Seta de coral es una delicadeza dietética y muy útil

Coral mushroom tiene muchos nombres populares: gelatinoso, oreja de plata, helado, real, tembloroso, cubierto de nieve. Todos estos son nombres alternativos, y el presente (científico) suena como "tremendo tremella fumiforme" (tremella fuciformis).

La primera vez que un hongo de coral ha sido descrito por un inglésJoseph Berkeley en 1856. Sin embargo, el mundo asiático aprendió mucho antes. Los herbolarios locales vendieron setas de coral blanco como una cura milagrosa para los resfriados. También fue un excelente tónico. La transliteración de caracteres chinos lleva a otro nombre interesante: "oreja de madera nevada", y en la versión japonesa - "medusa blanca leñosa".

La seta de coral es bastante nutritiva. En su composición, aproximadamente el 70% de la fibra dietética, 18 aminoácidos, vitaminas, carbohidratos, proteínas, minerales, glucógeno vegetal.

Muchos siglos el hongo de coral fue utilizado por los chinos en el tratamiento de la tuberculosis, los resfriados, la hipertensión.

Estudios recientes de científicos de Ucrania e Israelconfirmado: fuchsovidnaya Tremella es capaz de aumentar la inmunidad, proteger contra la radiación, fortalecer el sistema de respiración, mejorar la formación de sangre, reducir el colesterol. Por otra parte, el hongo de coral tiene propiedades antialérgicas y antiinflamatorias. Previene el desarrollo de tumores y daños neurológicos, protege al hígado de toxinas, afecta positivamente el cerebro, mejora la memoria.

El gran valor del hongo es la disponibilidadglucógeno (polisacáridos especiales), que son recetados por los médicos para la inmunodeficiencia, el estrés grave, el envejecimiento prematuro. Un conjunto de propiedades nutricionales lo hace ideal para fumadores.

Gracias al contenido de vitamina D naturallos champiñones de coral (blanco) rejuvenecen la piel, aceleran el metabolismo y aumentan el flujo de sangre en las células de la piel. Importante: Tremella fuchsovidnaya está estrictamente contraindicado en pacientes que toman (o acaban de tomar) anticoagulantes. Prácticamente no hay un sabor independiente de la seta de coral. La popularidad de la tremella se explica por la textura crujiente, elástica y, al mismo tiempo, delicada. Se preparan muchas sopas, ensaladas e incluso postres. En forma de polvo, se agrega un hongo de coral a bebidas y helados.

Muy interesante es la forma china de cocinar uno de los platos dulces basados ​​en tal seta: la tartaleta se hierve, luego se seca y se humedece con jarabe dulce de melocotón.

Las necesidades secas de "oreja plateada"tratamientos adicionales. En primer lugar, el producto se llena con agua caliente durante unas pocas horas hasta que la hinchazón (aumentando en diez veces), después se lavó y después de drenar el exceso de agua se divide en pequeños brotes (porciones duras eliminados). Después de esto puedes comenzar a cocinar. Una vez, un hongo de coral era tan raro que solo las personas muy ricas podían permitírselo. Ahora Tremella se cultiva a escala industrial y es bastante asequible para un comprador ordinario. Puedes verlo en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas.

La seta de coral se almacena en el refrigerador en recipientes herméticos herméticamente cerrados.

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