Omelet French: algunas recetas interesantes

Para nuestros ancestros distantes que vivieron entiempos prehistóricos, los huevos de las aves fueron probablemente uno de los productos de origen animal más fáciles de extraer. Al principio se los comía crudos, y luego simplemente horneados, enterrándose cerca del hogar.

No se sabe quién y cuándo se adivinó por primera vezcocinar los primeros huevos revueltos, pero los franceses afirman que inventaron la tortilla. Este plato está preparado por un par de minutos y es un verdadero wand-zashchalochkoy, cuando se necesita un refrigerio rápido, y en el refrigerador rueda la pelota.

Hay varias recetas, después de las cuales puedes preparar un omelet francés. Dado que este plato es extremadamente simple, para muchos se convierte en un debut exitoso en la cocina.

Tortilla francesa clásica: ingredientes

La versión auténtica de este aperitivo caliente (muchos lo consideran un acompañamiento o incluso el plato principal) implica el uso del conjunto más simple de productos. Entre ellos:

• huevos de gallina - 3 piezas (por porción);
• leche - 1 cucharadita;
• mantequilla - 1 cucharada l.
• pimienta negra (tierra) y sal - al gusto.

Omelet French: el secreto de cocinar

Parece que tal plato es más fácil de prepararsimple. Sin embargo, puede ocurrir que hayas informado mal una tortilla durante toda tu vida. Un chef francés, por ejemplo, nunca batirá los huevos. Él solo los mezcla con leche, sal y pimienta negra con un tenedor normal. Además, la tortilla no se puede cocinar con otra cosa que no sea buena mantequilla. Se debe poner en una sartén, encender un fuego fuerte, esperar a que deje de formar espuma y verter suavemente la mezcla de leche y huevo. Después de eso, debe levantar los bordes fijados del "panqueque" y agitar la sartén. En este caso, la masa de tortilla sudará debajo del panqueque, y se volverá más magnífica. Cuando la tortilla está casi lista, es decir, toda la sustancia líquida desaparece, debes tomar una espátula de madera y doblar la tortita dos veces. Estamos esperando otros 30 segundos, lo colocamos en un plato y lo servimos en la mesa. Si hay un deseo, puede espolvorear el plato con cebollas verdes finamente picadas.

Tortilla con queso

Si la receta anterior apareció tambiénprimitivo, nos apresuraremos a tranquilizarlo: hay alrededor de cien opciones más picante. Por ejemplo, una tortilla francesa con queso se prepara exactamente de la misma manera que la versión anterior. Sin embargo, hay una diferencia: cuando la mezcla de huevo y leche está completamente atrapada, su superficie se rocía con queso rallado, se cubre con un medio y se deja la sartén al fuego durante algunos segundos más. Algunos expertos culinarios aconsejan agregar cebollas verdes en rodajas junto con queso, y también hay quienes sugieren el uso de rodajas de tomate cherry como ingrediente adicional.

Lo único que debes saber es que el queso debe ser firme, aunque hay opciones para esta receta cuando la tortilla no está doblada, y en su superficie se colocan finas rebanadas de mozzarella.

Variant Dukana: ingredientes

Hoy en día, muchos son adictos a las dietas. Si eres uno de ellos, prueba la tortilla francesa, que ofrece el Dr. Pierre Ducane. Su contenido de calorías es de 124 kcal por 100 g, y necesitará los siguientes productos:

• 2 huevos;
• 100 ml de leche descremada;
• sal al gusto;
• 70 g de carne picada baja en grasa de ternera;
• pimienta molida en la punta del cuchillo;
• la mitad de la cabeza de la cebolla;
• 1 ramita de perejil

Preparación

Omelet French se prepara en la siguiente secuencia:

• cebolla finamente triturada;
• freír sin aceite (puede agregar un poco para engrasar la sartén);
• Agregue el relleno y el guiso con cebolla, cerrando la tapa;
• si el jugo no se separa, agregue un poco de agua hirviendo;
• el huevo se agita con leche;
• sal;
• relleno con la mezcla de huevo y leche;
• cocine hasta que esté cocido a fuego lento;
• espolvorear con hierbas finamente picadas.

Extienda la tortilla en un plato y sirva inmediatamente hasta que el plato se haya enfriado.

La receta en el multivariante

Si tienes un asistente de cocina así, intenta preparar una versión exuberante clásica de este plato con los ingredientes más simples:

• 2 huevos;
• especias (opcional) y sal;
• 50 g de queso de clases sólidas;
• 1 rebanada de pan blanco;
• 2 cdas. l. leche;
• un poco de aceite vegetal.

El plato está preparado de la siguiente manera:

• cortar la corteza del pan;
• empapado en leche;
• batir los huevos en una licuadora;
• pon el pan empapado allí y continúa mezclando;
• el queso se frota en un rallador;
• vierta en una licuadora y agregue las especias y la sal;
• un poco de aceite vegetal se vierte en el fondo del bol del multivark;
• establece el modo "Caliente".
• esperar a que el aceite se caliente;
• verter la mezcla de tortilla;
• cambiar el multivarker al modo "Quenching";
• obtener una tortilla del cuenco;
• extenderlo en un plato;
• dobla el tubo.

Si hay un deseo, primero coloque en el relleno tortilla "panqueque", por ejemplo, jamón picado finamente.

Ahora sabes de qué formas puedesprepare una tortilla francesa (una receta con una foto de la versión clásica ver arriba). Tales platos de huevo son populares en muchos países. Además, nada le impedirá crear su propia versión, que, tal vez, no será peor que las descritas en este artículo.