¡Cocinamos una deliciosa cicatriz de carne!

Si no has oído hablar de un producto como la carne de rescicatriz, y no sabes qué hacer con ella, ¡la información a continuación es para ti! Entonces, veamos qué es. La cicatriz de la carne de vaca es el precáncer inicial de la vaca. Es una gran bolsa peculiar, en la que se digiere el heno, el ensilado o la hierba que se come. Después de este departamento, la masa entra en el abomaso, un estómago enzimático. La cicatriz de la carne tiene la capacidad de contener hasta cincuenta kilogramos de comida, por lo que sus paredes son muy densas, gruesas y capaces de moverse. El lado interno del páncreas tiene una superficie vellosa, de color negro o marrón claro, en algunos casos el color puede alcanzar un tono verde oscuro. ¡No te preocupes! Todo depende de qué tipo y de qué tipo de alimentos alimentaron "nuestra Burenka". ¡Así que no tengas miedo de tales características! En muchos países, la cicatriz de la carne de vaca se considera un manjar. Por ejemplo, en Polonia, los linos están hechos de este (guisados ​​en crema agria), preferimos freírlo con cebolla.

Tripa de ternera: recetas de cocina

De tal delicadeza puedes cocinar muchoplatos, pero la mayor demanda se disfruta con la adición de crema y verduras. Está preparado de manera bastante simple. Incluso puede no adherirse a la receta tradicional exacta, pero agregue los productos que su familia prefiere y usted mismo. A su disposición hay una variación masiva de guarniciones para la comida cocinada. Se ajustará a todo lo que existe en tu cocina. Pero antes de preparar un plato, debe limpiarlo completamente. Raspe debe ser muy bueno, es necesario para eliminar la capa de color grisáceo superior, varios moco y película. Hay un pequeño truco: para que todo se limpie del producto muy rápidamente, remoje la cicatriz durante dos días en agua salada. Si el No quiero perder el tiempo y gastar tiempo, entonces la mayoría de las tiendas pueden proporcionarle un producto completamente limpio. Entonces, para la preparación que necesitamos:

1. La cicatriz es de un kilo y medio.
2. El agua es de tres litros.
3. Vinagre (9%): nueve cucharas (cantimploras).
4. Sal - tres cucharadas (tabla).
5. Cebollas - seis piezas
6. Zanahorias - tres piezas
7. Mantequilla: tres cucharadas.
8. Crema - doscientos mililitros.
9. Ajo - tres dientes.
10. Hoja de laurel y pimienta

Cómo cocinar una cicatriz de carne

Prepare el adobo con agua, vinagre y sal. Pretender la cicatriz despejada durante aproximadamente cinco a seis horas. Después de que haya transcurrido el tiempo, combine el adobo. De nuevo, vierta la cicatriz con agua y hiérvala durante unos quince minutos. Cambia el agua Una vez más, hierve. Agregue una zanahoria, dos cebollas, pimienta y laurel y deje cocinar a fuego lento (aproximadamente de tres a cuatro horas). Cuando la cicatriz se ablande, drene el caldo y enfríe el látigo. Luego córtalo en tiras. En una sartén profunda fría las cebollas y las zanahorias hasta que estén medio cocidas, luego agregue el ajo, la mantequilla y la carne ya en rodajas. Continúa cocinando por otros diez minutos. Luego vierta la crema, agregue sal y cocine durante un cuarto de hora. Si crees que la cicatriz de las recetas de carne de vacuno es compleja, entonces, como puedes ver, te equivocaste. Tu creación está lista, ¡y puedes probarla!

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