100 g de azúcar. Todo esto está completamente mezclado. El contenedor se cierra herméticamente con una tapa y se coloca en un horno caliente durante 48 horas. Luego el líquido se funde en un recipiente separado, y a la mezcla restante se agrega agua hirviendo en una cantidad de 3 litros. Después de 1 hora, el líquido se combina con la primera decocción. El mosto resultante se agita y se lleva a ebullición. De la mezcla caliente se elimina la espuma, después de lo cual se embotella la cerveza, que debe estar bien tapada. Después de que las botellas permanecieron durante 14 días, la cerveza se considera lista.