Platos de crema agria: ¿qué puedes hacer con crema agria?

Este artículo es para los amantes de los productos lácteos yplatos con su uso. Y también para aquellos que han encontrado en su refrigerador un paquete de crema agria, que expirará pronto la fecha de vencimiento y que se debe utilizar con urgencia todos. Hasta ahora, no malcriado. Los platos de crema agria son muy, muy diversos, con él preparó una gran cantidad de platos, aperitivos y segundos platos, y, por supuesto, postres.

Vale la pena comenzar, tal vez, con bocadillos, ya queson menos comunes ¿Qué puedes hacer con crema agria y vegetales frescos? Por ejemplo, en crema agria puedes sacar pepinos frescos. Se pelan 600 g de pepinos frescos y se cortan en círculos de 1 cm de grosor. Trozos de pepinos frotados con sal y espolvoreados con pimienta, bañados en harina de trigo y untados en una sartén. Los pepinos se fríen y cambian a una forma profunda. Mezcle medio vaso de crema agria, un poco de pasta de tomate, verduras frescas, agregue sal. Esta salsa se llena de pepinos fritos, se pone en un pequeño fuego, se lleva a ebullición, se baja el fuego y se apaga. Cuando los pepinos se ablandan, los platos se quitan del plato.

Otro gran refrigerio son los champiñones en crema agria. Para hacer esto, necesitas medio kilo de hongos blancos. Se limpian y se cortan en pedazos grandes. Luego agregue a la forma, agregue mantequilla, sal y guiso sin agregar nada hasta que todo el líquido de setas se haya evaporado. Para la salsa, tome medio vaso de crema agria y añada media cucharada de harina. Esta mezcla se vierte en champiñones y se hierve. Luego retírelo del fuego y agregue el eneldo finamente picado.

Los segundos platos de crema agria son tan variados. Aquí, por ejemplo, la receta de pescado en crema agria. Un plato fragante, con un delicado sabor cremoso. Lo mejor para él es caber un pez marino grande con un número mínimo de huesos. Un pez requiere una cebolla, 250 g de crema agria, especias, harina y aceite para asar.

Peces eviscerados, limpios de piel, huesos yluego corta el filete en porciones. Cada pieza rallar con sal fina y dejar en remojo durante 10 minutos. La bombilla se limpia y se corta en medio anillos, se pone en una sartén y se fríe. Enrolle el pescado en la harina y fría para hacer la harina dorada. Luego, encima del pescado, esparza las cebollas fritas, vierta la crema agria en la sartén, espolvoree toda la pimienta y el estofado durante 20 minutos, sin hervir la salsa. El pescado se sirve con hierbas frescas y guarnición.

Otra gran receta es un conejo en crema agria. 1 kg de carne de conejo se corta en trozos de pimienta y ellos sal. La carne se vierte en harina y se arruga. A continuación, verter la crema, se diluyó con agua, rociado con hierbas secas, se agitó y se enfrió rápidamente hasta la preparación. También hay otros platos principales de crema agria: estofado de crema agria y pescado al horno, carne de cerdo, carne de res, pollo, verduras y setas.

¿Qué hornear de crema agria? Hay una excelente receta de pastel de crema agria. Para prepararlo, primero debe dividirse en dos yema y la clara de huevos. Las proteínas se baten en una espuma, y ​​se añaden a la misma taza de azúcar, y en un recipiente separado se mezclaron 200 g de mantequilla derretida, 400 g de crema agria, yemas de huevo, 2 tazas de harina y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Es importante no olvidar la sal.

Batir los blancos con azúcar suavemente en la masa,para no derribar la espuma, es necesario remover los movimientos de la cuchara de abajo hacia arriba. Hornee dos tortas de esta prueba, cuando se enfríen, deben combinarse entre sí usando crema agria.

Por cierto, sobre cremas de crema agria. Esto también es una ciencia completa, y también deben poder hacer. Parece que es más fácil mezclar crema agria y azúcar. Pero si los golpeas con un mezclador, la crema se vuelve líquida y a menudo se drena del pastel. Para hacer una crema agria espesa, necesitas tiempo.

En primer lugar, la crema agria se debe poner en gasa ycuélgalo sobre un tazón, para que el vaso sea superfluo. Es bueno dejarla en esta posición durante mucho tiempo. Como resultado, la crema agria se parecerá a la cuajada de queso. Ahora puedes agregar azúcar a la crema agria. Otro pequeño truco, necesario para hacer una crema espesa: debes batirlo por lo menos durante 20 minutos, no solo hasta que el azúcar se disuelva.

Así es como variaban los platos de crema agria, de hecho, para todas las ocasiones.