La hospitalidad oriental es conocida en todo el mundo. Encontrar un huésped caro y darle de comer lo más delicioso se considera el deber real de un buen anfitrión. Por lo tanto, los platos que generalmente se sirven en tales casos en la mesa siempre se pueden llamar obras maestras culinarias. Así que los pasteles de Osetia - esto no es una pastelería nacional ordinaria, sino un símbolo completo de toda la cultura de las personas que lo crearon.
En cada familia, preparando un pastel osetio conel queso, las papas o la carne se asocian con secretos y sutilezas transmitidas de generación en generación. Sin embargo, dominar este sabroso plato bajo el poder de cada cocinero celoso.
¿Qué es un pastel osetio con queso?
Este plato es un pastel cerrado conllenado, la cantidad de la cual debe exceder la cantidad de la prueba. La forma de un pastel suele ser redonda o triangular. Los pasteles redondos son buenos para cualquier ocasión, y los pasteles triangulares se sirven a la mesa en días festivos y tienen un valor más simbólico. Es importante y la cantidad cocinada. Un número impar de pasteles es adecuado para una ocasión alegre y festiva, y para una fiesta fúnebre, su número debe ser par. La figura tres simboliza la tierra, el cielo y el sol, así como también el futuro, el presente y el pasado. Dos pasteles para una ocasión triste significan solo el pasado y el futuro.
Receta de pasteles osetios con queso
El relleno puede ser prácticamente cualquier - carne opapa Pero el queso, hecho de leche de vaca y envejecido durante unos tres días, siempre estará allí. Este queso sabe a queso o queso Adyghe, y se considera un cuajo suave.
La masa para el pastel es levadura usada,hecho a partir de una receta simple: de harina, levadura, agua y sal. A veces la masa de pastel de Osetia con queso y añadir el huevo, el agua se puede sustituir por leche, sino también añadir la mantequilla, la margarina. Todo depende de la receta, tomada en una sola familia, y las preferencias de gusto personal. Entonces, ¿cómo cocinar el pastel de Osetia correcto con queso? Primero que todo, elige el relleno. Si bien el queso de Osetia del que nos ocupa no está presente, es posible sustituir el queso. Para empezar, puedes probar una combinación de ganar-ganar con patatas. Tomar un kilo de harina, un huevo, medio litro de leche, media cucharadita de sal, un paquete de levadura seca, cien gramos de mantequilla, dos cucharadas de azúcar. Para el relleno necesita ocho gramos de puré de patatas, la misma cantidad de gramos de queso, un par de cucharadas de mantequilla derretida y un poco de sal al gusto. Buena tarta de Osetia con queso debe estar hecha de masa muy fina, la grasa es un signo de una amas de casa sin experiencia. Por lo tanto, debe prepararlo con cuidado y cuidado. Tamizar la harina, un vaso de la cantidad total de verter por separado. Agregue la levadura, el huevo, vierta la leche tibia con sal y azúcar. Agitar No se preocupe si la masa se vuelve un poco nasal. Todos mezclar, añadir el aceite y amasar la masa, pre harina periódicamente dosypaya izquierdo. La mezcla debe ser muy suave.
Oparu debe dejarse en un lugar cálido, cubriendocon una toalla. Cuando la masa es adecuada, puedes dividirla en varias partes, cegando cada una en una bola. Prepare el relleno - revuelva las papas hervidas, mezcle con mantequilla y queso. Haz un pastel con la masa. El pastel osetio con queso se prepara sin skalok; todo debe enrollarse. En el centro de la torta plana, saca la bola del relleno y recoge los bordes alrededor de ella en la "bolsa". Dele a la masa un poco más de tiempo y gradualmente extienda la torta, tratando de distribuir uniformemente la masa. Hornee a 250 grados durante un cuarto de hora, luego salga por el mismo tiempo a la temperatura mínima. El pastel osetio preparado con queso debe engrasarse con abundante aceite.</ p>
