Delicioso aperitivo - rollo de berenjena con queso y ajo

El origen de la berenjena es India. Inicialmente, esta planta creció en la naturaleza. Sin embargo, donde hace mil quinientos años, su "civilizar" y comenzaron a crecer en los jardines. Un número de platos preparados a partir de estos frutos milagrosos de color púrpura oscuro, que crecen cada año. Extendiendo por todo el mundo, especialmente en los países del Mediterráneo y Asia Menor, berenjena, o, como también se les llama, badridzhany, amado por los chefs de diferentes países y de los pueblos, y cada uno de ellos se acercó con recetas basadas en la tradición culinaria de su pueblo. Por lo tanto, hay platos orientales, como "Imam Baghdadi", "moussaka griega", "Agip-sandalia", "Pkhali con la berenjena" caviar "en el extranjero" (recordemos la comedia "Iván Vasilievich Cambios Ocupación"), un rollo de berenjena con queso y ajo o con granada y nueces, y otros deliciosos impresionante.

Sí, de hecho, el sabor de la comida del "azul"(como lo fueron en los viejos tiempos, y hoy en día, llamadas las amantes rusas) es tan bueno que inmediatamente es querido por todos los que lo prueban. Incluso hay una leyenda oriental sobre cómo un imán de Bagdad, después de probar un plato preparado con berenjenas fritas, quedó tan impresionado por su sabor que

perdida de la conciencia Los cocineros querían ser ejecutados por envenenar a un oficial de alto rango, pero el imán que se recuperó, generosamente lo dotó y lo nombró su chef personal. Acerca del rollo de berenjena con queso y ajo todavía no es una leyenda, pero su sabor es tan hermoso que cualquiera que pruebe este bocadillo al menos una vez en la vida lo conservará durante mucho tiempo en su memoria.

En este artículo queremos presentarle su atenciónmuy sabroso, y lo más importante receta fácil, que describe cómo preparar un rollo de berenjena con queso y ajo. Este plato frío se considera un elemento de la cocina georgiana. Sin embargo, ha sufrido tantas modificaciones que es difícil hablar de su nacionalidad. Por cierto, esto no es tan importante.

Rollo de berenjena con queso y ajo

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes;
• 1 paquete de queso crema "Hochland" o "Viola";
• diente de ajo;
• 2-3 ramitas de cilantro;
• 10-12 plumas de cebolla verde;
• 1 tomate grande;
• de condimentos, a voluntad, es posible utilizar lúpulo-suneli y pimienta negra;
• aceite vegetal para asar.

Método de preparación

Las berenjenas no necesitan ser limpiadas de la piel. Lave bien y corte en delgadez

pétalos (5-6 piezas). Sal y deja (30 min.), para que fluya la amargura. Vierta aceite vegetal en el fondo de la sartén, espere a que se caliente, fríe los pétalos de berenjena en ambos lados hasta que estén dorados. Ponlos en servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa. Corta el tomate en 10-12 lóbulos muy delgados.

En un recipiente aparte con un tenedor, amasar el queso,agregue verduras picadas finamente y ajo picado. Temporada. Revuelva bien hasta que quede suave. Todo, ya es posible formar rollos de berenjena con queso y ajo. Cada pétalo con una gruesa capa de crema de queso y grasa, coloca rebanadas de tomate en la parte superior, y luego envuélvelo en un rollo y átelo con plumas de cebollas verdes. Los rollos se pueden colocar en un recipiente poco profundo en posición vertical. Entonces se verán como rosas. Decoramos el plato con palitos de perejil u otras hierbas. Por cierto, los rollitos de berenjena con queso también se pueden cocinar sin la adición de ajo.

Buen provecho!

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