Puerros. Recetas de platos inusuales de verduras ordinarias

Debo decir que hace un par de décadasLeek no disfrutó de gran popularidad entre los rusos. El conocimiento de su modo de preparación puede presumir excepto que los cocineros profesionales y jardinero ávido. Hoy anfitriona para apreciar plenamente los beneficios de esta verdura - huésped extranjero y ha tomado un lugar digno en nuestras mesas.
Hoy, no solo en perder peso las señoritas son popularespuerros. Recetas para pasteles, bocadillos calientes, sopas y ensaladas con esta verdura se pueden encontrar en grandes cantidades. Y esto no es sorprendente, porque es extremadamente útil para el corazón.
Sin embargo, no vamos a alabar al puerro. Las recetas para su preparación lo harán mejor para nosotros.

Los conocedores de la historia afirman que el puerro eratodavía es conocido por los antiguos romanos y griegos. En ese momento él estaba presente en el menú en forma marinada y hervida. ¿Y cómo comen puerros hoy? Debido a su delicado sabor y rico aroma a cebolla, esta verdura reemplaza con éxito las cebollas habituales en la mayoría de las recetas. Encaja perfectamente con carne, pescado, verduras frescas o cocidas, champiñones y queso.

Puerros. Recetas a toda prisa
Este platillo ligero con un sabor picante seguramente complacerá a todos los hogares, y la anfitriona no toma mucho tiempo.
El puerro horneado debajo de una corteza de queso se prepara de la siguiente manera.
Mis tallos, cortamos el techo verde y el inferiorparte de la bombilla. La parte restante se corta en varias partes. Por unos segundos, blanquee la verdura en agua hirviendo y colóquela en un molde previamente lubricado con aceite vegetal. Espolvoree la parte superior con parmesano, cualquier hierba seca o fresca. Hornee en el horno hasta que estén doradas. Sal y pimienta este plato no vale la pena, ya que la cebolla ya tiene un sabor fuerte, y el parmesano es bastante salado. Servir como guarnición para pescar o carne o como un bocadillo caliente independiente.

Otra receta rápida y deliciosa es "Puerro relleno en salsa de tomate".
Para preparar este plato necesitas 3tallo de puerros, pollo picado o carne de res - 300 gramos, zanahorias medianas - 1 pc, pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas, verduras de eneldo, un manojo, un poco de aceite de oliva, jugo de medio limón.
Las zanahorias rallar y freír junto conrelleno Puerme, seca la toalla y separa el tallo blanco. Hervir durante 2-3 minutos, enfriar, cortar en varias piezas y separar cuidadosamente las capas. Deberíamos tener tubos huecos de cebolla, que llenaremos con carne picada preparada. Después de esto, lubricamos la fuente para hornear y colocamos los tubos en ella con carne picada.
Ahora prepara la salsa para hornear. Para hacer esto, la pasta de tomate se cría con un vaso de caldo de verduras. En la mesa de freír de aceite vegetal con una colina de harina y un chorrito fino de tomate, sin dejar de remover. Agregue al jugo el sabor de medio limón, un poco de sal y azúcar. Si te gustan los platos más picantes, te recomendamos que uses pimienta negra y blanca. La mezcla se mantiene en llamas hasta que se espese, después de lo cual se riegan los tubos y se coloca el plato en el horno durante 7-8 minutos. A la mesa que servimos, espolvoreada con eneldo picado.

Puerros. Recetas para un desayuno abundante
Tal vez el plato de la mañana más popular es huevos revueltos o una tortilla. Nada sorprendente: sabroso, satisfactorio y rápido. ¿Qué más se necesita para un desayuno abundante?
Dado que el personaje principal de nuestro pequeño ensayo culinario hoy es puerro, las recetas también estarán dedicadas a él.
Tortilla con puerros y guisantesresulta especialmente fragante y suave. Para su elaboración necesita huevos (por 2 piezas por porción.), Leche, un poco de harina, una pizca de soda, sal, puerro una sola pieza, guisantes verdes frescas - no más de 100 gramos y la mantequilla. Primero, corta la cebolla en anillos finos y guárdala con los guisantes. Luego preparamos una mezcla de leche, huevos y harina con la adición de refresco. Llena las verduras y cocina debajo de la tapa.

Hoy presentamos solo una pequeña parteconsejos sobre cómo cocinar puerros deliciosos y rápidos. Creemos que los amantes de los experimentos culinarios notarán esta útil hortaliza e inventarán sus propias recetas de autor.