Los pies de pato receta. Cómo cocinar los muslos de pato en el horno. Patas de pato en el multivark

Solo quiero advertir que este artículoestá diseñado para principiantes, que son demasiado pronto para emprender la preparación de un pato relleno de manzanas u otra receta compleja. Comencemos con pequeño - prepare las patas de pato. La receta no es difícil, por lo que puede ser utilizada por los principiantes en la cocina.

Preparación preliminar

Necesitarás dos piernas de tamaño mediano. En primer lugar, deben estar preparados para la cocción. Para hacer esto, retire el exceso de grasa, use un cuchillo afilado para hacer varios cortes en la piel, tratando de no dañar la carne. Gracias a este sencillo procedimiento, será mejor calentar la grasa, y la pierna se pondrá rosada y muy atractiva. Ahora los productos semielaborados preparados se frotan con una mezcla de sal, tomillo y pimienta (las especias se toman al gusto). Luego envuélvalos en una película de comida y déjelos durante dos horas a temperatura ambiente. Si el tiempo lo permite, deje su pieza de trabajo en el refrigerador durante toda la noche.

Pierna de pato en el horno

Ahora tus espacios en blanco deben lavarse biencorrer agua fría, secar con servilletas de papel, poner en un brasero o en una bandeja para hornear y enviar a un horno caliente (ciento cincuenta grados) durante dos horas. Como la carne de pato es más estricta que el pollo, las patas de pato en el horno deben hornearse durante un tiempo prolongado en un fuego pequeño. En la segunda hora de cocción, los vertimos varias veces con la grasa de la sartén.

Preparación de salsa

Que tu plato resultó delicioso yOriginal, debes preparar una salsa especial. Con este fin, en una mezcla de la licuadora dos tercios de taza de frambuesas, cáscara de naranja y jugo (un juego de la pequeña fruta), añadir dos cucharadas de vinagre de vino tinto, una cucharada de vino seco, cuatro cucharaditas de azúcar. Picar finamente una, pero un gran trozo de ajo y un poco de fritura sobre la grasa del pato. Luego lo introducimos en la mezcla de frambuesa y naranja. La masa resultante se lleva a ebullición, revolviendo constantemente. La salsa debe reducirse en un tercio y espesar un poco. Ahora puede agregar las frambuesas bayas enteras, hervir durante treinta segundos, al gusto añadir sal y pimienta y retirar del fuego. Listo, las piernas cocidas vierten la salsa. Para decorar lo mejor es una ensalada ligera de verduras frescas.

Cómo cocinar piernas de pato con manzanas

Esperamos que haya dominado uno de los más simplesrecetas de cocina. Ahora puedes ir a más complejo. Necesitará cuatro patas, dos o tres manzanas amargas y verdes, romero seco (dos cucharaditas), pimienta y sal al gusto.

Como en la primera receta, cortamos el exceso de grasa,Pimienta y sal, envueltas en pergamino o película alimenticia y de esta forma dejamos marinar durante varias horas. Luego caliente el horno a doscientos grados. Hacemos algunos cortes en la piel y separamos las piernas en una fuente para hornear. Llenamos las áreas libres en la bandeja con manzanas. Cerramos la lámina y la enviamos al horno por una hora. Después de cincuenta minutos sacamos el plato, lo servimos con grasa del molde y lo devolvemos al horno por otros diez minutos, pero sin la lámina.

Las patas de pato se pueden servir con salsa cowberry, puré de papas y manzanas al horno.

Pierna de pato al horno en adobo

Nos gustaría ofrecerle otra gran receta. Lo principal es el adobo original, que se adapta perfectamente a la carne de pato. No es difícil cocinar en absoluto. Para hacer esto, pique finamente la cebolla, haga lo mismo con ajo, pimienta negra y fragante picada en un mortero en polvo. Agregue el aceite de oliva (3 cucharadas), la miel (2 cucharadas), el orégano seco (una cucharadita), el vinagre de fruta y la sal al gusto. Revuelva bien, la masa resultante lubrica cuidadosamente el pie. Quítalo por dos o tres horas en el refrigerador. A continuación, retire todo el adobo de él, póngalo en la fuente de horno, vierta el aceite vegetal, y durante cuarenta y cinco minutos, envíelo al horno, calentado a doscientos grados. Puedes servir con cualquier guarnición de pata de pato cocida. La receta es bastante simple, pero esperamos que te guste.

Pierna de pato confitado

Receta francesa tradicional y clásica. Tome una pierna, con un peso de unos doscientos cincuenta gramos, rallar con sal y enviarlo a la nevera durante aproximadamente cuarenta y ocho horas. Entonces la sal debería estar completamente limpia.

En una sartén profunda o en una sarténquinientos gramos de grasa de pato, ajo, tomillo, pimienta y pierna de pato. Cocine a fuego lento durante al menos dos horas. Preparada de esta manera, la carne de pato se puede almacenar durante mucho tiempo en el refrigerador. Antes de servir, es suficiente freírlo en una masa crujiente en una sartén.

Pato patas rellenas

Muchas amas de casa prefieren no solo freír,volar o cocinar carne, sino también cocinar algo original e interesante. Si te gustan las patas de pato, la receta para su preparación puede ser un poco complicada.

Toma las cuatro patas de pato. Si es necesario, descongelar, una incisión en la parte femoral y con cuidado, usando un cuchillo afilado, cortar la carne y los tendones alrededor de la articulación. De esta manera se hará un "bolsillo" que se necesita para rellenar. Frotar las piernas con sal y pimienta, los puso en el refrigerador. Cebolla cortada en cubos pequeños, y calentar el aceite de oliva en una de fritura sartén a fuego medio durante unos cinco minutos, a continuación, añadir a ella cuatro y cincuenta y seis hongo blanco triturado (puede ser utilizado o los hongos ostra) y cocinar por otros cinco minutos, revolviendo constantemente. El relleno está listo. Eliminarlo del fuego. Dejar por medio de alforfón, y la parte restante se divide en cuatro partes y las piernas nafarshiruyte entrenado.

Cada bolsillo se puede coser con un hilo o abrochadomondadientes. Coloque las piernas en una forma resistente al calor, agregue un litro de agua hirviendo y póngalo en el horno durante una hora y media a una temperatura de ciento cincuenta grados. Mientras las piernas están cocidas, cocine el trigo sarraceno y mézclelo con la mezcla de champiñones y cebolla. Sirva las patas con gachas de trigo sarraceno y salsa obtenida al hornear.

Usamos multivarku

Hoy muchas amas de casa prefieren cocinaren el multivark. Esta elección está completamente justificada: los platos se preparan de forma rápida, deliciosa y con un aspecto muy atractivo en el exterior. Pato piernas en el cocinero multivark es muy simple. Juzga por ti mismo. piernas lava y se seca freír sin aceite en multivarka con la tapa cerrada en el modo de "Hornear" quince minutos en un lado. A continuación, sal y pimienta, enciende el modo "Quenching" durante una hora y media. Sacamos el pato terminado y multivarku difundir las cebollas, las zanahorias y las patatas, añadir agua, mezclar bien todo, se establezcan en la parte superior del pato, permite activar el modo "Plov" y listo hasta que las patatas cocidas.

Hoy aprendiste a preparar fácil y deliciosamente pierna de pato. Receta elígete a ti mismo, experimenta, reemplaza ingredientes, por favor ama a tus seres queridos con platos deliciosos y originales.