Setas comestibles de Rusia

Colección de hongos, especialmente amado por los rusos,llamado "caza silenciosa". Después de todo, a veces es tan agradable sumergirse en el silencio del bosque, alejarse del bullicio de la ciudad y recoger una cesta de champiñones fuertes y hermosos. Pero cada caso tiene sus propios escollos. Entonces, al recolectar los regalos del bosque tiene sus propias reglas. Distinguir los hongos comestibles, condicionalmente comestibles y venenosos. Más detalladamente en el artículo es una historia sobre las dos primeras variedades.

Reglas de recolección y tipos de hongos comestibles

A pesar del hecho de que son alimentos quemal digerido por una persona, su colección en nuestro país pertenece a una ocupación favorita, especialmente en el verano. En total, están divididos en cuatro categorías. El primero incluyen hongos comestibles, que se distinguen por su buena calidad y sabor: hongos blancos, peces rojos. La segunda categoría es bastante valiosa, pero de calidad inferior: boletus, hongos. La tercera - especie no muy mala, pero recogida solo como último recurso: un musgo, un azul russula. La cuarta categoría incluye los hongos, que son recolectados solo por aficionados.

En la "caza silenciosa" para ir mejor en la mañana, cuandohay un frescor de verano y el bosque aún no está lleno de recolectores de hongos. Como contenedor, un cubo o una cesta de mimbre servirá. Se necesita un cuchillo, que los champiñones se cortan cuidadosamente. Al buscarlos, debe examinar cuidadosamente el terreno y, al encontrar el deseado, explorar todo a su alrededor. Después de todo, generalmente cultivan "empresas". Los recolectores de hongos inveterados se orientan fácilmente en el bosque de acuerdo con la posición del sol o los árboles. Pero si no está seguro de sus habilidades, es mejor abastecerse de la brújula. No corte frutas si están sobresaturadas con humedad. Ellos pueden ser venenosos Los hongos se procesan el mismo día después de la cosecha. Se limpian las agujas y la tierra, se cortan las patas para asegurarse de que los insectos no los dañen. Luego se lavan en agua, se hierven, se cocinan varios platos o se salan.

Al recolectar hongos, no puedes cometer errores y solo tomarespecies comestibles. Si hay dudas, es mejor no romperlas. Para recolectar solo hongos comestibles y no confundirlos con venenosos, uno debe conocerlos "en persona". El más popular y favorito entre las personas es el hongo blanco. Es perfecto para freír y conservar en vinagre. El sombrero está seco al tacto, alcanzando los veinte centímetros de diámetro, de color marrón ocre. La pierna es masiva, como un barril. La capa tubular tiene un color que va del blanco al color oliva, al madurar las esporas.

Por lo general, la recolección de setas blancas comienza en junio. Crecen en los claros, bordes, protuberancias y surcos. Muy a menudo - familias. Es muy similar al hongo biliar blanco, que no es comestible. Puede enumerar los hongos comestibles de Rusia, que están ampliamente distribuidos en nuestros bosques: podberezovik, boletus, pelirroja, buttercup, agáricos de miel, rebozuelos. Se pueden recolectar hasta el final del otoño.

Setas condicionalmente comestibles

Los fanáticos de coleccionarlos son útiles para distinguir entreVariedades que se llaman comestibles, condicionalmente comestibles y venenosas. No comestibles son tales porque tienen un olor desagradable y causan las mismas sensaciones. De ellos, puede haber un desorden digestivo. Si recolectas hongos comestibles de forma convencional, se pueden comer con precaución, después de eliminar las sustancias venenosas que contienen. Están hervidos, secos, empapados. Aparecen en la primavera.

A los comestibles condicionalmente incluyen líneas y morillas. Para eliminar las toxinas que contienen, los hongos se hierven durante quince o veinte minutos y luego se lavan con agua. También a este tipo de la seta es clasificada mlechniki, russula, que posee el gusto ardiente de la onda, chirriante, las setas de pimienta, desagradablemente oloroso vale. Por esta razón, son adecuados solo para el decapado, precocidos. Los hongos Taki, como valwee o scrimson, es necesario remojar durante un largo tiempo y a menudo cambiar el agua.

Antes de ir al bosque, estudiar literatura adicional, tomar un recolector de setas experimentado y no cortar hongos sospechosos, entonces la cosecha cosechada lo complacerá.